泰和樓 大安古亭美食 山東水餃酸菜白肉鍋 源自新店山東小館
這家泰和樓位在古亭站附近的杭州南路上，其實我默默的吃這家已經一年多了，現在決定把這一年來吃的菜色一口氣全寫出來給大家參考。而且這家泰和樓的來頭不小，是新店「山東小館」的第二代開到台北市來的全新店家。我也去吃過新店這家「山東餃子館/山東小館」兩次，確實是好吃，用餐時間都是大爆滿！不訂位還吃不到山東小館！泰和樓承襲自新店山東小館的手藝，再加以精進淬鍊，自然是不容小覷。
泰和樓位於杭州南路二段上，介於金華街與潮州街之間，距離古亭捷運站最近，離中正紀念堂捷運站稍遠，離東門捷運站更遠。若開車前來想要停車，可以在靠近金華街、與泰和樓同一邊的杭州南路上找到「好庭車」收費停車場，但根據經驗，用餐時間還是會一位難求，所以建議需早於一般用餐時間抵達，比較容易停到車。
進門看得到部分廚房的內場作業，明亮乾淨。
一樓有些許座位區，比較大的用餐區和包廂是在二樓。
而且這裡有少見的電動座椅電梯，若帶著行動不便的長輩需前往二樓時，就非常方便了。
話說我第一次見到這種電動座椅是看 Pixar 的動畫「天外奇蹟」啊…
泰和樓的菜單
完整的菜單很大一本，頁數很多，印刷精美，但是我懶得拍照，就用這張點菜單給大家看，方便大家瞭解一下價位。
需注意價位與品項可能在日後有所調整，上述菜單與以下菜名旁的價格僅供餐考，一切以店內標價為準。
泰和樓的每一樣菜色都算是水準之上，基本上無雷，不過口味好壞牽涉個人主觀判斷，以下所貼的照片全部都是我有吃過，有些甚至因為個人很喜歡所以吃過好幾次（例如老皮嫩肉和蘿蔔糕）。沒特別描述的就表示口味 OK
乾絲 NT$50
乾扁四季豆 NT$90
這道菜在新店山東小館是現做熱菜，泰和樓則轉為小菜方式提供。
泰和豬腳 NT$160
腐皮銀芽捲 NT$70
烤麩 NT$70
老媽拌麵 NT$90
老媽拌麵可以說就是他們自家的辣味拌麵，一百元以內，就算自己一個人來吃也可以點，不論是份量還是價錢都不會是負擔。
當然重點是味道算有特色，鹹鹹辣辣蠻好吃的。
老爸拌麵 NT$90
比起老媽拌麵，麵身不同，自然口感不同，重點是「不辣」，也是好味道。
精力蛤蜊雞湯 NT$190
湯頭不錯，雞肉有燉到軟爛，份量介於 1-2 人之間。
海帶牛肉湯 NT$200
有點家常口味的味道。
蘿蔔糕 NT$90
我第一次吃就覺得驚為天人，往後幾乎每一餐都有點。蘿蔔糕屬於廣式口味，基本味道已經很不錯，但為什麼我給予高評價是因為泰和樓煎得很用心，每一次吃到的都是夠酥夠香的表皮，台灣很多港點餐廳的蘿蔔糕都不見得比泰和樓的優秀，所以泰和樓的蘿蔔糕真的超讚的啊！
韭菜方盒子 NT$75
表皮煎得酥香，裡面韭菜餡表現中規中矩，就是傳統中菜的好味道。
蔥油餅 NT$65
就跟上面的韭菜盒子一樣，，有煎到酥香的餅皮，和鹹香的蔥末，是中規中矩的傳統好味道。
鮮魚蒸餃 NT$140
香菇素蒸餃 NT$100
素蒸餃的味道特別投我所好，可能是因為裡面用的是雪菜吧！我從小就愛雪菜。
韭菜水餃 NT$70
以泰和樓這樣的店面來說，一顆水餃賣七元其實不貴的，而且味道絕對是水準之上，後來想說難怪，因為新店山東小館的前身就是山東餃子館，是賣水餃起家的啊！
韭菜水餃的味道十分的外省，因為我家（爺爺奶奶均外省）自己包的韭菜水餃也幾乎就是這個味道。
高麗菜水餃 NT$70
高麗菜水餃也是水準之上，可以和各家水餃名店平起平坐，甚至有過之而無不及。
老皮嫩肉 NT$210
我超愛這道！就是煎雞蛋嫩豆腐，配上蔥絲與高湯一起入口超好吃！
蝦肉煎餃 NT$150
煎餃點過兩次，兩次都是這麼漂亮！
到底是煎餃還是鍋貼，我也不知道怎麼定義，但這麵粉水煎出的皮確實是很加分，煎餃本身也是好吃的。
涼拌菜心 NT$170
酸度剛剛好，菜心絲脆嫩。
蔥油雞 NT$210
雞肉蠻嫩的，蔥絲相當加分。
蒜苗五花肉 NT$290
這道就很想配碗白飯一起吃，很下飯。
炒青菜
川滬炸雞翅 NT$280
這道川滬炸雞翅點過兩次，第一次點的時候完全驚訝到，上桌就噴出椒麻的香氣，堪稱是亂噴也不為過，怎麼樣都聞得到味道，太香了。炸的酥脆的雞翅被這椒麻的滋味一沾上實在是超好吃！第二次我就大膽推薦給朋友們一起吃，果然也是一上桌就真的是「香氣逼人」到大家都發出了讚嘆聲，也都吃得超滿意的！
此道菜有一定的「麻」度，怕麻的人要稍微斟酌一下；「辣」反而是還好，大概小辣左右。
合菜戴帽 NT$260
這也是一道傳統外省菜，一般常見的應該是類似炒木須的配料（木耳、豆芽、韭黃、豬肉絲）外覆上一層蛋皮。
泰和樓則是加入粉絲一起快炒，味道也相當不錯。
不過比起我之前在其他餐廳看過的合菜戴帽，泰和樓的蛋皮外觀不是很得我心 XD
沙鍋獅子頭 NT$240
大顆獅子頭，本身相當軟，口感挺不錯，不過整體調味偏清爽，我覺得如果口味作重一點的話會更好。
剁椒魚頭 NT$480
看起來超辣！其實辣度也是還好，差不多小辣吧！
主要是醃漬過的剁椒還蠻鹹的，這魚頭靠的就是那鹹味滲入肉身才好吃。一旁還有些老媽拌麵用的那種麵條，吸附湯汁可謂又辣又鹹很過癮。
比對剛才獅子頭味道有點清淡，這道剁椒魚頭又有點偏鹹，人的胃口真是不容易討好啊！
東北酸菜白肉鍋 NT$700
看看這用料，海鮮就不少了！有螃蟹、大蝦、蚵仔，其他還有凍豆腐、肉丸，所以這鍋根本不貴啊！
再加上還附上這一大盤肉，搭配鍋底滿滿的酸白菜，很過癮啊！
椰絲玉露球 NT$100
相當別緻的甜點！外表類似芝麻球地瓜球那一層，裡面是燙口的黃金流沙，好吃！
銀絲卷 NT$80 下圖為兩份
這份銀絲卷有個重點沒拍到，就是它的煉乳沾醬。特殊在哪裡呢？因為煉乳裡面還加入了檸檬汁，原本預期煉乳是甜膩的，卻多了一份清新感，這讓原本不想沾煉乳吃的朋友們紛紛開始狂沾起來，就知道有多好吃了。
泰和樓心得感想總結
前面說過，泰和樓是新店山東小館的第二代所開設，所以菜色自然是偏向台灣的外省菜，基本上各種菜餚都做得相當到位，傳統的麵點餃也表現得十分好。
最近每次吃泰和樓，總是看到坐滿了的客人，我想是累積出足夠的口碑了，只是客層略有偏老的現象啊哈！傳統中菜做得好，老人就會比較多，這是一種肯定，卻也是一種隱憂，如何開拓更多的年輕客人進來，是這類傳統中菜台菜餐廳都要去面對的課題。
建議四人以上用餐最好先電話訂位。
泰和樓
台北市大安區杭州南路二段61-20號 (營業時間與地圖點此)
(02)2391-3688
最新留言