龐家肉粽 2018 去年大獲好評的南部粽今年有超大一顆的新口味
去年我自己想要找好吃的南部粽，於是在網路上找到了龐家肉粽，一吃之下非常的喜歡，就寫文與大家分享。今年龐家肉粽主動與我聯繫，說他們有新口味的肉粽想請我吃看看，幾天後我收到了兩款新口味的肉粽，加上原本我就很喜歡的傳統南部粽口味，共三款肉粽。
龐家的真空密封袋也稍做改版，密封袋上有三種口味的原料成份標示，並且打勾以示包裝袋內的口味種類。
傳統口味在 230±10g，養生紅藜黑米粽在 240±10g。
而栗香櫻花蝦大干貝更是來到驚人的300±10g！
成份用料標示的清清楚楚。
龐家古早味肉粽 NT$65
去年讓我非常喜歡的龐家傳統南部粽重量實測在 468/2=234g 左右，與包裝上標示相同，價格同去年是 65 元一顆。
我沒辦法把粽子解剖得很漂亮，照片就請大家包涵一下了。主要還是來告訴大家粽子裡面有什麼料。
台中新社鄉冬菇：
三層肉的肥肉部分，這也是南部粽好吃的重點，又油又香才好吃啊！
屏東四重溪鹹鴨蛋：
台灣長糯米與其他配料像是雲林北港的花生、阿根廷的魷魚、自製的油蔥酥、旗津新鮮的蝦米、龐家自製的豬油等，組合出傳統南部粽的好滋味。
今年一吃還是覺得好好吃，我覺得是蝦米和魷魚絲帶出的香氣讓味道非常的香，加上三層肉的油脂夠，配上一點點鹹蛋黃後，有著粽葉香的糯米飯變得真是好吃啊！
養生紅藜黑米粽 NT$85
養生紅藜黑米粽是龐家今年的新口味，粽子的份量也比較大，來到 482/2=241g 左右。
粽子剝開後呈現油亮的深色外觀，可以看到黑米與糯米是混合在一起的。
因為混著黑米和紅藜，所以吃起來時的口感會不太一樣，如果你吃過紫米飯團就比較容易想像了，就是類似那樣的口感，只是因為是經過長時間水煮，所以黑米粽的口感更顯綿密紮實些。
其實紅藜有分成進口與台灣品種，我也是看了龐家的網站介紹才知道還有這種學問。龐家肉粽的網站提到，藜麥這種農作物的營養價值非常高，而龐家採用的是台灣小農有機無農藥品種的藜麥。
你也許想要在粽子裡面找到紅色的藜麥，但其實是找不到的，因為台灣紅藜的殼含有皂素，這個部分不適合食用，所以將殼脫去後，剩下是白色的台灣紅藜。
養生紅藜黑米粽是以龐家的南部粽為基礎，加上台灣紅藜與花蓮黑糯米，也就是說把南部粽的口味保留，並且加上更多的養生元素進來，讓大家吃得更健康更營養。
栗香櫻花蝦大干貝粽 NT$130
龐家栗香櫻花蝦大干貝粽一顆的實測重量在驚人的 688/2=344g 左右，遠高於產品包裝上的標示重量，拿在手上確實感受到沈甸甸的份量，如此一來一顆賣 NT$130 就不貴了，別忘了還有干貝和櫻花蝦這些比較昂貴的食材呢！
比起另外兩種龐家粽子是使用三片粽葉包裹，這個巨大的大干貝粽是用到四片粽葉！拆開粽葉時更可以發現與龐家傳統南部粽的不同處，那就是香氣非常的迷人！原因就來自那些鮮紅的櫻花蝦。
因為櫻花蝦帶來的香氣十分的鮮明，能夠比一般蝦米帶出的香味更加濃郁。
然後比起傳統南部粽口味，栗香櫻花蝦大干貝粽還多了栗子，有淡淡的甜，口感也挺好：
最高成本的應該就是干貝了，入味又好吃，有畫龍點睛之妙：
鹹蛋黃與三層肉這些傳統元素，都是讓這顆粽子好吃的原因。
加上香菇，這一大顆栗香櫻花蝦大干貝粽實在是太好吃也太滿足了，吃一顆就好飽！
還有像是魷魚絲也都是讓整體更好吃的重要因素，不管是口感還是引出的大海鮮味，魷魚絲的存在是讓龐家所有粽子滋味更豐富的功臣。
我還注意到龐家肉粽的網站有提供更多食材通過 SGS 檢查的報告，看來龐家肉粽的規模不但越來越大，而且在美味之餘更能兼顧食品安全和健康，是好吃且令人放心的粽子呢。
龐家肉粽
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