高階房客才可享用的太魯閣晶英酒店交誼廳 免費下午茶 / 主廚套餐 / 精緻中西早餐

五星級太魯閣晶英酒店的客房可以先分成兩大類，分別是較低的休閒樓層，以及較高的行館樓層。行館樓層因為位居最高樓層，享有比較好的視野，為了給客人更尊榮的體驗感受，就將原本的兩間客房打通變成一間，所以行館的房間規模都比較大，自然價格也不會太低。但是一分錢一分貨的道理還是不會錯的，行館樓層的高階房客可以享受這層樓才有的「交誼廳」。交誼廳有提供免費的下午茶、酒水，也可以提前預約主廚套餐和精緻的中西式早餐，環境更安靜，沒有衛斯理自助餐因為用餐客人很多而帶來的喧囂。

交誼廳外觀

交誼廳面對著天祥的山景，視野風景極佳。

來到交誼廳，服務人員會主動給予帶有香氣的濕毛巾。

交誼廳的免費下午茶

大約四點多開始，交誼廳會準備一些小點下午茶，讓房客自行取用。

一邊看著翠綠的山景，一邊享用精緻的點心，很享受啊！

而且每天 PM5:00~6:00 還提供免費的紅白酒，只是我個人不喝酒所以就沒有嘗試了。

飲酒過量，有礙健康

交誼廳的主廚套餐

這天我們捨棄了其實也很令人期待的衛斯理自助餐，而是預約了精緻的交誼廳主廚套餐。主廚套餐需至少於一天前預定，請務必注意。

以下是這天主廚套餐的菜單：

到了晚上的交誼廳，是刻意將燈光調的比較昏暗的，僅有用餐的桌面比較亮。

桌上已經有一小罐蝦夷蔥奶油，份量不算少。

隨即送上兩個主廚特製麵包。

麵包口感相當好，搭配蝦夷蔥奶油很好吃喔！

而且麵包和奶油吃不夠都還可以請服務人員再送來。不過我是怕這樣會吃太飽所以有忍住，畢竟實在是很好吃呀！

藜麥蘿心松阪豬沙拉

使用紅醋栗來為生菜提味，紅醋栗內還添加了藜麥。

 

不過松阪豬在哪裡？其實是在蘿心菜的最下面。

松阪豬切的蠻薄的，還巧妙的以孜然調味過，很好吃。

香煎開心果鱈魚佐甜菜汁

鱈魚本身就好吃，而且上面還鋪上了一層脆脆口感的蔬菜。

盤中擔任裝飾角色的蔬菜也呈現得很可愛。

忘記這個是什麼了，只記得是以油炸手法而成的小點心，口感酥酥香香的。

甜菜汁是在鱈魚的下方，與鱈魚搭配在一起吃很清爽，也能幫鱈魚提味。

雪末菌菇濃湯

很好喝的菌菇湯，表面施以目前很流行的卡布奇諾泡沫手法來增添口感。

湯裡還吃得到菌菇。

鮮果雪酪

酸甜清爽的冰沙，吃到這個就知道主餐要來了，因為冰沙有著清理口腔雜味的功用。近年來吃西餐套餐常有這樣的安排。

爐烤美國肋眼牛排搭蔬紫芋泥

服務人員建議，最好吃的是七分熟。這倒是讓我有點訝異，因為通常高檔的牛排餐在處理肋眼或沙朗這樣的部位時，都會建議五分以下，我自己是很習慣吃三分熟的肋眼，所以真的很猶豫要不要聽從這個建議，最後我決定折衷點五分熟來。

還好，這次的五分熟是我喜歡的熟度，充滿肉香又軟嫩多汁的美國肋眼牛排，真是好吃啊～我想爐烤加熱的方式也是大功臣吧！

不以一般常見的牛排配菜來鋪陳，主廚考量的都是花蓮當地的食材來做搭配，這份用心值得肯定！

一般西餐牛排可能會搭配馬鈴薯泥做配菜，主廚就巧妙的改以紫芋來做芋泥，既新奇又好吃。

花園巧克力慕斯

這道甜點最特殊之處就是盤底滿滿的炙燒糖漿，廚房洗碗盤的人員會很痛苦吧 所以我都盡量刮起來吃掉了，而且這脆脆硬硬的糖漿配水果一起吃很不錯耶！

周圍的水果都點綴的好可愛。

仔細端詳主廚精緻的巧克力幕斯，再剖開…

我都想跪了…

因為這天的下午才體驗過主廚帶領我們製作巧克力甘納許球，複雜又困難的步驟其實相當多，但主廚都是親自示範，讓我們用眼睛體驗，然後留下簡單的步驟給我們自己做，所以看到這麼複雜的巧克力甜點，就會聯想起巧克力甜點真的不是一件輕鬆簡單的事情，對主廚的敬意又多一份了。

餐後來杯拿鐵咖啡，完美的 ending。

交誼廳的中西式早餐

如果不想在衛斯理餐廳享用自助早餐，而是想要悠閒清靜的來一份精心安排的套餐，就可以事先預約交誼廳的中式早餐或西式早餐了，以下是早餐的菜單：

中式早餐

西式早餐

另外這是菜單上沒看到的，算隱藏菜色喔！是鹹豆漿！全部通通加下去就是了，這麼美的鹹豆漿還是我第一次見到。（不過鹹豆漿的成品都像是吐出來的就不拍給大家看了）

放在交誼廳的窗邊讓晨曦的陽光灑進來，好美！

太魯閣晶英酒店 http://www.silksplace-taroko.com.tw/
花蓮縣秀林鄉天祥路18號
03-869-1155

初版 2017-05-11 · 更新 2018-07-02 · 瀏覽人次：12,801