香雞城在八里左岸重新開張，有沒有比 Costco 的烤雞更值得？

更新 2016-08-15

首頁 » 美食 » 香雞城在八里左岸重新開張，有沒有比 Costco 的烤雞更值得？

小時候有一陣子，吃「香雞城」可以說是全民運動吧，新奇、好吃，合理的價格，真的是風靡全台。不過在台灣好像很多東西都這樣，一旦很紅，那麼能不能維持住熱潮，其實是一個更難的問題。

香雞城在 1999 年的 921 大地震到 2003 的 SARS 風暴的這段期間，市場消費力銳減，加上速食店越來越多，第一代香雞城老闆選擇關閉，最後全台灣僅在宜蘭留下一家「香雞城」營業至今。而現在我們也知道了，宜蘭那家香雞城是老員工們捨不得老闆收掉，大夥兒一起繼續經營的店面。基於員工革命情感，第一代老闆也不計較「香雞城」這個名字讓老員工們使用。這個故事與發展其實非常類似「女王漢堡」。

現在，第三代出來開了這家重新造成話題的「新時代香雞城」，但仍然允許宜蘭那家繼續使用「香鷄城」三字，甚至在 Facebook 粉絲團上也給予那家香雞城鼓勵與打氣，我覺得這是很難得一見的革命情感，也足見香雞城創始店這家人的人情味。

重新開幕的香雞城位於八里左岸，若從淡水搭渡輪過來，還要再走一點路才會抵達。若開車前來且違規停在店門口附近，是有機會遇到警察取締的。

目前仍然是試賣期，「新時代香雞城」為了打好基礎，堅持一天就賣 150 隻雞。開幕幾天了，每天仍然是在一小時內發完 150 隻雞的號碼券，晚來的人根本買不到啊。

除了招牌的手扒雞之外，也還有其他菜色可以選擇。

店家建議的吃法，待會也都會與大家分享。

站在店內，看到有如摩天輪般的烤雞不斷出爐。

現在的烤法據說承襲自第一代祖傳的秘汁，加上最新的法式低溫烘烤技術，能夠保留更多的肉汁，是不是有那麼厲害，繼續看了就知道了。

本文目錄

炸甜薯條 NT$60

連同手扒雞和其他菜色一起購買，總價超過 500 元時改為一份 NT$10 元。

用的是蕃薯而非馬鈴薯，類似頂呱呱炸雞的薯條，但上面甜味不太一樣，灑了肉桂糖，有一點類似甘草粉的味道在上面提味。這個要趕快吃，不能光顧著吃雞，因為放在那邊會越來越軟，久了就影響口感了。話說回來，剛拿到時又燙又酥還真的蠻好吃的。

古巴烤豬飽 NT$110

看到菜單覺得好奇而點，一拿到手發現外觀也太像豆漿店的厚燒餅了吧！事實上口感也根本就超像的。

說真的我也不知道古巴口味該是什麼味道，但這個裡面的菜肉調味有那種墨西哥風味，用~~厚燒餅~~古巴餅（是嗎？）夾著其實蠻好吃的耶！這個還蠻推薦大家試試看的。

香雞油飯團 NT$39

這個其實是金字塔造型，但因為怕散掉不好立起來拍攝，所以只拍了金字塔的底部。

米粒看起來偏長，看菜單介紹才知道是泰國香米與糯米用3:7的比例混合，所以吃起來也不完全是泰國米那樣的口感，而且大概是因為烹煮時有加了香噴噴的雞油吧，所以吃起來就很香，不是沒味道的白米飯喔！戴著手扒雞的手套抓起一團飯捏一捏，甚至再拿去沾手扒雞盒中的雞油，更香！也可以自己亂玩握壽司的遊戲，撕一點雞肉，包到飯裡面用手一捏就是；如果你有點創意生菜包的話，就還有脆土司塊及辣椒醬可以多重搭配，全部包在一起（這樣叫做飯團不是叫做握壽司吧）也很有趣好吃喔！

經典手扒雞 NT$399

不用多說了，看圖！

說是低溫烘焙法，但實際上還是超級燙手的。

雞腿雞翅的部分不難想像，真的超級好吃！

手扒雞附上一小盒胡椒鹽，拿來搭配雞肉一起吃很對味。

雞胸肉能不能也很好吃，才是功力，而香雞城也真的有本事，大部分的雞胸肉都很嫩，而且看看下圖，那肉撕開以後，裡面一堆的雞湯啊啊啊啊！！所以店家號稱低溫烘焙法可以保留更多雞汁看來所言不虛了。

創意生菜包 NT$39

創意生菜包其實是幾片菜葉、一小盒脆土司塊、一小盒辣椒醬，所以自己撕一點雞肉，然後搭配在一起吃，變化口感也是十分不錯，加上吃到蔬菜可以減低自己總是在吃肉的罪惡感，催眠自己吃的健康，可謂有多方效用，是大口吃肉時的心靈好伙伴。

雖然剛才說雞胸肉處理的不錯，多汁又軟嫩，不過畢竟雞胸肉是屬於有頑強抵抗屬性的部位，總是會有一些雞胸肉比較柴一點，遇到這種雞胸肉，就很適合用創意生菜包來對付。記得抹一點盒內的雞油，更香！如果再把雞油飯也包進去，那就彷彿糯米雞那道菜了（雖然並不是用糯米…）反正就是一整個在玩食物的概念，好玩又好吃。

不過認真來說，現在的新時代香雞城雖然是很好吃，但是不免會想到 Costco 賣的烤全雞，一隻不用兩百元，份量差不多，同樣有胡椒鹽。我雖然沒有那個肚量一次吃香雞城和 Costco 來做 A/B test，但我吃過幾次 Costco 的烤雞，印象都相當不錯，會覺得目前特價 NT$399 將來要是恢復原價就是 NT$499 的香雞城手扒雞，似乎沒有具備味道上的優勢，價格上也沒有優勢，更不要說現在排隊到天荒地老，Costco 的根本是在冷氣房內輕鬆買烤雞。

Costco 烤雞

為了佐證 Costco 烤雞是否如我印象中的優秀，三天後趁著我還記得香雞城的味道時，趕忙去 Costco 採購一隻回來試試看。

Costco 烤雞一隻 NT$179，而且現場這樣烤雞被拿光，大家排隊等著剛出爐的烤雞場景，並不罕見。同樣的場景有時候是換成隔壁的八隻烤雞大腿，那也是超熱門的，一旦雞腿被拿光，後面就會慢慢出現聚集的民眾，等著下一波烤雞大腿的出爐。

包裝上用塑膠袋，沒有蓋子也不做密封，就這樣賣給客人，包裝精緻度上不如香雞城。

回到家整隻取出，連同袋內的雞汁全部一起倒入盤中，不難看出這雞比香雞城的還要大。不過說到外觀，香雞城的就漂亮很多，Costco 烤的有點皮開肉綻的感覺

香雞城連雞爪都給客人了，Costco 的則是去掉了雞爪。

盤中是雞油與烤肉醬混在一起的湯汁，冷了以後全部都會結成塊狀，夠油啊～

把這隻雞翻個面看一下，包括雞頭雞脖子都是完整的。

Costco 的烤雞味道與香雞城並不一樣，但大家都是很好吃的走向，而且 Costco 的也很入味，不會只是表皮染染色而以。拔起大家最愛的雞翅雞腿來吃，那雞肉的軟嫩度似乎比香雞城更勝，超級好吃！而提到雞胸肉，Costco 這隻雞的雞胸份量明顯的比香雞城要更多；而雞胸肉的柴度方面，大家似乎在伯仲之間，我覺得香雞城有部分的雞胸肉在軟嫩度與味道上是要比 Costco 的更好些，而且香雞城細膩的地方就在剛剛提到，撕開雞胸時還看得到滿滿的雞汁躲在肉裡，這種動人的景象就不是 Costco 烤雞會有的了。

整體來說，Costco 的份量多，價格低，而且其實味道並不輸香雞城，肉質也十分的好吃美味，所以我個人覺得這確實是香雞城的最大競爭對手。