清麻辣和牛專門店 一個人也可以輕鬆享用和牛麻辣鍋
吃火鍋一定要多人一起吃嗎？不可否認的，多人一起吃比較熱鬧，但是因應邊緣人話題越來越夯（誤）一人用餐越來越盛行，現在也有麻辣火鍋店推出一人鴛鴦鍋，讓想要吃鴛鴦鍋的人不再需要呼朋引伴，而是自己一個人就可以瀟灑出發喔！這家麻辣火鍋店叫做清麻辣，除了可愛的一人鴛鴦鍋外，主打日本和牛以及其優質肉品，湯頭標榜小麻小辣可以順口的品嚐，試圖在東區火鍋店中殺出一片藍海，我們趕快來看看。
清麻辣火鍋的老闆已經經營了十幾年的火鍋業，近年來也擠身於肉品進口商，所以更能壓低肉品成本，面對高價的日本和牛，就是能夠比同行用更低的價錢來提供給客人。
除了一般座位區也有包廂。
清麻辣菜單
除了和牛比較高價之外，套餐價格從 280 開始，還有 380 480 500 680 800 等價位，預算不高的朋友也不用擔心啦！
週一到週五的午餐時段還有 220 元以及 300 元的商業午餐喔！可以從 安格斯牛五花 / 噶瑪蘭豬五花 / 特選羊肉 / 美國上選牛肉 / 噶瑪蘭黑豬 等肉品去搭配，適合中午用餐時間不長又想要吃個好鍋的朋友來品嚐。
清麻辣的佐料與菜盤
清麻辣沒有提供多樣的醬料佐料，而是由店家給一份「百搭醬料」讓食客們來沾肉沾菜。敢推出「百搭醬料」自然是對自己的調味相當有信心，我吃過以後也蠻同意老闆在調味方面的獨到之處，確實是搭什麼都好吃。
如果希望更辣的話可以請服務生送上辣椒。
套餐還會包含一份小菜。這天吃到的是醃小黃瓜，酸甜掌握度剛剛好，不錯！隨季節也可能會更換不同的小菜來搭配。
套餐的配菜可以選冬粉、白飯、王子麵。
套餐的基本菜盤：
除了常見的蔬菜外，像是特別甜又好吃的水果玉米也包含其中。
而且說是菜盤，其實也有牛筋與牛肚喔！所以如果您是不吃牛的人請記得提早向店家反應，菜盤中的牛筋牛肚可以換成其他配菜。
一人鴛鴦鍋很可愛
兩人以上的鴛鴦鍋是一般的大小：
而下圖左邊的則是個人鴛鴦鍋的大小，很有趣吧！小小一個鴛鴦鍋挺可愛的。
麻辣的湯頭是用茴香、香茅、八角、肉桂、荳蔻等多種香料及辣椒熬煮而成，有麻有辣但是不走重口味重辣路線，直接入口是很溫順好喝的麻辣湯喔！湯中的油不是川味火鍋會用的牛油，而是植物油，所以對不吃牛的朋友來說也是可以放心涮涮其他的肉品的。若嫌湯頭不夠辣，可以請服務生來額外加辣，我是建議至少先品嚐清麻辣的原味麻辣湯頭啦！真的很順口很好喝，實在是無辣不歡的話再請服務人員添辣囉！
白湯則是以雞骨、豬骨和大量蔬菜一起熬煮而成，除了適合不吃辣的朋友外，我覺得與辣鍋的湯加在一起喝也很棒！
辣鍋的鴨血與豆腐都可以一直續，而且滷的味道有進去，這點非常好！味道有沒有進去的豆腐與鴨血吃起來真的會差很多。因為很好吃，我還續了兩三次吧！
A5伊藤牧場和牛 套餐NT$1200 / 單點NT$1080
看看這A5和牛的油花分布，終於不用羨慕那些可以去日本玩還順便吃和牛的人了，這種漂亮油花的和牛在台灣也吃得到了啊啊啊啊～
而且我建議吃這個和牛可以考慮台南牛肉湯的吃法，就是把和牛夾進碗內，然後淋上滾燙的麻辣湯或白湯，直接把牛肉給燙到半熟。由於牛肉很大一片，所以加的湯量與熱度都不能少，不然牛肉很冰會連半熟都燙不到。
這就是用滾燙火鍋湯將A5和牛給燙到半熟的樣子，和牛在還帶點紅色的狀況下真的是軟嫩到不行，而且和牛透露出的牛味又是如此迷人，只有吃了才知道，真的是好過癮啊～
澳洲純種和牛 套餐NT$980 / 單點NT$830
與前一份日本A5和牛相比，這份澳洲和牛的油花就少很多，但吃起來仍然是十分的軟嫩，當然嚼勁也會因為油花的減少而增加，沒有那麼油，相對適合怕日本和牛太多油的朋友來品嚐。
我個人是相當喜愛日本和牛的油脂分佈（也反應在我的身形上，嗚嗚～），覺得這樣的油香真的是人間的珍饈美味，但和牛的油花對某些人來說真的是太多，會覺得吃起來有負擔，那就可以考慮澳洲和牛，多點嚼勁，以及不輸日本和牛的軟嫩，也沒有那麼多油，不會讓火鍋湯上面浮現的油脂迅速累積，是相對比較好的選擇。
美國和牛 套餐NT$980 / 單點NT$830
雖然這款美國和牛看起來與澳洲和牛在油花的分佈上並不相同，但我倒是覺得吃起來還蠻像的，都很好吃。
A5鹿兒島小田和牛 套餐NT$980 / 單點NT$830
奇怪，真的是只有日本和牛才會產生出這麼動人的油花分佈嗎？澳洲與美國的和牛似乎都很難做到呢！
綜合來說我最推薦就是這款A5鹿兒島小田和牛了，因為它同時兼顧了肉味、油花、價格，取得了一個相當好的平衡點。
價格上，他不是最貴的；味道上，他有著豐富的牛肉香；油花上，看起來夠水準；口感上，軟嫩多，嚼勁少，是極佳的口感。
這四種和牛要我選，還是日本的這兩份勝出，沒辦法，和牛真的是要吃日本的才有那個 fu，主要是油香與肉香真的不是一般牛肉能比得上。
這天餐後的甜品是紅豆紫米湯，甜度掌握得很好，紅豆與紫米的熟度也很棒，我覺得這碗拿出來單獨賣都可以。
清麻辣店家資訊
電話：02-2775-1010
地址：台北市大安路一段51巷22號 (捷運忠孝復興站步行約5分鐘，地圖點此)
粉專：https://www.facebook.com/Chingmala168
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