西門町美食 馬來西亞歌手艾成開的艾叻沙 推薦海南雞飯超強
在朋友奈許的推薦下，與這家在西門町中華路旁邊的艾叻沙聯繫上，奈許對艾叻沙的料理推崇至極，剛好我對叻沙這種星馬一帶的南洋料理也是非常有興趣，所以對艾叻沙的料理是非常期待的。
這天是週日的下午還不到傍晚，其實艾叻沙的生意就已經相當好，還蠻令我訝異的，因為其實用餐環境並沒有提供冷氣啊！但還能夠有這麼多人願意坐下來品嚐，可見味道應該是蠻受大家肯定的。
說到艾叻沙的老闆，其實就是多年前在台灣電視歌唱選秀節目中脫穎而出的馬來西亞歌手艾成，也就是下圖中在後面確認湯頭的那位喔！
熟悉演藝圈消息的人一定對艾成的女朋友也就是王瞳這件事情不陌生，這家艾叻沙就是艾成與王瞳的堂哥（下圖男生）一起合夥經營。到訪這天沒有遇到王瞳，但王瞳的堂哥和艾成可是天天都親力親為的在為客人服務呢！
艾成發現台灣不容易找到馬來西亞料理，自己出身東馬的沙勞越，想說把家鄉味帶來台灣，因此開了這家艾叻沙。根據艾成所說，很多來台灣唸書的馬來西亞學生是非常喜歡來這邊用餐的，因為這邊真的可以帶給他們家鄉味。我雖然沒在現場看到馬來西亞學生（其實也不容易看出來吧！尤其是馬來西亞的華人那更是很難從外觀看出），但是有看到穿著南洋風格、皮膚較為深色的外國人來用餐，蠻有可能是馬來西亞人的。
我們從小就聽過沙勞越，其實也不知道在哪裡，這次看到了艾叻沙的菜單，發現上面寫砂拉越(Sarawak)，再上網查了一下，發現馬來西亞觀光局在台辦事處的網頁是寫砂拉越沒錯，看來這是官方正名過的中文地名。
在台灣接觸到的叻沙口味，普遍是以新加坡那種咖哩椰奶口味居多，包括了美國泡麵達人評選多年的冠軍速食麵是新加坡百勝廚的叻沙口味之外，Costco 賣場的現成桶裝叻沙料理也是新加坡的口味走向。而艾成是把自己家鄉砂拉越的叻沙口味帶來台灣，與新加坡的不太一樣，味道究竟如何呢？
這個櫃臺旁邊讓客人抽取衛生紙的人像也太好笑了。
鮮榨金桔汁 NT$35/瓶
吃了熱呼呼的叻沙料理，一定會想喝點冰涼的飲料，艾叻沙提供的金桔飲料口味與台灣的不一樣，裡面多了一個秘密的配方，其實在大馬地區是很常見的餐廳飲料，但對台灣人來說就是很新鮮的味道，非常好喝，推薦一定要喝喝看。
櫃臺旁邊這一鍋魚蛋看起來就很可口，走過路過不要錯過，就算不坐下來吃一碗叻沙，也可以考慮帶串魚蛋走。
叻沙魚蛋 NT$100 (一串35元)
這一碗的份量是三串，一次買三串有比較便宜是一百元，單買的話一串要 35 元。
強烈建議，吃魚蛋一定要配上艾叻沙的自製辣油，是馬來西亞的風味，帶有特殊的香氣，不只是魚蛋，搭配艾叻沙的其他菜色也都很搭。
本來我以為魚蛋的外表顏色是因為染上湯汁，咬下去才發現其實魚蛋從裡到外就是這個顏色，
魚蛋很Q彈，口感佳味道也好，不是普通的魚蛋啊！挺厲害的。
艾叻沙(小) NT$100
叻沙湯裡面的是台灣米粉，礙於食品進口管理的關係，沒辦法使用馬來西亞那邊的粉絲。
湯裡面還有蛋皮與蝦仁，都是馬來西亞道地的料理手法。
叻沙湯喝起來與新加坡那種充滿了椰奶的風味完全不同，就好像同樣是粽子，台灣北部粽和南部粽的差距是那麼大的一樣，砂拉越的叻沙是以香料見長，採用30幾種馬來西亞的天然香料和台灣雞骨熬製而成，味道頗有層次感，喝下去以後還會有很長的餘韻，越喝越好喝，很推薦喔！
這碗叻沙湯上桌時，碗內有半顆金桔，我們是先將這顆拿起，來品嚐一下砂拉越的叻沙原味，然後吃到一半才把金桔汁擠進湯內，叻沙湯的味道馬上進化到另外一個層次，好喝！建議第一次來吃的人不妨參考這樣的吃法看看。
聽艾成說，這個叻沙的湯底原料是他從馬來西亞精選，再搭飛機空運過來台灣，還需要耗費時間熬煮。經他這麼一說，再加上又是在西門町的熱門地段，我想整個成本是有一定的壓力在，所以其實並不貴啊～有些人會把這一碗當成是沙茶米粉湯在看待而覺得很貴，其實真的是誤解了。
椰漿飯 NT$120
米飯是台灣形狀太有趣了。
小魚干花生是當場現做現炸，不是外面那種已經做好一陣子的，所以小魚干的酥香感特別的強烈，好吃！
旁邊搭配的這個叫做參巴醬，是馬來語發音的音譯字，就是馬來西亞風味的辣椒醬，與椰漿飯辦在一起可以說就是馬來西亞的滷肉飯那樣的意思。
參巴醬的風味除了辣，剩下的只有吃了才知道，很難用言語形容。
而椰漿飯本身帶著淡淡的椰香，單吃是不錯啦，可是艾成說，其實在馬來西亞，大部分的人都是全部拌在一起吃，因為會更好吃。
經他這麼一說，我就把所有的東西都拌在一起試試看，雖然看起來有點凌亂不美麗，可是拌在一起確實有 1+1>2 的效果喔！變得更為好吃更有層次，這個吃法一定要推薦給吃椰漿飯的人試試看！
馬來西亞乾麵 NT$95
艾成介紹說，原本這道乾麵應該是使用馬來西亞一種叫做哥羅麵的麵條，但是同樣有食品管制的問題不能引進台灣，所以就使用台灣人熟悉的細圓麵來代替。我覺得這樣也不錯，麵條口感熟悉的話，整體就更容易接受。
但其實這樣是多慮了，因為他這個乾麵的味道本身就是台灣人一定會喜歡的味道，又帶一點異國風味，非常好吃啊～而且裡面還有雞腿肉，很豐富。
如果擔心自己一時之間不好接受砂拉越的叻沙口味，那我會推薦你先從這碗馬來西亞乾麵開始試試看。
海南雞飯 NT$160
海南雞飯是最近艾叻沙的新增菜色，聽說頗受好評。
說到台北市好吃的幾家知名海南雞飯，我也是都有涉獵過，所以艾叻沙的海南雞飯好不好吃應該是有一點鑑別力的。先說這雞腿肉，實在是太嫩了，而且好香！應該是我吃過最嫩的海南雞腿肉了吧！
白飯當然是要用雞汁下去一起烹煮出來的才有資格搭配海南雞，米飯瀰漫著濃濃的雞味，而且米飯的口感也相當好，美味！
海南雞一定要搭配青蔥醬和海南雞專用的辣椒醬才對味。艾成介紹說：「在馬來西亞賣海南雞飯的都有自己做的辣椒醬，而且這種辣椒醬只拿來搭配海南雞」原來還有這種學問啊！
真的不誇張，這海南雞飯的美味度絕對是和台北市那些知名海南雞飯可以平起平坐，甚至超越，因為雞肉真的好嫩好嫩好好吃啊！味道也真的很棒！
整體來說艾叻沙確實好吃，而且沒有比較貴啊！西門町中華路旁人來人往的地段，房租成本一定很驚人的，這樣的美味賣這樣的價格其實算佛心來了，所以蠻推薦大家來吃吃看西門町的美食艾叻沙，品嚐一下道地的大馬料理，而且艾成很親切喔！
艾叻沙
台北市萬華區中華路一段124號 (地圖點此)
02-2383-2570
11:00am – 10:00pm
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