無菜單的創意料理 – 大洲魚寮

去宜蘭掃墓前，就有意安排一頓好料的午餐來招待岳母，只是一時沒啥頭緒，就上噗浪問大家意見，最完美的感動一馬當先推薦了這家大洲魚寮，我一看就很喜歡，趕忙打電話去訂位，就這麼敲定了。

大洲魚寮可以說是無菜單的創意料理，一個人 880 元（無需額外服務費），菜色每日不同，由店家決定。服務人員仍然會確認有沒有什麼食材是不吃的，否則就是按照當日預設來出菜。

Garmin 導航有此店家位置，直接設定大洲魚寮，輕鬆就帶到這兒了。原來這附近就是叫做「大洲」。

魚池內的魚會跟著人跑喔！你走到哪兒這些魚就會跟到哪兒，很好玩的：

就坐後發現，我們四個人的桌墊紙都有不同的圖案呢！真有心…

這是這天的菜單。店家還會提醒說這份菜單可以帶回去做紀念，若沒有要帶回去的話請盡量保持乾淨讓他們收回，還可以給當日的其他組客人看：

梅汁蕃茄沙拉，上面是山藥，可以拿去沾一下後面那杯裡的梅子醋；蕃茄也是梅汁醃過的，很清爽的一道菜：

額外點的清酒：

季節生魚片，包括鋸尾鯛（俗稱黑豬哥）以及花鏈魚，魚肉味道鮮明好吃，搭配的芥末看起來是現磨的且還蠻嗆的：

另外一邊是一隻蝦以及鮟鱇魚肝，超鮮美：

碳烤竹夾魚，強調是用備長碳來火烤，搭配川燙過的菠菜，我們一致都覺得難得吃到這麼好吃的烤竹夾魚：

碳烤雞排與中卷的雙拼，我超愛這道菜色，雞排其實是去骨的雞腿肉，不但肉質軟嫩且外皮考的酥酥的，調味也很到位，中捲的熟度亦是掌握到恰到好處。旁邊那一碗蛋沙拉又是一絕！不管是拿來單吃或是搭配雞排中卷吃都實在是美味極了~

雞湯，清爽，裡面還有一小支雞翅：

鰻魚散壽司，店家還怕客人沒心理準備，特別提醒是冷醋飯，其實這真是正確啊！這冷醋飯的口感處理的真好，完全是就是高級日本料理店的水準，搭配烤鰻魚和切的美美的小黃瓜片，非常的完美！

餐後水果，有枇杷是比較特別之處，不過這蓮霧、草莓、枇杷吃起來倒是都普普，都沒有特別的甜 😛

餐後飲料，有很多選擇，這是我的咖啡：

布丁，上面還有一小片薄荷葉，好吃：

大洲魚寮真的沒讓我們失望，在極佳的用餐氣氛中享用了一道道的創意美食。有個小缺點就是隔壁桌來得比我們早，所以總是不小心會先看到他們上什麼菜，就等於提前知道待會我們會吃到什麼了 😛 所以下次若是再來的話，我會想要求看看旁邊不要有比我們早到的客人，至於有其他客人比我們晚到坐旁邊我就不介意了 😛

大洲魚寮
官網：http://dacho.myweb.hinet.net/
Facebook 粉絲團：https://www.facebook.com/dacho.seafood
宜蘭縣三星鄉上將路二段888號
039559110

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初版 2012-04-06 · 更新 2016-08-31 · 瀏覽人次：37,127