樂樂燒肉吃到飽

樂樂燒肉是吃到飽的型態，一個人要 NT$459 加一成，如果還要飲料無限暢飲的話則需要多加 50 元，這樣下來一個人要 NT$560，在吃到飽的燒肉中，算是價錢有稍微高一點點（也不是高很多啦）。

店內的座位主要是 bar 台型式，另外也有幾個靠牆邊的 2-3 人位置（沒有拍攝下來），沒有更大的桌子了，所以如果是四人以上一起來用餐，那麼樂樂燒肉並不是那麼方便聊天，比較適合三人以下的團體。像我們這天去一共是五個人，安排在 bar 台，就很難一起聊天啦！

樂樂燒肉用的是炭火，溫度高，烤起來也比較香。個人是覺得燒肉還是要用炭火，搭配瓦斯爐的那種實在是不夠好吃。吃過的單點類燒肉店全部都是採用炭火，而吃到飽的燒肉店就遇過搭配瓦斯的爐心，烤起來也就不夠香了！不過樂樂的爐子外觀也實在是該清理清理，看起來也太有年份了些。 😛

桌上的調味醬包括了蒜泥、辣椒、味噌醬、醬油兼烤肉醬等。我非常喜歡味噌為底，然後加一點蒜泥和醬油的混合沾醬。

菜單

來看一下菜單，注意右邊有一項「招待類」，一人只能點一次，換句話說這是個人的權益，不點的話也就沒有了，其中有些東西如果錯過了就真的很可惜。

由於一開始的菜色給店家安排，所以先上一些基本款

生菜沙拉

甜甜酸酸口感不錯，吃了油膩膩的燒肉時來配一點生菜沙拉真是清新啊！

接著就是上了一堆的基本肉，這些肉肥瘦皆有，較肥的例如牛五花當然是直接烤就可以，有些瘦的例如牛瘦肉，店員會強烈建議用醬油兼燒烤醬先淋一下浸泡，讓瘦肉充分沾滿醬汁，再拿去烤，不但不容易黏網，而且味道相當不錯！照理說瘦肉的口感會比較不好，但是樂樂的醬油兼燒烤醬卻適時的補強了這方面的問題，讓牛瘦肉又香又好吃。整體來說這些基本肉都蠻不錯的（以吃到飽的店來說）。

基本的牛豬肉快吃完時，樂樂的工作人員就會開始準備海鮮盤了，包括了(下圖從下方最近處開始順時鐘介紹)柳葉魚、椒鹽蝦、椒鹽魚下巴、味噌油魚、花枝軟骨、味噌花枝這幾樣，可以說是海鮮類除了椒鹽珍珠貝都來了：

每一樣都很新鮮，屬吃到飽店的水準之上。我對於味噌油魚的印象比較深刻，因為呈上來時切得很整齊就像是豆腐一樣，反而不曉得這是什麼；而烤熟之後裡面還是相當多汁味美。另外由於海鮮類的燒烤比較困難，所以此時樂樂的店員都會來主動服務，尤其像是柳葉魚這種還要刻意與鐵網沾黏後倒過來烤的，交給專業的店員就對了。吃到這裡已經可以確定樂樂燒肉的菜色雖然不多，但味道屬於此價位吃到飽的上乘，比出一張嘴好一些。

海鮮也吃的差不多後，我就要求把菜單右邊那些「招待類」，也就是一人只有一次點餐機會的，除點心類外全部呈上。下圖是兩人份，從右至左是原味牛舌、法式小羊排、海鹽大蝦：

就牛舌來說，不論是厚度、大小、口感滋味，都無法與單點類的燒肉店相比，但這是一分錢一分貨的原則，我覺得有比出一張嘴的牛舌好，起碼牛舌味與牛舌該有的口感還是有出來的。法式小羊排的事前醃製調味不錯，至於海鹽大蝦那真是讚，份量大（一人兩隻），蝦味足，肉質頗有彈性。這些也都是交給店員來燒烤，尤其是面對大蝦這種體積的，左翻右翻還要立起來烤，熟度不好掌握，仍然是交給專業的樂樂店員就對了。以下都是烤大蝦的照片：

招待類還有一項是金針菇蛤仔，這也是由店家服務，一個小鐵鍋裡面放滿了金針菇與蛤蠣，然後倒入高湯後用炭火煮到滾熟：

金針菇蛤仔的味道很鮮，用餐至此能喝碗鮮湯真的蠻不錯的。

店家希望安排的用餐順序（是我猜的啦）已經差不多，接下來就讓我們自己單點啦！下圖從最近處順時鐘介紹包括了肥腸、牛五花、天婦羅(下面還壓了六片地瓜片)、椒鹽豬軟骨、味噌雞腿肉：

雞腿肉吃起來較為普通。椒鹽豬軟骨可以說是用「炒」的，店員一口氣把全部的豬軟骨都倒上鐵網，然後就開始炒了起來，真是豪邁。豬軟骨吃起來脆脆的、很香，還不錯。肥腸除了一般的烤法外，樂樂的店員還做了一種一邊烤一邊把油脂給擠掉的烤法，最後肥腸竟然變成「瘦腸」，吃起來的口感就像炸的一樣，很酥脆，也不油膩了，算是相當有意思的烤法與口感。

接著是洋蔥與起司馬鈴薯。洋蔥的烤法是等烤軟後用夾子去切出裂縫，然後倒點醬油去提味，蠻不錯的。至於起司馬鈴薯就普通多了，口味完全無法和「乾杯燒肉」的類似菜色相比，不過乾杯是單點類的燒肉，價格高品質好也是應該的，這還是一分錢一分貨啊！

烤好的起司馬鈴薯：

再點一份椒鹽珍珠貝，那海鮮類的就全部吃過啦：

這是烤珍珠貝與洋蔥的照片，可以看到洋蔥表面被劃了幾道，並且用醬油上色了，至於遠處的就是珍珠貝：

珍珠貝要烤蠻久的，店員是說要烤到表面有點焦黃有點乾就差不多了。至於珍珠貝的味道也是相當好，很有彈性也很鮮美。

剩下加點的牛五花，我問店員有沒有什麼花樣可以玩，店員說有啊～隨即從櫃臺弄了點洋蔥末來：

這洋蔥末不在菜單上，客人需要額外指定，也不會另外收費。重點是先烤牛五花，而且只烤一面，然後把洋蔥末鋪上去再捲起來：

嗯！這樣子真好吃啊！下此我來樂樂的話，一就定位一定先點一盤洋蔥末來慢慢搭配肉品使用。

最後就是來烤沖繩麻糬啦，這也同樣是交給專業的店員來操刀：

烤好的麻糬沾上客人指定的口味，例如煉乳、花生、蜂蜜，然後裹上現烤的海苔，就完成了：

最後，每人有一支明治的雪糕，只是因為與肉品同一個冷凍櫃，而肉品時常拿出來現切，所以冷凍櫃的溫度就無法很穩定的持續在低溫，因此運氣不好的話會拿到變形的雪糕。像這次大家都拿到形狀正確的雪糕，但是我卻中獎啦！幸好可以換一支，不然變形事小，主要是融化再結凍後的雪糕口感已經完全走樣，含淚吞下變形雪糕其實是虐待自己 😛

這家樂樂燒肉讓我有一種介於一般吃到飽到單點燒烤之間的感覺，價位比一般吃到飽的多一些些，菜色選擇沒有那麼多，也不像許多吃到飽的燒肉店還提供各式各樣的冰品與火鍋，樂樂就是專門在燒烤上，且用餐的方式包括了 bar 台，這也像是曾經吃過的單點類燒肉包括乾杯、大腕、胡同。儘管菜色不多，但可以明顯感覺到比一般吃到飽例如出一張嘴要好一些，再加上搭配的醬料非常有加分作用，即便肉質無法與單點燒烤店相比，可是在沾醬的補強下也是可以拉近距離。

不過白飯方面就有點不行啦！煮得過軟，算是低於吃到飽的水準，對於我這種吃燒肉就要配飯的人來說稍嫌可惜，幾家單點類的燒烤店除了燃MOE的白飯很明顯不及格外，其他家都可以算是高水準，當然這也必須回到一分錢一分貨的原則上，只能說對於不需要搭配白飯或比較不那麼在乎白飯品質的人來說，樂樂的白飯可說是無關緊要。

再回頭講 bar 台用餐的環境，我想是因為樂樂的店面面積有限的關係，切肉機就在 bar 台前，能夠看到肉片現切是很過癮的，不過有點可惜的是肉片機上沾有不少肉末，而且是直接面對著客戶，我覺得這多少有點影響觀瞻，如果切肉機的位置不能改變，我會希望店員更勤於去清理切肉機上的肉末，這樣給顧客的感覺也會覺得比較乾淨。至於坐在另外一邊那種靠牆的 2-3 人位置就不會看到切肉機，用餐感覺應該好一些。

最後附上在樂樂燒肉拍下的影片，包括了烤海鮮、大蝦、以及麻糬越漲越大最後漲破的動感畫面喔！

樂樂燒肉 新生店
台北市新生北路一段140號
(02)2541-0075

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初版 2009-03-04 · 更新 2017-06-23 · 瀏覽人次：98,185