秘苑燒肉 日本上野新御徒町必吃美食推薦

說到我們在日本吃的美食，除了築地市場的海鮮丼以外，當屬住宿地附近的”秘苑燒肉“最讓我們回味無窮了。

到底好吃到什麼程度呢？2004 年我們吃了一次，感到相見恨晚。2005 年蜜月時，要回台灣的前三天，每晚必來報到，因為我們知道，回到台灣後，就再也吃不到這樣的美味了，所以儘管秘苑不算是便宜，可是我們還是咬緊牙關，一定要來吃！

新御徒町的秘苑燒肉

話說 2004 年 6 月我們因為出差而住在新御徒町這邊的上野 Villa Fontaine，每天晚上回到旅館時，都會看到這一家秘苑燒肉，裡面都是客人。要知道日本雖然有夜生活，但是只會集中在幾個熱鬧的地方，一般商店大概七八點就打烊了，新御徒町這裡也不例外，晚上非常冷清，但這家燒肉的生意卻很好，我們想說一定是很好吃才有這個本事吧？不過，我們兩個人完全不會講日語，只能看「漢字」，真的進去燒肉店，能夠成功的點菜嗎？為此，我們掙扎了幾個晚上，終於還是決定要試試看。

進到店裡，滿室的燒肉香，口水已經快要流到地上了。

坐下來，拿起 menu，果然一如我們所料，密密麻麻的「蛇文」，完全看不懂啊！漢字呢？漢字在哪裡？哈！找到了，有個菜色寫著「特上xxx」，旁邊的價位是日幣 2500 元，是這一區最貴的，我們猜想這應該是上等牛肉吧！另外又發現一個菜色有完整的漢字：山海燒，哈！那一定是包山包海，有蔬菜也有海鮮囉？山海燒是日幣 1500 元。好，我們就點這兩道菜，吃吃看吧！

另外，我想點碗白飯，不知道白飯的日文怎麼講，就把服務生叫過來，寫了個「米」給他看，他就知道我要什麼了，真好！ 果然比手劃腳的肢體語言還是很好用的。

接著炭火爐來了，看介紹說裡面用的是「備長炭」，就是那種火力持久又旺盛的高級炭吧！ 「將太的壽司」裡面好像也提過幾次備長炭，有印象，反正是高級的東西就對了。

特上牛五花

接著肉片來囉！喔！好美的肉片，一共八片，白色的油花，均勻的散佈在肉片中，這真的是要看日本美食節目才會出現的「份量」，現在活生生的出現在我們面前呢！為什麼要強調份量呢？因為在台灣吃過的燒肉店，每片肉都薄薄的，也不會很大，可是眼前的這八片肉卻很飽滿厚實，差異就是在此了。

不過更大的差異是滋味與口感啊～～～

夾起肉片放到烤爐上，滋～的聲音，肉汁的香氣瞬間撲面而來，好香！

烤好後沾點醬，放入嘴中開始品味……

「天啊～燒肉！這麼好吃的燒肉，以後吃不到該怎麼辦啊？～ (cry) 」

說真的實在是沒有辦法形容這肉的滋味，找不到更好的形容詞了。可是心也好痛，平均下來每一片肉大概是台幣一百元，好貴啊！可是真的是好好吃，值得啦！

山海燒

山海燒則是一個大拼盤：

裡面看得到的有干貝、花枝、玉米、洋蔥、香菇等，比起上等牛肉的滋味，山海燒給人的驚豔就沒那麼多，但是以絕對值來說，山海燒仍然是相當棒的菜色，而且海鮮的部分格外美味。

以上是 2004 年的事情。

去年我們倆去日本蜜月時，同樣住在上野 Villa Fontaine，而且實在是太巧了，還是住同一間 904 號房呢！很自然的，這個幾乎可以說就在樓下的秘苑燒肉，絕對不能錯過。

當我們再度造訪秘苑，將特上級的牛肉送入口時：「就是這個味！就是這個味！」不斷在心中迴響，差點要哭了。

最後幾天每個晚上必來秘苑，根本就是把昂貴的秘苑燒肉當宵夜般的啃食。同時，我們發現鄰桌客人在點一種「捲捲肉」，而 menu 裡面有額外的廣告說這是最近限量的菜色，要知道限量是殘酷的啊～所以我們也點了這道菜：

隨餐附有一把剪刀，讓你把長條片狀的肉片，剪成你喜歡的大小再去燒烤，還蠻特別的！

滋味呢？還是一樣，好好吃啊！類似牛小牌的肉質，醃漬的恰到好處，甜甜的；燒烤後依然油脂豐富，吃起來滑嫩順口，真的還是那句：「以後吃不到該怎麼辦啊？(cry)」才能形容我們當時的心情。

這幾個晚上我們又陸續點了不同的菜色：

「秘苑」其實有結合了韓國烤肉的色彩在裡面，也就是會將肉品稍微醃漬過，再予以燒烤，這在日本很普遍也很流行。秘苑也的確還有韓國菜，我們有點石鍋拌飯來吃，也是很好吃呢！

也許是我們在台灣吃的日式燒肉還不夠高級吧？我們吃過最好吃的算是七條通（新生北路與林森北路那一帶的巷內）一家叫做「育顧龍」的日式燒烤店，育顧龍已經夠好吃了，但是在秘苑面前還是要敬畏三分；至於「元燒」，嗯～雖然也很好吃，氣氛也很好，菜色也有變化，但純就燒肉味來說還是比不上育顧龍，而且肉片都蠻小蠻薄的，更別說要與秘苑相比了。不過我們會這麼喜歡秘苑也可能與秘苑是使用醃漬過的肉有關，也許純日式的燒肉是強調沒有任何醃漬的處理吧？只能說我們比較喜歡醃漬過的燒烤囉！

所以我們心目中的 No.1 燒肉店就是「秘苑燒肉」啦！

有介紹秘苑燒肉的日本網站：http://r.gnavi.co.jp/a071600/
電話：03-3866-9679
地址：〒111-0056 東京都台東区小島2-14-6 ダイヤパレス1F
午餐：星期一到星期六 11:30～14:00
晚餐：星期一到星期六 14:00～01:00(最後點餐 24:20)
晚餐：星期日及國定假日 17:00～24:00(最後點餐 23:20)

檢視較大的地圖
請自行縮放地圖來確認位置囉！基本上，從地鐵大江戶線的新御徒町站 A2 出口出來後，對面可以看到 A1 出口，眼前的馬路是「春日通」（Google Maps 上的黃色馬路），A2 出口右轉，沿著春日通走，右手邊會看到「佐竹商店街」，繼續走到前方紅綠燈馬路口（從出口到此處不用 30 秒），秘苑就在右前方對面馬路上。

初版 2006-08-17 · 更新 2017-06-23 · 瀏覽人次：47,735