微風建一食堂 令人驚艷的無菜單料理
這天與一群每月固定聚餐的朋友來到了建一食堂，聽聞這邊的無菜單日本料理很值得，所以很是期待啊！
但是怕店門口的照片實在是不吸引人來瞭解建一食堂，所以先放一張生魚片的照片囉！唉～這年頭標題不聳動、照片不動人，就沒有人要看啊～只好不按時間順序出牌了。繼續回到站在門口前… 
午間 12:00 沒到之前，就是掛著「準備中」不讓客人進入，光這點就頗有日本味兒。
店內空間不大，濃濃的日本味兒，大家緊鄰料理台看著師傅工作，那種感覺很好。
酒水單：
餐具：
免費的茶水：
但我們還是有點一些額外的飲料…
飲料都挺好喝的～
我是點 NT$2000 的無菜單料理，朋友則都是點 NT$1000 的。我先講我自己的部分，講完了再補看朋友間的 1000 元無菜單料理狀況。這是味噌牛筋，超好吃！好開胃！我好想拿這個來配一碗白飯喔～
生魚片，這是兩人份，1000 元的與 2000 元的無菜單料理放在一起，均包括了北海道干貝、血蛤、蜜魽、透抽、海鱺肚、野生紅魽肚(上面有柚子胡椒點綴)、蜜魽雕。老闆另外提醒，2000 元的則是多了花枝與青魽。總之琳瑯滿目又新鮮的各式生魚片，真的是令人食指大動，而且味道真的是好極了，尤其是干貝真是鮮甜，還有刀工細緻的花枝也令我讚不絕口。
使用現磨山葵泥這也是重要指標，自然的辛辣，不是化學螢光綠那種過激的口味，這才能適度的襯托生魚的鮮美。
烤紅喉：
整個紅喉的油脂很多很香，肉質也極軟嫩，沾上一點椒鹽實在是美味到不行。
帝王蟹腳：
這隻帝王蟹腳超大的！
而且我覺得與一些昂貴的 buffet 餐廳也有提供帝王蟹腳比起來，建一這個在 2000 元菜單中出現的帝王蟹腳，保留的螃蟹甜味很多，也多汁，不像 buffet 餐廳的吃起來不但冰冷而且其實沒有螃蟹味兒，徒剩吃帝王蟹腳的壯觀而已，建一食堂的帝王蟹腳真的是面子（超大）裡子（美味）都兼顧了，很棒！
玉米筍，這是兩人份，挺甜的：
老饕上蓋肉：
好吃的上蓋肉搭配洋蔥一起入口，很滿足。
白貝軟絲湯：
以柴魚湯頭當底，一大顆白貝，打開來看就像一隻美麗的蝴蝶一樣（見上圖），肉質超鮮甜軟嫩的啊！湯中另有Q彈軟絲：
生魚蓋飯，這碗真的超好吃！魚料新鮮當然是主要原因，裡面的海苔絲與鮭魚卵是相當提味的，再加上米飯真的煮的超棒，完全就是日本水準，所以這些東西搭配在一起，實在是超級美味的，也讓人非常的飽足啊！
餐後甜點是裝在水果內的冰淇淋，我記得有四種口味可以選。這個根據同行的小哈所說是一個知名廠商的產品，我是不知道是哪一家，但除了有噱頭外，這冰淇淋的口感也確實有他的特色在，挺不賴的。
以上是 2000 元的無菜單料理，其中有部分是兩人份，表示是與隔壁 1000 元的無菜單料理一起呈現。
接著看一下朋友的 1000 元無菜單料理，當我在吃味噌牛筋時，朋友因為不吃牛，所以來的是明太子烤雞翅：
明太子塞在雞翅內，感覺很費工的料理。
當我在吃烤紅喉的時候，1000 元無菜單料理的是另外一種烤魚，應該是等級有差吧！
當我在吃帝王蟹的時候，1000 元無菜單料理來的是烤蝦子，挺像蝦蛄/瀨尿蝦的：
老闆還親自示範這種蝦子要怎麼剝殼：
當我在喝白貝軟絲湯時，1000 元無菜單料理的是一般的蚌殼軟絲湯：
左邊是我的生魚蓋飯，右邊是 1000 元無菜單料理的生魚蓋飯，乍看之下一樣，但老闆解說，還是有不一樣之處，包括了我這一碗用的是北海道馬糞海膽，但右邊那碗用的是加拿大海膽，等級有差別；又例如左邊那碗的比目魚鰭邊肉不但很大塊而且部位比較好，右邊雖然也有比目魚鰭邊肉但就比較小塊了。
1000 元無菜單料理也是有水果冰淇淋：
算起來總共有9道料理，每一樣都非常美味，尤其像是帝王蟹腳這種這麼貴的食材也出現在其內，還處理得非常好，其實真的不貴了。朋友間對 1000 元無菜單料理也都感到很滿意，建一食堂果然是相當不錯的呀！最後要提醒，因為這是無菜單料理，由師傅根據預算與當天漁貨來出菜，所以不會每次都是這些菜色，一定會大同小異的，不妨給建一食堂的 FB 粉絲團按個讚，這樣可以隨時瞭解他們最近有什麼新鮮的漁貨，再決定要不要去享用美食。
微風建一食堂 微風建一食堂 Facebook 粉絲團
台北市八德路二段300巷10號
(02)8772-2178
在較大的地圖上查看隨裕而安的”台北”地圖
最新留言