宜蘭三星鄉阿婆蔥油餅、味珍香卜肉

在前往武陵農場的7省道上拐個彎，我們來到了三星鄉。

近幾年來，宜蘭三星蔥的名聲逐漸傳播開來，很容易在電視上的美食節目中聽到「三星蔥」這三個字，足見三星鄉對於青蔥有著莫大的貢獻。這裡好山好水，想必一定是相當有利於青蔥的生長吧！因此來到這邊，吃一份用當地的青蔥做成的蔥油餅，是一定要的啦！根據友人 A 他們之前造訪的經驗，我們來到了赫赫有名的味珍香卜肉店對面的「阿婆蔥油餅」。

阿婆正在煎蔥油餅，絕對是貨真價實的阿婆蔥油餅（喂！重點不是這個吧？）

這就是成品：

一口咬下去就知道這乖乖不得了了。首先是外皮相當的酥鬆，說他是煎出來的，也許說他是半煎半炸會更準確。其實很多蔥油餅都是在又煎又炸的環境下生成，可是口感就是比較俗氣些，阿婆蔥油餅則是外酥內軟，口感極佳。

再說到裡面的三星蔥，啊～鹹鹹又清新的青蔥味兒，很棒，這樣的蔥油餅，在台北真的沒吃過。這個好吃的程度，雖然不會讓我想要開車專程從台北過來吃，但是，如果經過宜蘭，我一定十分願意特地繞來三星鄉買他一份，喔不，是兩份，太好吃了。

來看看阿婆蔥油餅的製作過程影片吧！真的是蔥很多～蔥不要錢～

要論知名度，此處應該是這家「味珍香」卜肉店最為知名了：

店內：

卜肉店門口也有一家蔥油餅。友人們一再慫恿我們來與對面的阿婆蔥油餅做一個 A-B Test，禁不住一再地要求（其實是自己嘴饞）好吧也買一份。不過光看他拿出生的蔥油餅是已經做好一陣子的，就覺得可能會輸給阿婆那邊現做的了。

嗯～其實味道與口感是還蠻像的，不過，真的是對面的阿婆比較好吃喔！即使是如此，這樣的蔥油餅還是比一般的蔥油餅好吃很多啊！說到這個，台北市最近出現一種「宜蘭蔥餅」，我也是愛了好一陣子，算常吃，不過也是有點膩了，阿婆蔥油餅又燃起我對蔥油餅的食慾啊～

味珍香卜肉店的生意很好，從進去點餐到真正拿到餐點要好一陣子，也是因為有這個等待時間所以才會買了門口的蔥油餅來吃。終於我們的卜肉來啦～這一盒要兩百多元：

其實卜肉，好像可以說他是一種類似鹽酥雞的鹽酥豬肉吧！味道是還不錯，但我覺得沒有那麼吸引人。我會願意在經過宜蘭時特別開車繞到三星鄉來一份阿婆蔥油餅，但不會想要專程來買卜肉就是了。

這盒卜肉裡面還有一些炸蔬菜，可以緩解一直吃肉的口感：

三星鄉這個路口還蠻方便的，一次網羅了兩種當地名產。

2010.01.10 補充自己煎阿婆蔥油餅

前陣子經過三星鄉，又跑來找阿婆，並且帶了五個生的蔥油餅回家，以下就是自己煎的紀錄。

這是其中一份：

丟進油鍋煎：

翻面再繼續煎：

煎好了，這是剖面，蔥真多啊！

阿婆蔥油餅、味珍香卜肉店
宜蘭縣三星鄉三星路七段與八段的轉角處附近

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初版 2009-03-14 · 更新 2015-06-03 · 瀏覽人次：60,067