天丼てんや天雅台灣台北首店 世界第一天婦羅丼飯連鎖店 (菜單價位地址)
一個星期前日本三大牛丼飯才全部在台北到齊，現在屬同樣性質的日本國民平價美食連鎖店 天丼てんや (てんや發音：TENYA，天雅) 也即將於雙十節正式開幕，而且10/8就開始試賣了喔，地點在台北車站對面那個有一堆美食的 HOYII 美食街 B1，預料又要引起一陣排隊熱潮啦。
今天是有幸受到 天丼てんや天雅 的邀請能夠先來品嚐看看。
先提醒好康的，手機掃描有送冰淇淋，詳情見官網。
另外就是現場消費滿 599 可以獲得 天丼てんや 的環保帆布袋喔！
其實我 2004 年就認識了這家天丼てんや。當時是這輩子第一次到日本自由行，那時候可不像現在網路上有這麼多的旅遊訊息，最方便的就是去書店買日本旅遊指南回來了。當時買的指南裡面就提到秋葉原附近有一家超好吃炸蝦飯叫做天丼てんや，沒見過世面的我，以為全日本就只有一家天丼てんや，等真的到日本以後才發現，原來是連鎖店，很多地方都有，不但好吃，而且價格也不貴，性質就像那三大牛丼飯一樣，都是日本平價美食，廣受日本人喜愛，所以分店才能這麼多。
天丼てんや是1989年在日本八重洲設立第一家店面，至今有將近30年的歷史，目前在日本有218家分店，在海外則有印尼、菲律賓、泰國共18家分店，台灣是第四個海外站點，難怪敢說自己是世界第一的天婦羅丼飯連鎖店。此外天丼てんや是以日本直營的方式進入台灣市場，少了代理商這一層。一般來說中間多一個代理商的好處是因為瞭解台灣當地人民的消費飲食習慣，比較能夠做出適合台灣習慣的調整，缺點是畢竟有代理商在，價格可能就不是那麼漂亮。
因為日本直營的關係，價格確實能夠比市面上其他來自日本的炸蝦飯要更低且更有彈性。最便宜的餐點只要台幣170元就可以享用，210元則可以品嚐到有兩隻黑虎蝦的炸蝦飯，確實是相當誘人的價格。套餐、定食則是落在260元附近，也比其他家的炸蝦飯要便宜，而且配菜更豐富。
此外像是麵衣炸粉、醬汁、烏龍麵及其沾醬都是從日本進口，其實是相當有誠意的。
天丼てんや台灣首店準備了77個座位，而且現場點餐方式相當有趣，饕客可以用一旁店家提供的平板電腦，甚至用自己的手機都可以點餐，稍後詳說。
熱量減半與東京同步的究極美味天丼
天丼てんや表示，他們使用芥花油來油炸，具高穩定性，不含會增加膽固醇的反式脂肪酸，熱量遠低於市場上使用芝麻油的店家（針對性很強烈啊… 標榜有用芝麻油的炸蝦飯就是來自日本橋的那一家啊…），加上日本進口炸粉製成的薄脆麵衣，以特選鰹魚熬煮出傳統醇厚醬汁均勻沾附，更能凸顯食材的鮮甜美味。此外米飯部分選用的是台東池上米，以日式炊煮法保持米粒含水度，粒粒分明又不失香味的職人級口感，所以能做出與東京同步的究極美味天丼。
天丼てんや菜單
剛才說過饕客可以用自己的手機來點餐，方法就是用手機掃描桌上的 QR code，就會帶到線上點餐的網站。
每一桌的 QR code 都不一樣，內藏桌號資訊，所以廚房服務人員不會搞錯要送哪一桌。
服務人員會在收到線上訂單後印出，並且到桌邊確認訂單是否正確。此舉也可避免有人利用線上定餐的方便性來惡搞店家。
這天媒體招待會有兩個選擇，分別是淺草海老天丼，以及全明星天丼。
全明星天丼定食 NT$330
全明星天丼和淺草海老天丼不管是套餐還是定食，都會有一杯醋飲。
選用台東池上米，帶有光澤，一看就好吃。實際吃起來口感Q黏還算不錯，不過嚴格來說還是與日本當地吃到的米飯品質有那麼一點點落差，但基本上已經是好吃的米飯了，十分對得起價位。
日式小菜清爽開胃。
味噌湯料多味濃很有誠意。
茶碗蒸相當好吃！主要是裡面的高湯很棒，所以蒸蛋帶出來的鮮味就讓人相當滿意。
定食和套餐有什麼不一樣？其實所有的配菜都一樣，差別在定食會把白飯與炸物分開擺放，一旁附上蘿蔔泥醬汁；而套餐則是做成丼飯，炸物是放在白飯上，並且淋上用鰹魚熬煮出的傳統醇厚醬汁。一碗炸蝦飯好不好吃，這醬汁占的比重還蠻大的。
定食會將炸物獨立裝盛：
麵衣看起來果然與芝麻油炸出來的那種偏深黃是不一樣的，這看起來顏色相當淡雅（用淡雅形容炸蝦的顏色對嗎 
）
蘿蔔泥醬汁的味道相當好，與炸蝦的麵衣十分的搭配，好好吃啊！
其他炸物：
所以炸物除了黑虎蝦*2，還有花枝、扇貝、地瓜、四季豆、鴻喜菇、櫻花蝦天婦羅，整份炸物搭配蘿蔔泥醬汁後真的是清爽又味足，加上好吃的白飯，我吃到差點停不下來，實在是太好吃了。
淺草海老天丼套餐 NT$290
與全明星天丼重複的部分像是味噌湯、醋飲、小菜、茶碗蒸，就不再贅述，重點來看這一碗淺草海老天丼吧！
炸物加上了屬於炸蝦飯的鰹魚醬汁，鹹鹹甜甜，配著酥脆麵衣的炸蝦，也是好好吃啊！
此外像是地瓜、四季豆、鴻喜菇等也都十分美味，讓人食指大動。我覺得功臣就在於這層酥脆麵衣，與別家使用芝麻油做出的炸物屬較重口味的香氣有不小的差異，天丼てんや天雅走的是清爽的步調，麵衣不但酥脆，而且更適合沾上蘿蔔泥醬汁來一起吃，這一頓讓我吃得十分滿意，也強烈推薦給大家喔！要吃日本平價國民美食炸蝦飯可以不用跑日本啦！
天丼てんや 天雅台灣首店
官網：https://www.tenya.tw
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台北市中正區忠孝西路一段36號B1(HOYII北車店)
捷運M6出口
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