三芝‧令人驚喜不斷的菊地英隆懷石創作料理

結婚六週年的大餐就選在三芝這家僅接受預約的「菊地英隆懷石創作料理」了。

預約電話中也告知因為是結婚紀念日，希望甜點能夠有些變化，甚至加錢我覺得都沒有關係。

兩個人都是選擇 1500 元的套餐，其中有一個主餐的部分採取兩人不同的方式。

店內座位並不多，而且到訪的這天，原本有一組預約的客人取消了，變成這家店只有我們這組客人，有一種包場的感覺，哈～

店內的餐具都是 陶藝家唐國樑老師 的作品，所以不同於一般常見的餐具，顯露出一股不凡的氣質。

我們就選擇在這張大概可以容納六人的桌子邊坐下，明亮、不拘束、可以看到窗外的風景：

紅色緞帶束著的筷子：

首先是前菜，包括了一杯黑麥汁和四樣小菜：

黑麥汁：

蝦：

芝麻醬沾裹的甜椒：

洋蔥沙拉點綴的炸魚排：

像是水晶冰沙般的醬汁包裹著茄子：

這前菜拼盤的口味不但獨特少見而且非常好吃，加上視覺上的衝擊，真的是美食（美麗又美味的食物）啊～這開場確實是精采，沒有讓我們失望。

接著下一道是生魚片，呈現的方式又令人耳目一新：

不用說，芥末當然是現磨的。

有甜蝦、干貝，這兩樣很棒，但生魚片比較普通一點。

好奇的把底座打開來一窺究竟，原來下面是一盒冰塊，用來保冷的，好用心啊！

接著來了烤羊排：

這烤羊排的味道真好，而且上面那酥脆的調味更添口感。

除了羊排之外，其實角落還有一小碗很特別的料理，是燉煮的日式蘿蔔口味，但配上南瓜濃湯，竟然非常的合！

一旁的花：

而且其實看看上面這些餐具，真的都好特別，真的是美味之餘也有充分的視覺饗宴。

接著呈上的是蒸煮山藥泥：

碗蓋上的插花好特別：

掀開碗蓋看到的是這樣：

把湯中的山葵泥球打散到湯中來提味，非常日式口味的一道餐點，山藥泥處理得非常好，口感極佳。

接著是主餐，事前已選擇一個是牛料理，一個是魚料理。這是牛小排：

牛小排來時是三分熟，非常嫩，我們超愛這樣的口感。若怕生的話可以繼續擺著加熱。

兩種沾醬，我特別喜歡右邊那一個，覺得搭配牛小排實在可以說是天衣無縫的完美，所以忍不住問了老闆娘這是什麼醬，老闆娘說這是日式白醬油加上洋蔥末做的醬汁。

而老婆的則是一條烤魚：

到此為止已經有飽足感了，沒想到還有一份烏龍冷麵：

把這一碗醬汁淋到烏龍麵上，就可以開動了。

烏龍麵非常的Q勁彈牙，口感超棒的，搭配日式醬汁一起西哩呼嚕的往肚裡吞，美味！

終於來到尾聲，甜點好華麗啊！

鳳梨、荔枝：

水晶杯裡面的是西瓜與鳳梨的薄切片，配上帶有鹹味的冰沙來帶出西瓜與鳳梨的甜味，再加上一顆荔枝，好漂亮！

還有一碗抹茶和紅豆湯。抹茶很濃郁，也許不是每個人都會喜歡，但我們喝得很開心；紅豆湯的口感與一般常見的不同，很特殊，真的無法形容，要來吃了才知道是怎麼個不同法。

因為電話預約時有告知是結婚紀念日，所以在老婆這邊的甜點盤中多了一個小小的裝飾，打開來一看是對我們的祝福話語，看了好感動喔！

回來後看了其他人的食記，發現我們的甜點真的有特別華麗耶！可以說是加值加量不加價，真的是要謝謝菊地英隆的招待，我們很開心，也很滿足。

這一餐吃得開心又滿意，料理味美，又有各式各樣少見的餐具以及插花擺飾，是令人充滿回憶的一餐。

餐後則在老闆娘的帶領下參觀了前前後後，很難想像在三芝的山丘上有著這樣一個充滿人文氣息的社區。

向老闆娘詢問”菊地英隆”這四個字到底是什麼意思，老闆娘說”菊地”是他先生也就是主廚的姓氏，而”英”和”隆”則是他們小朋友名字中有出現的字，就是把一家人的名字湊在一起，挺有意思的啊！

是的，這是日本老公與台灣老婆一起開的一家店，老公擅長在料理，而老闆娘原本在日本的工作與大型會場的花藝布置有關，所以兩個人移居到台灣開了菊地英隆這家店後，老闆娘就發揮所長，在原本的美食旁再予以點綴，就成為我們看到這一道又一道美味又華麗的料理了。

如果能夠預定到與這次所完全不同的餐點(或至少部分不同)的話，我們會很想趕快找個名目再來造訪菊地英隆。
　
菊地英隆
新北市三芝區觀海街4號
(02)2636-9750 / 0958939679
僅接受預約，務必事前電話確認訂餐

在較大的地圖上查看隨裕而安的”台北”地圖

初版 2011-07-07 · 更新 2015-09-22 · 瀏覽人次：30,977