標籤: 私廚

度doux-innovation-辦桌

度 Doux Innovation 森林奇幻饗宴分子料理辦桌菜

去年我在台中品嚐過 度 Doux innovation 分子料理 的手藝,精緻的菜餚和細膩的分子料理讓我留下了深刻的印象。主廚 Gabriel 今年四月更是首度嘗試進軍台北時尚飲食圈,將台灣傳統文化-辦桌 的菜色用分子料理的手法呈現,令人相...

Doux Innovation 度 私廚無菜單 分子料理

「分子料理」這四個字聽了幾年,好像還沒有真正的吃過,只知道像是有低溫烹調(舒肥)以及一些改變食材結構的方式,其實我也真的是不懂這個領域啦!所以這次收到台中的「Doux Innovation 度」私廚無菜單料理(以下簡稱「度」)的邀請,還蠻高...

找找私廚 – 位於充滿文創風的青田街內,餐點獨具創意巧思

近年來私廚日漸流行,特徵包括沒有明顯的店面、在廚師家上菜、廚師以其獨特的手藝口碑行走江湖、一次招待的客人不會很多等,再加上近似無菜單料理的方式,其實還蠻吸引人的,畢竟不知道會端出什麼菜,其實還挺有新鮮感的。若是廚師的手藝很好,口碑打響了,後...

相信私廚 – 牛肋排 / 西班牙海鮮大鍋飯 雙主餐超美味超滿足

朋友 K 他們已經吃過一次這家「相信私廚」,非常的滿意,看著他們這麼滿意的心得,我自然也心動不已,所以當朋友 K 決定再揪團吃二訪時,我就決定參加囉,也是我的一訪。 來到大稻埕附近這條未曾駐足過的「民樂街」,找到地址,上三樓,看到了「相信料...

新竹 寬廚 Kuan’s Pantry,高 CP 值的私廚,值得專程到訪

近年來越來越流行「私廚」,私人廚房之意,通常採預約制,無菜單,有人數上下的限制,沒有對外公開營業的門面,靠的是顧客間的口耳相傳,有些有名的私廚甚至預約排隊要等上一年左右,可見得其美味與知名度了。這次我想要分享的是一家在新竹的私廚,其實我在 ...

滕老私廚 木柵無菜單料理超值美味飽足大餐

在赤木的再一次號召下,才能夠有機會吃到這個木柵的私廚料理啊~真是太感謝赤木了。 座落在辛亥路七段與木新路口消防隊旁邊的「滕老私廚」,來這邊用餐,一個人是五百元,每次要出一桌子的人大概 10 位左右才能成團,所以基本上抓一桌五千元的預算。 以...

屋頂上的貓食堂 (私廚) – 需要在一年前就訂位的超難訂私廚料理 1訪+2訪

屋頂上的貓私廚,這響徹雲霄的名號,放在心中已久,很想吃,很想吃,也因為早就耳聞難訂位的程度,所以總是沒有真的想要去訂位。就在數個月前,赤木說他有訂位,我就厚顏的說要跟要參加了。所幸這幾個月來赤木都還難能忍受我,沒跟我絕交,對我不離不棄,終於...

藏身在巷弄間的西班牙菜:小路的陽台

會知道小路的陽台,是看了 PTT 美食板板主之一的藍詩人的這一篇才知道的。對於這樣一個藏身在公寓樓頂的西班牙菜,而且還能夠得到藍詩人比 EL TORO 更好的評價,自然是非常的有興趣。不過從基本要求要四人來看,勢必要揪人啊!因緣際會下,就找...