聖德商號 好吃的南部粽 有外婆的味道
以前我的阿嬤每年都會包粽子，小時候不知道那算是南部粽，我這個粽子控只要回高雄阿嬤家就會吃的開開心心的，還會帶一大堆回台北，只是阿嬤她老人家已經過世十年了，那曾經的熟悉美味就這麼消失，甚是感歎呀！直到我媽媽有天很興奮的告訴我說，她的朋友買了一些高雄聖德商號的粽子，吃起來的味道就是我阿嬤包出來的粽子味道，相當令她懷念，這就相當吸引我了，到底是有多像？
照片是我媽媽的朋友拍的，所以我想這粽子應該是一個 43 元的香菇肉粽。
為了要吃到最好吃的粽子，我還是老實的用水蒸氣來覆熱，而不使用微波爐避免硬掉乾掉，也不使用水煮避免把緊連粽葉的那些糯米給煮到太軟爛。而且我老覺得水煮覆熱粽子的方式會流失一些味道，不是將冷凍粽子加熱時的好方法。
蒸到一半就開始聞到味道了，欸，真的是阿嬤的味道！
剛蒸好的粽子很好拆解，粽葉與黏黏的糯米飯是很好分離的。如果加熱好又擺放一陣子，糯米飯就容易黏在粽葉上，拆的時候就容易支離破碎啦！
聞起來像我阿嬤包的粽子，吃起來果然如我母親大人所說的，也像！十年沒嚐過的味道重新回歸是很感動的啊！
有些南部粽是本身就有比較重的調味，那種也有那種的好吃，而聖德商號的味道算是比較清淡一點，這個特徵與我阿嬤的一樣，我想這就是傳統的古早味南部粽了啊，不然我阿嬤的粽子味道怎麼會與聖德的那麼像呢！
我想聖德商號與我阿嬤包的粽子就是很傳統的南部粽，不複雜，糯米，花生，炒過的五花肉和蛋黃。五花肉一定要大塊夠肥，才會在高溫高壓烹煮的過程中將自身的油脂給擠壓出來，滲透到粽子的每個角落，進而與粽葉形成特殊的香氣，這就不是 3D 油飯(北部粽)能夠比擬的(慘，要引戰了 
)，加上糯米飯變得軟黏的口感是水煮粽的特色，這些條件加起來所形成的傳統作法還是相當禁得起時代的考驗，好吃！喜歡南部粽傳統古早風味的人絕對應該試試看聖德商號的香菇肉粽，保證不會後悔的啦！
聖德商號
Google 景點👉 高雄市前鎮區聖德二街10號
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