Lawry’s 勞瑞斯28天乾式熟成肋眼牛排與經典牛勒排還是這麼美味
很久沒吃勞瑞斯牛排了，這也是我心目中台北市極佳的牛排店，與歐華酒店的地中海牛排館可以說是並列在一起的美味。記得以前來的時候這棟大樓叫做全豐盛105大樓，現在地址不變，大樓的名字換成克緹了，好像其實是同一家公司，詳細的商業過程就不是我們的重點啦，我們只是來 B1 吃牛排的。
許久不見，勞瑞斯的裝潢還是這麼氣派。
這天是週日，我們也是來了才知道，假日還有免費無限暢飲的氣泡酒，那當然就不客氣啦，一定要喝的！類似香檳的味道，酒非常非常的淡，就像是汽水一樣，很好喝。
菜單
接著來看一下菜單，第一面是以前常見的經典套餐，價格比印象中的已經漲了不少了。
中間夾了一小頁餐酒組合。
右邊那一頁則是假日早午餐，印象中以前是沒有這個選擇的，基本上可以視為將經典套餐減去一道前菜這樣。
以前有吃過勞瑞斯的碳烤肋眼牛排，這次看菜單說是美國頂級28天乾式熟成肋眼牛排，點這個套餐吧！朋友則點了假日早午餐組合，主餐繼續往下看就知。
首先先來一籃麵包，這籃麵包有好幾種口味，而且都是現烤過的，不但有溫度，而且非常的鬆軟。比起以前勞瑞斯只是供應類似土司片的麵包，現在的變化更豐富，而且好吃非常多！
搭配奶油是我最愛的方式。
有些麵包中還帶有甜甜的餡兒，更是好吃。也不得不說，純就餐前麵包等級，這是我吃過的所有牛排店中，最好吃的麵包，朋友也是覺得如此，竟然再叫了一籃麵包來吃（反正不加價），我們根本就是豬吧！
接著就是招牌的桌邊料理冰旋翡翠沙拉：
過程非常動感。
冰旋沙拉不但冰涼好吃，連附上的刀叉也都是冰鎮過的，十分講究。
經典套餐中的開胃菜，我選擇了北海道干貝佐炙燒比目魚鰭邊肉：
拉近距離看個清楚：
轉個角度再看：
可以看到下面一大顆干貝，上面有一條比目魚鰭邊肉，煎烤的是又香又軟嫩，好吃極了。
接著是經典套餐的湯，我選擇了椰香蟹肉湯：
真是香濃到不行的奶油湯，滿滿的蟹肉滋味兒，太好喝了。
假日早午餐的湯品，這天安排的是南瓜湯：
濃濃的南瓜味兒，配合酥脆的麵包丁增添口感，也是超好喝超開胃。
接著，服務人員竟然送上一盤刀子要我選，這哪招？
原來因為我點的是肋眼牛排，所以就會有選刀子的安排。假如點的是經典牛肋排的話好像就沒有刀子可以選了。不論如何，以前我都沒選過刀子啊，還蠻鮮的。每一把刀子都可以拿起來試試看，評估其重量是否順手，我後來就選了比較大把一點的刀子。
不一會兒，我的美國頂級28天乾式熟成肋眼牛排12oz，上桌啦！
美國頂級28天乾式熟成肋眼牛排12oz
呈現的方式既華麗，又陌生。
為此，我回家後還翻了以前的照片，原來以前沒有這道菜，類似的是碳烤肋眼牛排，當時的價位還不到兩千元，是放在白色瓷盤內，與現在放在木板上的呈現方式可說是大相逕庭。
配菜豐富，肉質更好，自然價位也更高了啊！這客牛排套餐要 NT$3500 了呢！
搭配牛排的醬汁也很特別，我超級喜歡下圖中左邊那個炒過的香油，切起一塊肋眼牛排然後整個浸下去，讓牛排沾到下面的調味鹽，再來入口，美味到令人發抖啊！
而這肋眼牛排真是美麗到不行。
考量朋友對牛排的生熟度的習慣，所以點了五分熟，不然我自己在勞瑞斯一直都是吃三分熟的牛排。
即使是五分熟，仍然是超級軟嫩，碳烤過的肋眼牛排香氣逼人啊！小可惜之處是整塊牛排的中間有一小區域，也大概就一兩口的大小，肉質沒有旁邊那麼軟嫩美味。
看一下肋眼牛排的剖面圖吧！是不是覺得那軟嫩的感覺都要跳出螢幕啦 
這28天乾式熟成肋眼牛排真的是太美味，我現在自己看著照片又覺得好像餓了！
看到這陣仗就知道勞瑞斯的經典牛肋排來了：
當場確認要的牛肋排熟度後現切，並且指定配菜，這一直是勞瑞斯的傳統：
勞瑞斯經典牛肋排
朋友點的是 7.5oz 的英式三片薄切牛肋排，但我們請他不要分成三片，就切成一片厚切的就好，這樣口感更佳。
經典牛肋排就是經典，還是那麼的美味，肉香肆意啊！
搭配馬鈴薯泥與牛肉醬汁一起吃，好對味。
配菜方面挑選了玉米以及奶油波菜，這兩道配菜也是我心目中的勞瑞斯經典，搭配牛排必吃啊！
此外還有一份英式約客夏布丁，可以搭配牛排醬汁一起吃，不過這個布丁就沒有那麼獲得我們的喜愛了。
應該是因為剛才太貪心多吃了一籃麵包，我們差點吃不完所有的牛排，但是想說如果打包帶走，再加熱可能就沒有那麼好吃了，因此兩個人都撐著把牛排給吃光光了，太滿足了，根本是肉食之旅嘛～
餐後咖啡：
肋眼牛排套餐選的甜點：果露噴泉
上面覆有白巧克力片、馬卡龍：
轉個角度看個清楚：
上層是芒果慕斯，下層原以為是普通的蛋糕餅皮，咬下去發現不單純，仔細看了一下頗面，原來還藏有覆盆子或莓果之類的餡兒，所以才會讓口感如此豐富，滋味甚是美妙。
假日早午餐附的創意甜點：
看起來似乎是以前有見過的草莓蛋糕。
非常鬆軟，甜中帶點微酸。
蛋糕部分非常的濕潤，讓整體口感顯得綿密。
這一頓真的是吃得太開心了。吃完不免和歐華牛排相比了一下，我們一致覺得 Lawry’s 勞瑞斯的各項表現是比較均衡的，準備的前菜及湯品，是大家熟悉的食材與料理法，在這基礎之上將每一道菜做到最好吃是勞瑞斯的主要精神；相對來說歐華酒店地中海牛排館排的配菜，則是處處可見其用心及巧思，但可能有些料理手法耗時費工之下卻不見得討人歡喜，建議第一次前往歐華的人在配菜上面多參考網路評價，點一些經典菜色就很穩，而在勞瑞斯則是可以放心的點選任何配菜。只是說到牛排的美味度，不得不說一分錢一分貨，歐華的功夫仍然更勝一籌，而且歐華能夠完全不見血水這點應該也是某些人的偏好。
若是開車前來勞瑞斯停車，需注意的是，餐費不能拿來折抵停車費。
停車場乾淨碩大，給大家參考。
Lawry’s 勞瑞斯牛排 http://www.lawrys.com.tw/ https://www.facebook.com/LawrysTaiwan/
台北市信義區松仁路105號B1(克緹國際大樓) (地圖點此)
(02)2729-8555
午餐 週一~週五11:30~14:30 / 假日 11:00~15:00
晚餐 週日~週四17:30~22:00 / 例假日前夕17:30~23:00
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