洪瑞珍三明治台北師大公館店 來自彰化北斗的直營分店
經過羅斯福路和師大路口時發現轉角處變成一家洪瑞珍三明治了。我覺得這個商標與裝潢似乎與過往看到的一堆洪瑞珍三明治很不一樣，就停下來仔細看了下。基於洪瑞珍三明治都是洪家親戚各做各的三明治，彼此並無合作關係，我當然要問一下店員，你們是哪一個親戚分支？沒想到店員說：我們是彰化北斗洪瑞珍的直營店。
我是十幾年前在台中認識洪瑞珍三明治的，從此就一直很支持洪瑞珍三明治。後來分店越來越多，陸續吃過幾家，確實每一家的味道都有那麼一點點不同，大家都是簡單好吃的三明治。
洪瑞珍後來火紅到什麼程度呢？還開到香港去並且鬧出授權風波，此外不但香港人愛，我還知道韓國人也超愛這個台灣的簡單三明治。
師大路這家洪瑞珍本身不製作三明治，強調三明治是中央廚房製作完成再送來的，與以前我在台中自由路店看到那種驚人的現場製作包裝有著明顯差異。稍微在臉書上搜尋了一下洪瑞珍，發現有著相同紅色三明治圖案的洪瑞珍三明治粉絲頁，從這個粉絲頁裡面可以發現這個系統的分店已經有好幾家了，並且從臉書粉絲頁裡面有張貼香港未授權的三明治新聞和自家老董的聲明來看，應該是來自彰化北斗的直營店沒錯，對照彰化北斗洪瑞珍的網頁比較傳統的風格，現在洪瑞珍搖身一變成為有著年輕氣息的三明治專賣店了。
不但有傳統招牌口味，還有草莓、桔醬、滿漢等選擇，我就都買回來試試看啦！
除了滿漢是 39 元外其他都是 35 元一個，記得買一盒12個的話會有優惠價。買回家拿出來以後發現一件事情：我確定這個洪瑞珍三明治體積略小於過往買過的洪瑞珍，所以這樣一來一往後更顯價格不便宜。我的印象是洪瑞珍三明治一直都是 25 元一個啊！
招牌：
草莓，多了常見的草莓果醬味道：
桔醬，多了常見的橘子果醬味道：
滿漢(就是招牌口味＋起司)，吃起來與招牌原味沒有名顯的差異 
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滿漢口味放在包包裡面被壓爛了一腳，上圖不太好看請多包涵 
我就講個整體的食用後心得吧。洪瑞珍之所以好吃，第一就是他那個軟綿綿的土司口感，第二就是裡面的美乃滋醬，我想這個醬才是洪瑞珍三明治的靈魂，每一家洪瑞珍三明治吃起來的味道略有不同基本上也就是各家調製的美乃滋略有差異之故。而這家有著紅色三角形三明治圖案的洪瑞珍，雖然說是從彰化北斗開出來的直營店，但我總覺得，我比較喜歡台中自由路那家的口味，尤其是台中自由路那家洪瑞珍三明治因為有在星聚點KTV內販賣，我幾乎每次唱星聚點都會買來吃啊，所以一直都記得自由路那家的口味。也是因此，我有把握目前這家洪瑞珍的味道與我最喜歡的台中自由路的洪瑞珍略有不同，且體積略小，價格更高。
儘管味道略有差異，但基本上還是很好吃的啦！還是樂勝一般西點麵包店裡面的同類型三明治不少。我不敢說吃過20家西點麵包店的這種三明治，但超過10家是一定有的，這種看起來簡單的三明治，味道要追上洪瑞珍還真的不簡單，洪瑞珍確實有他獨到的地方，主因就是我剛才講的鬆軟吐司面包＋特製的美乃滋醬。有些人不懂為什麼這種看起來好像很簡單的三明治要賣一個 25 元，感覺沒料又很貴，還不如吃吃早餐店的，我覺得有這樣想法的人很正常，但還是要等你吃吃看洪瑞珍再說啦！
（上圖取自官網）
只是現在這家形象年輕化的洪瑞珍三明治比較小一點點而且一個超過30元，味道又不是我最喜歡的自由路店那種味道，我覺得有點小小可惜啦～不過至少現在分店多，對我來說嘴饞時想要買個洪瑞珍的難度已經大幅度降低了，而且看在有中央廚房這件事情的份上，理應在包裝與衛生這兩件事情都比過往的洪瑞珍更加可靠，偶爾買一個吃少量，貴就認了，誰叫他好吃嘛～
洪瑞珍三明治 https://www.facebook.com/洪瑞珍三明治-創始店-111011680376056/
師大公館門市 台北市師大路羅斯福路口
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