Costco 牛肉泡菜豆腐煲 大推！真是好吃！這樣一些韓國料理店要怎麼混啊
我是四月初在逛 Costco 時發現了這個「牛肉泡菜豆腐煲」。基於對 Costco 這種造型的料理有良好的印象（就是新加坡叻沙鍋），尤其是我看那上面的牛肉應該是 Costco 的牛小牌等級肉片，想說值得一試，所以沒有想很多就帶回家了。
價錢是 NT$269 一份，不能說是便宜，但如果好吃的話就不貴了。
（照片是我陸續在 Costco 補拍的，所以日期不是四月初）
這份料理唯一要注意的是裡面有蛤蜊，而且需要他吐沙，但我第一次料理他時沒注意到這句話，直接就下鍋一起煮掉了，當時也不覺得吃到什麼沙，大概是運氣太好，而且也沒拉肚子。總之，「蛤蜊需吐沙」這句話很重要！
我拆過好幾次 Costco 這種包裝的料理 ，慚愧的說至今沒有掌握到訣竅，總是東敲敲西拔拔的好不容易才分開，所以上層的肉片被我一陣折騰後也亂掉不好看了，請大家不要介意下圖的肉片外觀啊～
上層很容易理解就是肉片與青菜，下層的東西就多了，除了蛤蜊外，還有香菇、金針菇、洋蔥絲、青蔥、一大塊板豆腐，以及類似八字形很可愛的小年糕數塊。
Costco 這種料理就是方便！全部丟下鍋，可以多煮一陣子，讓豆腐入味，或者先把豆腐切小塊這樣入味更多，想要起鍋了才把牛肉片倒下，最後才是把上層的青菜丟下去，這樣口感最好。
上圖就是小年糕，這種形狀的我是沒見過，覺得挺可愛的，口感也很好。
甚至我覺得自己打個蛋也很好。
重點是這鍋真的好吃！值了！
我覺得好吃的點有四：
- 泡菜鍋的湯頭好，泡菜味有，但不會過酸過鹹並且帶有適度的甜味，很容易入口。
- 板豆腐的口感與久煮後的泡菜鍋很搭，不但湯頭能夠入味到豆腐本身，豆腐也不會因為久煮而在鍋中散掉。
- 蔬菜配料多樣，吃起來口感豐富又有層次，也很滿足。
- 最厲害的就是牛肉片了，我想真的是 Costco 自家的牛小排火鍋片沒錯啦！雖然不知道等級是 choice 還是prime，就算連 choice 都不到也無所謂，因為就是好吃啊！Costco 的牛小排向來就是油脂豐厚肉質軟嫩，在泡菜湯中煮一陣子後不但不怕老，還會因為油脂溶出後讓湯頭更溫醇，可以說肉與湯是相輔相成，再加上牛小排本來就好吃，在各方面都表現到水準以上的這一鍋自然是讓人相當滿意了。
可以說，我對這鍋泡菜豆腐煲的喜愛度甚至超越了之前的新加坡叻沙鍋，大推啦！
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