台南安平古堡蚵仔煎

來到安平古堡這邊,安平古堡是一定要逛的景點,就在前往安平古堡的那條小街上(效忠街),右手邊看到了古堡蚵仔煎。

古堡蚵仔煎有在我們的小吃列表上,想說是隨緣的,有遇到就吃,既然如此,逛景點之前先來一份吧!說到這兒,效忠街與安平路口那邊也有一家蚵仔煎,看起來規模挺大的,不曉得口味如何就是。

台南安平古堡蚵仔煎

我們到訪時,店內店外全部坐滿客人,本來要排隊進入,剛好有一桌客人離開,就安排我們入座了。後來到達的客人,還要按照順序排好隊才能依序入座。

台南安平古堡蚵仔煎

一次大概可以做六份蚵仔煎,但是嗷嗷待哺的客人實在是太多,儘管我們已經點餐,但仍然要等相當的時間才會好,遠高於一般等待蚵仔煎的平均時間,所以人多時要有心理準備。

台南安平古堡蚵仔煎

以下是古堡蚵仔煎的製作影片:

等了許久,古堡蚵仔煎終於上來啦!

台南安平古堡蚵仔煎

台南的蚵仔煎是這樣,除了青菜之外,還會有豆芽菜,也就是一共兩種蔬菜,這好像在北部就沒見過相同的處理手法。多了豆芽菜之後會增加脆脆的口感,蠻好的。蚵仔煎本身煎到有點焦焦的,會有焦香味,我們很愛這種手法。許多蚵仔煎就是少了這個部分而不夠完美。至於蚵仔還蠻大顆的,也很新鮮,不會有腥味;只是說到吃蚵仔煎,除了蚵仔一定要新鮮之外,我們覺得相當重要的就是搭配的醬汁了。古堡蚵仔煎一上來就是兩種醬汁,交替沾著吃滋味就不同,而且他的醬汁很好吃,對蚵仔煎有很大的加分作用,整體來說古堡蚵仔煎真的名不虛傳,非常值得一吃。

台南市安平區效忠街85號
平日11:00am-6:00pm
假日10:00am-7:00pm


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3 個回應

  1. wei 說:

    好吃阿 這家我從小從他還沒改建之前吃到現在,從35元吃到現在,從原本媽媽在煎現在是女兒在煎

  2. 陳彥福 說:

    0925_今天吃過了,的確不錯吃.
    借我分享連結,感謝…^_^

  3. 訪客 說:

    (N) (U) *-) :-O 😀 :XD 😉 😉 (L)