龐家肉粽 2018 去年大獲好評的南部粽今年有超大一顆的新口味



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去年我自己想要找好吃的南部粽,於是在網路上找到了龐家肉粽,一吃之下非常的喜歡,就寫文與大家分享。今年龐家肉粽主動與我聯繫,說他們有新口味的肉粽想請我吃看看,幾天後我收到了兩款新口味的肉粽,加上原本我就很喜歡的傳統南部粽口味,共三款肉粽。

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龐家肉粽2018

龐家的真空密封袋也稍做改版,密封袋上有三種口味的原料成份標示,並且打勾以示包裝袋內的口味種類。

龐家肉粽2018

傳統口味在 230±10g,養生紅藜黑米粽在 240±10g。

龐家肉粽2018

而栗香櫻花蝦大干貝更是來到驚人的300±10g!

龐家肉粽2018

成份用料標示的清清楚楚。

龐家肉粽2018

龐家古早味肉粽 NT$65

龐家肉粽2018.龐家古早味肉粽

去年讓我非常喜歡的龐家傳統南部粽重量實測在 468/2=234g 左右,與包裝上標示相同,價格同去年是 65 元一顆。

龐家肉粽2018.龐家古早味肉粽

我沒辦法把粽子解剖得很漂亮,照片就請大家包涵一下了。主要還是來告訴大家粽子裡面有什麼料。

龐家肉粽2018.龐家古早味肉粽

台中新社鄉冬菇:

龐家肉粽2018.龐家古早味肉粽

三層肉的肥肉部分,這也是南部粽好吃的重點,又油又香才好吃啊!

龐家肉粽2018.龐家古早味肉粽

屏東四重溪鹹鴨蛋:

龐家肉粽2018.龐家古早味肉粽

台灣長糯米與其他配料像是雲林北港的花生、阿根廷的魷魚、自製的油蔥酥、旗津新鮮的蝦米、龐家自製的豬油等,組合出傳統南部粽的好滋味。

龐家肉粽2018.龐家古早味肉粽

今年一吃還是覺得好好吃,我覺得是蝦米和魷魚絲帶出的香氣讓味道非常的香,加上三層肉的油脂夠,配上一點點鹹蛋黃後,有著粽葉香的糯米飯變得真是好吃啊!

養生紅藜黑米粽 NT$85

龐家肉粽2018

養生紅藜黑米粽是龐家今年的新口味,粽子的份量也比較大,來到 482/2=241g 左右。

龐家肉粽2018

粽子剝開後呈現油亮的深色外觀,可以看到黑米與糯米是混合在一起的。

龐家肉粽2018

因為混著黑米和紅藜,所以吃起來時的口感會不太一樣,如果你吃過紫米飯團就比較容易想像了,就是類似那樣的口感,只是因為是經過長時間水煮,所以黑米粽的口感更顯綿密紮實些。

龐家肉粽2018

其實紅藜有分成進口與台灣品種,我也是看了龐家的網站介紹才知道還有這種學問。龐家肉粽的網站提到,藜麥這種農作物的營養價值非常高,而龐家採用的是台灣小農有機無農藥品種的藜麥。

龐家肉粽2018

你也許想要在粽子裡面找到紅色的藜麥,但其實是找不到的,因為台灣紅藜的殼含有皂素,這個部分不適合食用,所以將殼脫去後,剩下是白色的台灣紅藜。

龐家肉粽2018

養生紅藜黑米粽是以龐家的南部粽為基礎,加上台灣紅藜與花蓮黑糯米,也就是說把南部粽的口味保留,並且加上更多的養生元素進來,讓大家吃得更健康更營養。

龐家肉粽2018

龐家肉粽2018.龐家養生紅藜黑米粽

栗香櫻花蝦大干貝粽  NT$130

龐家肉粽2018.龐家栗香櫻花蝦大干貝粽

龐家栗香櫻花蝦大干貝粽一顆的實測重量在驚人的 688/2=344g 左右,遠高於產品包裝上的標示重量,拿在手上確實感受到沈甸甸的份量,如此一來一顆賣 NT$130 就不貴了,別忘了還有干貝和櫻花蝦這些比較昂貴的食材呢!

龐家肉粽2018.龐家栗香櫻花蝦大干貝粽

比起另外兩種龐家粽子是使用三片粽葉包裹,這個巨大的大干貝粽是用到四片粽葉!拆開粽葉時更可以發現與龐家傳統南部粽的不同處,那就是香氣非常的迷人!原因就來自那些鮮紅的櫻花蝦。

龐家肉粽2018.龐家栗香櫻花蝦大干貝粽

因為櫻花蝦帶來的香氣十分的鮮明,能夠比一般蝦米帶出的香味更加濃郁。

龐家肉粽2018.龐家栗香櫻花蝦大干貝粽

然後比起傳統南部粽口味,栗香櫻花蝦大干貝粽還多了栗子,有淡淡的甜,口感也挺好:

龐家肉粽2018.龐家栗香櫻花蝦大干貝粽

最高成本的應該就是干貝了,入味又好吃,有畫龍點睛之妙:

龐家肉粽2018.龐家栗香櫻花蝦大干貝粽

鹹蛋黃與三層肉這些傳統元素,都是讓這顆粽子好吃的原因。

龐家肉粽2018.龐家栗香櫻花蝦大干貝粽

龐家肉粽2018.龐家栗香櫻花蝦大干貝粽

加上香菇,這一大顆栗香櫻花蝦大干貝粽實在是太好吃也太滿足了,吃一顆就好飽!

龐家肉粽2018.龐家栗香櫻花蝦大干貝粽

還有像是魷魚絲也都是讓整體更好吃的重要因素,不管是口感還是引出的大海鮮味,魷魚絲的存在是讓龐家所有粽子滋味更豐富的功臣。

我還注意到龐家肉粽的網站有提供更多食材通過 SGS 檢查的報告,看來龐家肉粽的規模不但越來越大,而且在美味之餘更能兼顧食品安全和健康,是好吃且令人放心的粽子呢。

龐家肉粽
官網:https://www.pangrice.com.tw/ (可直接在官網訂購)
FB粉專:https://www.facebook.com/pangdumpling/

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