[邀約] 萬豪酒店 INGE’S 高空酒吧週末午間套餐 這道餐點好吃到我逢人就誇它



近年來高空酒吧餐廳越來越多,蔚為時尚潮流,大家可說是趨之若鶩,畢竟一邊享用美食美酒,一邊能看著不一樣的視野,確實是令人身心都放鬆的好休閒。位於大直的萬豪酒店,本身就有得天獨厚的優勢,並且將20樓打造成高空酒吧餐廳,取名為 INGE’S Bar & Grill,擁有美麗的台北夜景自然是不在話下,現在推出了僅有週末假日中午的套餐活動,只有週末中午喔!週間以及晚上都沒有本文要介紹給大家的菜色喔!

走進萬豪的大門,映入眼簾的是挑高的大廳,上方掛著來自奧地利的水晶蝴蝶,蠻壯觀的。

萬豪酒店

櫃臺後面牆壁上好大一張畫,是加拿大畫家 Moss & Lam 為台北萬豪酒店所繪製,歷時3個月完成的鉅作,全球僅此一幅。畫作內容前面是孔雀,下方是台灣藍鵲,後面是以阿里山日出為背景,充分展現了台灣的特色,很令人感動。

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萬豪酒店內有許多這樣的拱門長廊設計,而且萬豪酒店內的動線呈現一個小型商場的規模,走在裡面並不覺得是在一家「住宿酒店」內,倒是更像 shopping mall,所以萬豪集團的格局真的是讓我大開眼界了。

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在大門入口處進來後往左邊看可以瞧見 INGE’S 以及一個女人的圖案,就是告訴你若要去 INGE’S 酒吧的話就往這邊走,一旁就是電梯,可以抵達 20 樓的 INGE’S;至於一般住宿房客的電梯則不是在此,且住宿房客的電梯就需要房卡的感應,保障房客的安全與隱私。(點此看台北萬豪酒店最新房價)

萬豪酒店 INGE'S

INGE’S 洗手間

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在介紹 INGE’S 高空的風景前,我們先看一下 INGE’S 的洗手間好了,低調簡約中帶有奢華感。

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INGE’S 調酒區

調酒區這邊的座位可以看到專業的 bartender 調酒過程:

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順便講一下 INGE’S 這位女士頭像的由來。萬豪酒店的老闆劉文治先生感念多年前的這位恩人 INGE 女士,所以將 20 樓的酒吧以 INGE 女士的名字命名為 INGE’S,而這頭像自然就是以 INGE 女士的神韻所繪出。

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專業調酒師認真的表情與專業的手法令我看的目不轉睛啊!

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INGE’S 內外景致

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位於大直重劃區內,20樓的 INGE’S 可以直接眺望基隆河。右邊看得到大直橋與圓山飯店,正面可看到松山機場與 101 大樓。

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想要欣賞飛機起降的話,INGE’S的戶外區真的很適合,再帶個望遠鏡的話就更棒了。

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兩個人坐在這樣的沙發區用餐真的覺得很放鬆、很舒適,假日休閒午餐就該是這麼的輕鬆愜意不是嗎?

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氣泡水、礦泉水,以及紅白酒。

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在秋冬季時這些戶外的座位就十分受歡迎。

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INGE’S 週末午餐菜單

重點來了,這是週末才有的套餐活動,也就是週六與週日的中午時段才有的菜色,週間以及晚上都沒有的喔!所以要看仔細了!

INGE'S 菜單

當然您可以單點,但這樣並不划算,最好就是左邊的主餐挑一樣,然後再加一千元,就可以右邊的冷熱菜各選一道,餐後還會有咖啡或茶可以做個完美的ending。小秘密就是,右邊的菜色選海鮮和香煎干貝最超值了(眾人:這算什麼小秘密,我們自己也會看好嗎?)

含服務費 110 元就有無限供應的氣泡水或礦泉水 。

這次就選兩套主餐+冷熱菜,並且還再外加一份主餐(好,我知道這樣有點豬…)

每一道餐點來時,都會換上全新的餐具,這樣的服務很令人滿意。

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海鮮 NT$680

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裡面有肉質非常Q彈且具份量的泰國蝦、南非鮑魚、北海道海膽,哇沙米魚子醬。

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盤底綠色的部分是用小黃瓜與蔬菜打成汁再做在果凍狀後的沾醬,看照片可能以為是有點稀稀的狀態,其實是濃到有點果凍感。這醬汁的味道很清新,與海鮮搭配很對味。

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來自北海道的海膽,鮮甜度不輸馬糞海膽,已經好久沒吃到這麼好的海膽了。

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新鮮牡蠣與鮑魚片拿來與帶有哇殺米味道的魚子醬一起搭配吃非常讚!

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每日鮮魚炙燒 NT$580

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這道菜不一定用什麼魚,這天安排的是鮪魚,以龍眼木煙燻,微微的炙燒一下,不會熱到讓鮪魚表面出現熟透變色的程度,卻能清楚的沾附上龍眼木煙燻的味道,成為好吃的煙燻鮪魚。

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盤中還有一些煙燻醬油可以幫助提味,是一道結合了日式與西式做法的冷盤。

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馬鈴薯蟹肉烘蛋 NT$480

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光看烘蛋上面滿滿的絲絲蟹肉就覺得這是一道很費功夫的菜色啊!不用自己掏蟹肉,廚師已經都挖好給你了,直接就能吃到新鮮蟹肉絲實在是好奢侈的感覺不是嗎?

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旁邊的泡泡是以龍蝦湯和蝦油做成,實在是超級鮮美的,那鮮味與烘蛋和上面的蟹肉搭在一起,又是一種好奢侈的感覺喔!

烘蛋裡面蔬菜、起司、酪梨,以類似舒芙蕾的口感來呈現,非常的軟嫩,與其他偏硬紮實的烘蛋相比,明顯就不是同一種路線,吃了這個我才知道自己更愛這種軟嫩的烘蛋啊!

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這道烘蛋是我認為今天第二好吃的菜色。

香煎干貝 NT$680

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採用加拿大進口干貝,煎的好香,熟度掌握恰到好處。

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切成條狀的西班牙臘腸薄片也好吃,而且還把臘腸磨成粉灑在上面更是提味。一旁的泡泡是以雞肉湯為底做成。

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干貝下面有用新鮮番茄去燉煮出的焗豆,自然且淡淡的番茄酸味讓這豆子變得很有特色,蠻好吃的。

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吃牛蛋客 NT$1680

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這道菜的名字好怪 XD 是以松露玉米千層麵加蛋,和一份炭火爐烤肋眼牛排組成。

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主廚發想自台灣的夜市牛排,所以搭配的醬汁就是夜市牛排的黑胡椒醬,不過,INGE’S做出的黑胡椒醬自然不會與夜市相同等級囉!這黑胡椒醬的甜味與深度都更強烈,算是夜市的強烈升級版吧!

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牛排上看得到碳火爐烤的鑄鐵架痕跡,應該是接近完成時才稍微再燙過一下,所以痕跡呈現白色而不是焦黃色。肋眼牛肉自然是非常軟嫩好吃,尤其是帶油的部分真的是香啊!但可能是我厚牛排吃慣了,這份牛排的厚度讓我稍微覺得薄了點,沒吃過癮。

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除了與升級版夜市牛排黑胡椒醬搭配之外,我們也請服務生另外幫我們灑了點黑胡椒粒和海鹽。不得不說海鹽真的是肋眼或沙朗這類牛排的好伙伴,也是好搭好好吃。

還有這個上面有一個半熟煎蛋、下面有著松露玉米千層麵的配菜,也很精彩。

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當然是要先把半熟蛋黃給戳破啦,然後看著邪惡的蛋黃流出來…

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煎蛋的蛋黃流出來後灑在千層麵上面。只是受限於千層麵被埋的比較緊,一挖它就變醜了,變得有點不好看,還請大家多包涵啊!

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雖然挖的不是很美麗,但吃起來是真的好吃,而且蠻奶的感覺(我這樣講應該聽得懂吧),是我喜歡的千層麵口感。

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燉小牛貓耳義大利麵 NT$880

這是我這天吃到最好吃的一道菜!
這是我這天吃到最好吃的一道菜!
這是我這天吃到最好吃的一道菜!
這是我這天吃到最好吃的一道菜!
這是我這天吃到最好吃的一道菜!

很重要所以講五遍!

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主廚從台灣牛肉麵發想,使用了小牛的牛筋、牛肚,甚至牛臉頰肉,熬製12個小時,醬汁收的是濃郁又夠味,而且裡面還藏了點乾果和辣椒來提味。

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燉煮12小時的牛肉與醬汁再與煮熟的義大利貓耳麵拌炒,最後在上面灑上芝麻葉以及藍紋起司,讓原本就已經濃郁到不行的牛肉醬汁變得更加香濃順口,就成了這一份小牛貓耳義大利麵。

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這道菜有著義大利麵的外觀,骨子裡帶著強烈的台灣味精神,可以說是一種三寶牛肉乾拌麵吧!味道真的真的是太好了,而且貓耳麵的Q彈真的好加分,真心佩服主廚的創意,這是一道了不起的牛肉麵!我如果以後整理台灣牛肉麵的懶人包,一定要收錄這道菜。

法國春雞 NT$1180

這道是單點的主餐,會點它是因為法國春雞聽起來就很厲害。

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事實上也真的厲害!因為這春雞是法國進口,不是台灣本土的雞隻,主廚告訴我們進口的法國小雞更軟嫩。

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主廚以多種香料醃漬法國春雞整整一天後再爐烤,好香!罪惡的雞皮更是吸滿了味道超好吃!主廚還準備幾種蔬菜以及香菜和辣椒,打成綠色的泥附在雞身上提味。

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春雞下面還有以加拿大黑長米及其他玉米雜糧一起燉煮出的雜糧米飯,吸收了春雞滲透出來的雞汁,有點雜炊粥那種意境,但又不完全是,畢竟黑長米吃起來挺Q的不像稀飯,挺有趣。

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INGE’S吃不完打包都做這麼好!

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兩個人點這麼多吃不完也是很合理的,但食物不可浪費,而且又那麼好吃,當然是要打包走。沒想到連打包都這麼有學問,首先是每一盒上面都有附上日期以及打包時間,甚至還有服務人員的簽名以示負責,這實在是太認真了。

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不僅如此,還附上一包簡易餐具,如果一兩個小時內沒有回到家沒有放進冰箱,又剛好想要吃掉時,就可以直接使用這套餐具。天啊!這麼用心貼心的打包服務,我是第一次見到,有感動到!

整體來說在高空用餐的心情是放鬆的,特別的,似乎看美食的角度與感受也有那麼點不同,加上萬豪酒店 INGE’S 的菜色美,服務好、視野佳,這一頓週末限定的午間套餐著實精彩。

萬豪酒店 http://www.taipeimarriott.com.tw/
地址:台北市中山區樂群二路199號 (與敬業四路交叉口) (地圖點此)
停車場:台北市中山區敬業四路上 (33號正對面)

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