Lawry’s 勞瑞斯28天乾式熟成肋眼牛排與經典牛勒排還是這麼美味



很久沒吃勞瑞斯牛排了,這也是我心目中台北市極佳的牛排店,與歐華酒店的地中海牛排館可以說是並列在一起的美味。記得以前來的時候這棟大樓叫做全豐盛105大樓,現在地址不變,大樓的名字換成克緹了,好像其實是同一家公司,詳細的商業過程就不是我們的重點啦,我們只是來 B1 吃牛排的。

Lawry's 勞瑞斯牛排

許久不見,勞瑞斯的裝潢還是這麼氣派。

Lawry's 勞瑞斯牛排

Lawry's 勞瑞斯牛排

這天是週日,我們也是來了才知道,假日還有免費無限暢飲的氣泡酒,那當然就不客氣啦,一定要喝的!類似香檳的味道,酒非常非常的淡,就像是汽水一樣,很好喝。

Lawry's 勞瑞斯牛排

菜單

接著來看一下菜單,第一面是以前常見的經典套餐,價格比印象中的已經漲了不少了。

Lawry's 勞瑞斯牛排

中間夾了一小頁餐酒組合。

Lawry's 勞瑞斯牛排

右邊那一頁則是假日早午餐,印象中以前是沒有這個選擇的,基本上可以視為將經典套餐減去一道前菜這樣。

Lawry's 勞瑞斯牛排

以前有吃過勞瑞斯的碳烤肋眼牛排,這次看菜單說是美國頂級28天乾式熟成肋眼牛排,點這個套餐吧!朋友則點了假日早午餐組合,主餐繼續往下看就知。

首先先來一籃麵包,這籃麵包有好幾種口味,而且都是現烤過的,不但有溫度,而且非常的鬆軟。比起以前勞瑞斯只是供應類似土司片的麵包,現在的變化更豐富,而且好吃非常多!

Lawry's 勞瑞斯牛排

搭配奶油是我最愛的方式。

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有些麵包中還帶有甜甜的餡兒,更是好吃。也不得不說,純就餐前麵包等級,這是我吃過的所有牛排店中,最好吃的麵包,朋友也是覺得如此,竟然再叫了一籃麵包來吃(反正不加價),我們根本就是豬吧!

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接著就是招牌的桌邊料理冰旋翡翠沙拉

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過程非常動感。

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冰旋沙拉不但冰涼好吃,連附上的刀叉也都是冰鎮過的,十分講究。

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經典套餐中的開胃菜,我選擇了北海道干貝佐炙燒比目魚鰭邊肉:

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拉近距離看個清楚:

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轉個角度再看:

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可以看到下面一大顆干貝,上面有一條比目魚鰭邊肉,煎烤的是又香又軟嫩,好吃極了。

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接著是經典套餐的湯,我選擇了椰香蟹肉湯:

Lawry's 勞瑞斯牛排

真是香濃到不行的奶油湯,滿滿的蟹肉滋味兒,太好喝了。

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假日早午餐的湯品,這天安排的是南瓜湯:

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濃濃的南瓜味兒,配合酥脆的麵包丁增添口感,也是超好喝超開胃。

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接著,服務人員竟然送上一盤刀子要我選,這哪招?

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原來因為我點的是肋眼牛排,所以就會有選刀子的安排。假如點的是經典牛肋排的話好像就沒有刀子可以選了。不論如何,以前我都沒選過刀子啊,還蠻鮮的。每一把刀子都可以拿起來試試看,評估其重量是否順手,我後來就選了比較大把一點的刀子。

不一會兒,我的美國頂級28天乾式熟成肋眼牛排12oz,上桌啦!

美國頂級28天乾式熟成肋眼牛排12oz

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呈現的方式既華麗,又陌生。

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為此,我回家後還翻了以前的照片,原來以前沒有這道菜,類似的是碳烤肋眼牛排,當時的價位還不到兩千元,是放在白色瓷盤內,與現在放在木板上的呈現方式可說是大相逕庭。

Lawry's 勞瑞斯牛排

配菜豐富,肉質更好,自然價位也更高了啊!這客牛排套餐要 NT$3500 了呢!

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搭配牛排的醬汁也很特別,我超級喜歡下圖中左邊那個炒過的香油,切起一塊肋眼牛排然後整個浸下去,讓牛排沾到下面的調味鹽,再來入口,美味到令人發抖啊!

Lawry's 勞瑞斯牛排

而這肋眼牛排真是美麗到不行。

Lawry's 勞瑞斯牛排

考量朋友對牛排的生熟度的習慣,所以點了五分熟,不然我自己在勞瑞斯一直都是吃三分熟的牛排。

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即使是五分熟,仍然是超級軟嫩,碳烤過的肋眼牛排香氣逼人啊!小可惜之處是整塊牛排的中間有一小區域,也大概就一兩口的大小,肉質沒有旁邊那麼軟嫩美味。

Lawry's 勞瑞斯牛排

看一下肋眼牛排的剖面圖吧!是不是覺得那軟嫩的感覺都要跳出螢幕啦 (haha)

Lawry's 勞瑞斯牛排

這28天乾式熟成肋眼牛排真的是太美味,我現在自己看著照片又覺得好像餓了!

看到這陣仗就知道勞瑞斯的經典牛肋排來了:

Lawry's 勞瑞斯牛排

當場確認要的牛肋排熟度後現切,並且指定配菜,這一直是勞瑞斯的傳統:

Lawry's 勞瑞斯牛排

勞瑞斯經典牛肋排

朋友點的是 7.5oz 的英式三片薄切牛肋排,但我們請他不要分成三片,就切成一片厚切的就好,這樣口感更佳。

Lawry's 勞瑞斯牛排

經典牛肋排就是經典,還是那麼的美味,肉香肆意啊!

Lawry's 勞瑞斯牛排

搭配馬鈴薯泥與牛肉醬汁一起吃,好對味。

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配菜方面挑選了玉米以及奶油波菜,這兩道配菜也是我心目中的勞瑞斯經典,搭配牛排必吃啊!

Lawry's 勞瑞斯牛排

此外還有一份英式約客夏布丁,可以搭配牛排醬汁一起吃,不過這個布丁就沒有那麼獲得我們的喜愛了。

Lawry's 勞瑞斯牛排

應該是因為剛才太貪心多吃了一籃麵包,我們差點吃不完所有的牛排,但是想說如果打包帶走,再加熱可能就沒有那麼好吃了,因此兩個人都撐著把牛排給吃光光了,太滿足了,根本是肉食之旅嘛~

餐後咖啡:

Lawry's 勞瑞斯牛排

肋眼牛排套餐選的甜點:果露噴泉

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上面覆有白巧克力片、馬卡龍:

Lawry's 勞瑞斯牛排

轉個角度看個清楚:

Lawry's 勞瑞斯牛排

上層是芒果慕斯,下層原以為是普通的蛋糕餅皮,咬下去發現不單純,仔細看了一下頗面,原來還藏有覆盆子或莓果之類的餡兒,所以才會讓口感如此豐富,滋味甚是美妙。

Lawry's 勞瑞斯牛排

假日早午餐附的創意甜點:

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看起來似乎是以前有見過的草莓蛋糕。

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非常鬆軟,甜中帶點微酸。

Lawry's 勞瑞斯牛排

蛋糕部分非常的濕潤,讓整體口感顯得綿密。

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這一頓真的是吃得太開心了。吃完不免和歐華牛排相比了一下,我們一致覺得 Lawry’s 勞瑞斯的各項表現是比較均衡的,準備的前菜及湯品,是大家熟悉的食材與料理法,在這基礎之上將每一道菜做到最好吃是勞瑞斯的主要精神;相對來說歐華酒店地中海牛排館排的配菜,則是處處可見其用心及巧思,但可能有些料理手法耗時費工之下卻不見得討人歡喜,建議第一次前往歐華的人在配菜上面多參考網路評價,點一些經典菜色就很穩,而在勞瑞斯則是可以放心的點選任何配菜。只是說到牛排的美味度,不得不說一分錢一分貨,歐華的功夫仍然更勝一籌,而且歐華能夠完全不見血水這點應該也是某些人的偏好。

若是開車前來勞瑞斯停車,需注意的是,餐費不能拿來折抵停車費。

Lawry's 勞瑞斯牛排

停車場乾淨碩大,給大家參考。

Lawry's 勞瑞斯牛排

Lawry’s 勞瑞斯牛排 http://www.lawrys.com.tw/ https://www.facebook.com/LawrysTaiwan/
台北市信義區松仁路105號B1(克緹國際大樓) (地圖點此)
(02)2729-8555
午餐 週一~週五11:30~14:30 / 假日 11:00~15:00
晚餐 週日~週四17:30~22:00 / 例假日前夕17:30~23:00

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