木柵滕老私廚,超值美味飽足大餐



在赤木的再一次號召下,才能夠有機會吃到這個木柵的私廚料理啊~真是太感謝赤木了。

座落在辛亥路七段與木新路口消防隊旁邊的「滕老私廚」,來這邊用餐,一個人是五百元,每次要出一桌子的人大概 10 位左右才能成團,所以基本上抓一桌五千元的預算。

一到了現場,桌上已經有十盤菜… 驚人的是,這十盤菜只是定位成前菜/小菜這樣的等級…

木柵 滕老私廚
來快速的看一下這十道菜… 這只是小菜喔!

木柵 滕老私廚

但這些小菜的份量幾乎都與正常的菜色差不多一樣多了。

木柵 滕老私廚

所以只要一不小心,光是吃這些小菜前菜的可能就會半飽了。

木柵 滕老私廚

像這個粉肝我就相當的喜歡。

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這個淋上了調味醬油膏的青菜也很愛。

木柵 滕老私廚

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木柵 滕老私廚

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最值得且一定要介紹的就是這個苦瓜了。翠綠的顏色超漂亮不說,奇妙的是,滕老說他把這些苦瓜冰鎮過,苦瓜的外皮那一面就會自然變成內凹的裡面,遠看還以為要吃西瓜皮了。

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搭配旁邊像是千島醬的醬料一起吃,冰涼爽口,帶一點點的清苦,是非常大人的好滋味啊!前菜有吃到這道苦瓜,滕老這一趟就沒有白來囉!

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忘了看餐具了…

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接著才開始是正式的大菜,首先像是蒼蠅頭…

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咦?還附上萵苣?

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原來這蒼蠅頭是要包著萵苣來吃,就像是蝦鬆那樣的吃法,好特別啊!

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這時候又呈上了金黃色的豬排。

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仔細一看是夾了起司與火腿的藍帶豬排啊啊啊… 會不會太高級了!

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滕老還建議蒼蠅頭和豬排都一起夾著吃,我也照做了,不過覺得好像不夾豬排比較好吃,夾了豬排好像有點混亂了 (haha)

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滕老從冰箱內拿出獨門辣椒油,一一分給大家,我淺嚐即止就好,因為我算是怕中辣以上的人,不過這辣油真的好香啊!愛吃辣的人請直接找滕老要一碗來好了… (haha)

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獅子頭上桌了,而且還是滾燙的狀態。

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看到了獅子頭,實在是很想配白飯,但是滕老說不給白飯,哈!真是有個性啊!不過吃了獅子頭之後也明白了。

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這獅子頭不是做成那種重鹹需要配白飯的口味,單吃就可以,而且還蠻嫩的。

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蒸魚,什麼品種的魚我不記得了,反正肉質很好。

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重點是這魚肉的湯汁其實含了酒,使得不論是魚肉還是純喝湯汁都更顯鮮美,超棒的啦!

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滕老還怕大家吃不飽,上了一些自家包的手工水餃。看看這水餃外皮,並不是一般機器桿出來的薄皮,也是滕老自己桿的手工水餃皮,皮厚有Q勁兒。

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看看水餃餡兒。

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紅燒蹄膀。

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入味,蹄膀好吃。

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四季豆炒茄子,這道算是小品,而且吃這道我就真的很想配白飯了。

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腸旺:

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味濃而不鹹,豬大腸又多又軟嫩。

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清蒸蝦粄條:

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滕老說,這蝦子要先用蒜泥去醃過並且冷藏一陣子,然後下面鋪好粄條一起拿去蒸,蒸好以後灑上蔥花,再淋上滾燙的熱油,就可以把蝦子的味道整個逼出來。我必須說,這是我吃過最好吃的粄條蝦了,因為蝦子的味道實在是太鮮明,粄條入味到不可思議的程度,比過往吃過的任何大飯店或酒席菜都要好,滕老的功力在此展現無遺啊!

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排骨蘿蔔貢丸湯:

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看來貢丸這部分是滕老精選,肉質Q彈且不膩口;湯頭很清甜,蘿蔔也燉爛了,很家常的一道湯品。

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蛤蠣絲瓜,表現中規中矩。

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紅燒牛腩:

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這鍋也是美味到不行的大菜,牛腩好入味啊!不過滕老也是沒有把這道做的太重口味,否則會令人超想配飯的啊!

木柵 滕老私廚

結果這樣一桌子的菜,四男六女,吃不完啊!打包了好幾樣菜回去,也才瞭解為什麼滕老不給白飯了,那會更吃不玩的。不過私心會希望,有些菜色若能夠做的口味重一點,然後搭配白飯來吃,就一字曰之:爽!痛快!

離開滕老私廚,遇到了一隻可愛的貓咪…

木柵 街貓

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木柵 街貓

木柵 街貓

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滕老私廚在這兒,遵循前輩赤木與大牛的指示就不方便提供電話了,只是想吃滕老私廚還是要預約喔!不是去了現場就可以吃的,地址就在下圖裡。

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