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國慶日的 Costco 牛排大餐



食神 M 友人號召了好幾次要吃 Costco 的牛排大餐,終於在國慶日這一天大夥兒都有空,在友人 L 的家集合,事情就這麼發生啦~

基本上我們是根據真正的食神魔人克拉拉所撰寫的食譜來當作指南。

我負責要買馬鈴薯還有其他配料,就去買了三顆台灣土生土長的馬鈴薯,然後用水煮他一個小時(好像煮太久了,但不影響口感),接著就很好剝皮,裝入塑膠袋,然後被食神 M 的女友右手握拳直接重擊成泥狀,反正全都在塑膠袋內,還蠻容易打爛成泥的,只是一不小心還是讓塑膠袋爆裂,薯泥亂噴了一點,接著混入奶油、黑胡椒、鮮奶油,一份超高級口感滋味的馬鈴薯泥就出現啦!
20071010國慶日L姓友人家做菜-馬鈴薯泥

而且這馬鈴薯泥不是用專門的馬鈴薯泥機器壓制出來,是用「槌」出來的,所以不是所有的馬鈴薯都變成泥狀,還是有漏網之魚,有一點顆粒感,但我們反而覺得這樣的口感超棒的。

接著是插花的東海蓮心冰雞腳凍,是女主人在公司團購來的,不過據說女主人不愛吃雞腳,男主人更是完全不吃。
20071010國慶日L姓友人家做菜-東海雞腳凍
接下來就是重頭戲啦,Costco 買回來的高級牛肉,這一堆肉好像要兩千多台幣吧!分別是紐約克牛排以及菲力牛排。
20071010國慶日L姓友人家做菜-Costco紐約克牛排
20071010國慶日L姓友人家做菜-Costco菲力牛排
根據克拉拉食譜的指示,肉品帶回來後,抹上海鹽、黑胡椒、橄欖油,然後醃個十分鐘以上。

接著也是克拉拉的指示,要熱鍋五分鐘才可以煎,但是不知道是屋主火力太強還是準備的鍋子不到這個水準,在眾人害怕火災的前提下,食神 M 只敢空燒四分鐘,然後把菲力牛排放下去,一下子就燒焦了 XD ,變成下面這樣外表有點黑的肉,不過吃起來還不錯啦~
20071010國慶日L姓友人家做菜-菲力牛排剖面
就是有點老了,所以下一批肉就有改善,不要煎那麼久。我們夫妻倆是不怕帶一點血的牛肉,所以下一批的肉我們就在有血的狀態下享用,就比上圖這一塊好吃多啦!很嫩!

這時候女主人的私房菜也好啦!焗起士蕃茄,賣相極佳,不得不說食神 M 的牛排在外觀上被比下去了。作法好像很簡單,就是把蕃茄切成條狀然後灑上焗烤用的起士條下去用烤箱烤就行了,真好吃!不過女主人說蕃茄買錯,下次要用牛蕃茄。
20071010國慶日L姓友人家做菜-焗起士蕃茄
接著上場的是紐約客牛排,似乎加熱時間應該比菲力再少一點?總之,要煎多久才不會太老,這個議題本身就夠難的,再加上每個食客對於牛排的熟度要求標準也不同,真的是苦了食神 M 啊!
20071010國慶日L姓友人家做菜-紐約克牛排剖面
比起來我好像比較喜歡菲力牛排。anyway,Costco 這些高級美國牛肉的品質是真的蠻不錯的,家裡人口眾多或朋友願意一起聚餐做菜的話,真的是強力推薦!

最後,女主人又展現了私房菜:優格蘋果沙拉,上面灑的是早餐吃的那種麥片。這一道也是讓眾人驚呼連連啊!就是蘋果切塊灑上優格再灑上麥片就完成了,好吃,新鮮,又不難!
20071010國慶日L姓友人家做菜-優格蘋果灑麥片
三五好友相聚做菜,這活動聽起來好像有老年化的趨勢啊~可是這種活動就是這麼有樂趣呢~

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2 個回應

  1. PeterPan 說:

    Costco 的牛肉都很不錯,我媽喜歡買來燉牛肉做牛肉麵
    不過鍋子要夠厚重才會好煎,不容易焦也不會黏鍋…

  2. Michelle 說:

    😀 這樣的感覺真好呢!
    一群好朋友相約一起作菜一同分享