[邀約] 月酒居午間握壽司定食精緻美味啊!



接到新開幕沒有多久的月酒居邀約,一看兩位師傅的來頭都不小,分別待過高玉、新都里、日本橫濱月、游壽司、久子居酒屋、基隆海鮮和式料理等店,所以也蠻期待的,就約了時間帶著朋友 C 一起來了。

月酒居這邊的建國北路上,附近機車位挺多,停不滿,而建國南北路高架橋下就有汽車停車場,所以整體來說月酒居的停車問題是幾乎不存在的,挺方便。

月酒居想要推廣他們的午間握壽司定食,所以重點放在這兒囉!不過,還是先看一下店內的樣子吧!位子不會很多,採取小而美的精緻路線:

每個人的座位下都有專門放置包包的籃子,這點令人讚賞,這樣的服務在日本已經是很常見了,但在台灣仍然是屬於少數,月酒居這樣很貼心。

而且注意到後面有掛勾與插座了嗎?

也可以拿來掛個包包或身上的小配件,更可以讓客人自行對手機或隨身 3C 產品進行充電,真的是夠貼心的啦!

板前的新鮮漁貨看得見。問過師傅,都是天沒亮就去基隆與濱江市場採購回來的:

每個人的基本餐具是這樣,白色醃蘿蔔片酸甜的很好吃,而且有藏一點紫蘇的味道喔!很讚!醃蘿蔔片是無限量供應的,吃完可以再請吃師傅添加:

月酒居有提供這個「地瓜汽水」喔!看起來是透明的汽水,喝起來真的有地瓜味兒,很有意思:

重點來了,午間的握壽司定食 NT$300 是這樣,首先有一份沙拉,中規中矩:

甜蝦握壽司,上面還有蝦膏,米飯也握得恰到好處,鬆鬆的:

青花魚軍艦捲,新鮮沒有一絲腥味:

接著阿賢師傅正在製作海鱺握壽司,先灑一點柚子粉和現磨的玫瑰鹽:

然後再炙燒一下:

炙燒海鱺握壽司好了:

帶點玫瑰鹽鹹味的海鱺,加上炙燒過後的香氣,好吃!

接著又是一貫炙燒握壽司:

是醬油口味的炙燒鮭魚壽司,油脂豐厚,炙燒後逼出油脂的焦香,也是超級好吃的。

比目魚鰭邊肉軍艦捲,上面還有明太子,鰭邊肉本身就好吃,明太子點綴上去更是畫龍點睛:

烤星鰻握壽司,甜甜的鰻魚肉,也是美味極了:

味噌湯,裡面還有蝦頭喔!所以湯頭比一般的味噌湯更鮮甜。換一種說法就是膽固醇更高啦哇哈哈!

厚燒蛋一塊,當作是握壽司定食的結尾甜點囉!

整體來說握壽司定食不是那種會吃到撐的份量,可是每一樣都精緻美味,沒有任何馬虎的作品,可以說是吃得美也吃得巧,以商用午餐的角度來說能有這樣的享受其實很值得囉!

不過來都來了,師傅也想介紹一下他們晚間的招牌菜給我們認識一下:

首先是這個 NT$120 的雪の雫(ㄋㄚˇ):

裡面泥狀物其實是馬鈴薯燉肉泥,而且已經把肉給切碎,然後混進馬鈴薯泥中,上面白色的則是用牛奶和葛粉做成的醬汁,吃起來溫潤爽口,非常的幸福啊!據說這道料理是阿弟師傅在日本橫濱修行兩年期間學回來的料理,難怪台灣少見了,很值得一試!

再來是 NT$200 的豚角煮:

這是用鹿角草來燉豬肉,有點像是迷你的東坡肉那樣,肥而不膩,肉質超軟嫩,美味極了啊這個!

最後這個甜點不知道叫什麼名字:

只記得師傅說是用白巧力和牛奶下去做,然後灑上黃豆粉,有點 Q 彈但比較偏軟的口感,也是一道吃起來會覺得很幸福的甜點。

有阿賢與阿弟兩位重量級的師傅坐鎮,相信月酒居一定能夠持續給客人最好的服務與料理。雖然說這次是邀約,但其實我已經想要改天晚上自己來好好品嚐其他熟食方面的料理了,很令人期待啊!

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