宜蘭蘭城晶英紅樓餐廳櫻桃鴨烤鴨大餐
過年前電話預約（並且需要事先匯款三千元訂金）了這家在宜蘭蘭城晶英酒店的紅樓餐廳，為的就是他們迷人的烤鴨大餐。過年期間只有套餐，內容可以做簡單的選擇，但不提供其他菜色的單點就是了。
一開始算是開胃前菜，可從八樣裡面選擇四樣，這個是鵝肉：
海蜇皮：
避風塘皮蛋：
鹹蛋杏鮑菇：
我自己覺得海蜇皮比較普通，許多餐廳的海蜇皮吃起來都差不多。鵝肉還不錯，但令我真正喜歡的是避風塘皮蛋與鹹蛋杏鮑菇。用避風塘的做法來拌炒皮蛋，很香很入味；鹹蛋杏鮑菇吃起來有點像是零嘴，鹹鹹酥酥，外面又少見。
接著大菜烤鴨來啦！超美的！
看看這光澤～是不是很動人？
這是跟著烤鴨一起來的麵皮以及蔥醬等配料：
不用說，一定是宜蘭三星蔥！
這個則是包了麵粉去炸過的蔥段，會有不同的口感：
由師父桌邊服務，親自切鴨：
再由服務小姐親自幫大家把切下的鴨肉與麵皮包好：
做成這樣動人的麵皮鴨肉捲，共十條：
超好吃！可是吃不過癮！這是第一吃！
第二吃慢火白菜燉鴨湯：
濃郁的湯頭，讚，只是喝不完，打包帶走囉！
第三吃三杯鴨骨煲：
炒得像是乾炒牛河，吃法則像是蝦鬆，炒好的鴨肉搭配萵苣葉包著吃。不過，我覺得這裡的鴨肉有點老就是了。
第四吃糍粑櫻桃鴨（發音不太好聽…），就當這是鴨肉餅就是了，外皮是麻糬，裡面包著鴨肉末，口感還不錯：
第五吃… 沒來！應該是櫻桃鴨握壽司，但是廚房大概是忙到忘了，而我們是本來就不熟，也沒注意到就當作吃完了，虧到啦！廚房忙中有錯，如果是一般菜色忘記出的話我是不想用力苛責，可是這應該是同一隻鴨分出來做成五道菜對吧，那廚房應該會發現還有一部份的櫻桃鴨沒有做成握壽司端出去啊？為什麼會發生這種事情呢？更何況那天我們應該是中午時段最後一桌離開的客人吧，實在是不懂為什麼廚房會沒有發現少出一道菜呢？（名偵探苛喃：神秘的櫻桃鴨消失事件）
主廚私房菜方面可以四選一，我們選了蟹粉豆腐煲：
好吃又下飯，這鍋當場就被掃光了。
有機蔬菜可以五選二：
還真的是很清炒啊… 只有簡單的灑點鹽吧。不過，有準備香噴噴的鴨油，可以自己澆在菜上，那味道就豐富多了：
蒸魚，與一般大餐廳的差不多：
餐後甜點酒釀湯圓：
小蛋糕：
我比較喜歡酒釀湯圓，兩種小蛋糕則是沒有令人覺得特殊之處就是了。
除了少上一道櫻桃鴨握壽司實在是令人感到遺憾之外，烤鴨這部份真的是超強！但是我最喜歡的還是麵皮包著鴨肉這種吃法，可惜沒吃過癮就是，若一起來用餐的人很多，那就真的更不容易吃過癮啦！但是人來得少可能又吃不完，真是不好控制啊！
[2013.11.27 補充] 近日又吃了一次蘭城晶英烤鴨餐，這次就沒漏掉鴨皮握壽司了，補充在此：
又油又香的鴨皮鴨肉，中間夾了起司與醬汁，下面是醋飯，然後用精緻的湯匙呈上，真的是賞心奪目，吃起來也確實是這當中最好吃最令人驚喜的一道鴨料理了，超棒！
蘭城晶英紅樓餐廳 http://www.silksplace-yilan.com.tw/
宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
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滋粑？還是糍粑？
謝謝，這字我打不出來，多謝您的提供，已修正上去。