[邀約] MoMo百貨樓下的麵家三士

麵家三士來台灣一陣子了,一直是我的口袋名單,日前在台北忠孝東路巷內開了第三家分店,剛好接到麵家三士的邀約,就這麼帶著朋友一起來了,不過因為交通的考量所以我們並沒有去第三家店,而是來到 MoMo 百貨地下美食街的這家分店。

麵家三士
『麵家三士』雖然是來自日本,但是在日本並不是這個店名。原本是在鹿兒島一家叫做「我流風」的拉麵店,經台灣業者引進後,以『麵家三士』這個名稱出發,並且以日本明治維新的三位重量級人物:西鄉隆盛、木戶孝允,以及大久保利通做為精神代表,象徵口味的維新。

麵家三士

麵家三士還請到日本繪畫大師茂本秀吉,針對坂本龍馬以及剛才提及的三位維新人物來作畫,店內牆壁上都可以清楚的看到茂本秀吉的作品:

麵家三士

麵家三士

麵家三士

『麵家三士』保留純正的鹿兒島「我流風」日本口味,而且有日籍師父坐鎮來監督湯頭風味,邀約的這天剛好就有見到日籍師父,相談甚歡。

麵家三士

日籍師父會在三家店間輪流駐守,確保每一家店的味道都有維持住。

麵家三士

我們選了一些小菜,口味都屬清爽,不但能開胃,重要的是不要搶了主菜的味道與風采。

胡麻豆腐佐四季豆,這個我很喜歡:

麵家三士

糖醋茄子:

麵家三士

黃瓜黑醋漬物:

麵家三士

黑醋雞翅:

麵家三士

辛口叉燒豆芽,這個表現的比較平平些,印象較不深刻:

麵家三士

炙烤燒肉飯,份量上一人只吃這個有點不夠,但如果搭配一碗拉麵一起吃好像又有點多,看個人食量囉!我們是幾個人一起分掉這碗,但最後也是飽到不行。說到味道我覺得這燒肉飯相當不錯,燒肉的味道很夠,鹹香的醬汁搭配煮得還不錯的白米飯,看似單調卻能一口接一口的想吃下去,蠻推薦的一道菜:

麵家三士

唐揚雞塊。最近開的日式拉麵店好像都普遍有提供炸雞塊這道菜色,大家也都表現的不錯,外酥內嫩且多汁:

麵家三士

重點來了,華麗三士拉麵,果然很華麗:

麵家三士

這四片叉燒肉不但視覺上可能是台北這些日式拉麵店中最漂亮的…

麵家三士

而且一上桌就聞得到這些叉燒肉的燒烤香氣… 肉片也偏厚…

麵家三士

竹筍、玉米、黑木耳、半熟玉子也都有一定的水準…

這叉燒肉的表現實在是相當不錯!除了剛提到的燒烤香氣外,本身味道就相當好,略微偏肥的口感,搭配濃厚的豚骨湯頭一起享用,真的是挺過癮的,夠華麗!怕吃那麼多肉的可以點其他的拉麵,肉片就沒有這麼多這麼華麗。

麵條軟硬度也 OK,不會煮到偏軟。

麵家三士

黑潮三士拉麵,加了黑芝麻在湯頭內,湯頭味道好香!:

麵家三士

漆黑味噌沾麵:

麵家三士

細看各部分菜色:

麵家三士

麵家三士

麵家三士

都非常的好吃啊!

聽說以前還要加收一成服務費,這個規則也取消了,這是對的!現在麵家三士的菜色價錢就是實際要付的價錢,無須再加成。

整體來說麵家三士的味道不錯,尤其是叉燒肉這個部分的表現可以說是有強大的優勢,許多來自日本的拉麵店都無法提供這麼優質的叉燒肉,光是為了叉燒肉就該來麵家三士了,更何況其實拉麵湯頭也是保有日本的濃度(應該還是有調淡一點點吧我猜,但對一般台灣人來說可能還是略鹹些),麵條本身軟硬Q度也很好,這些都是值得推薦的部分。

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到訪這家是在 MoMo 百貨樓下美食街,本文刊出時有另外兩家分店請參考麵家三士官網

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3 個回應

  1. 果子喵喵 說:

    拉麵最重要的就是湯頭跟麵條,這個部份還是要自己品嘗過才會知道味道。
    不過,還真的沒看過燒烤過的叉燒肉跟拉麵的組合阿,衝著這點,似乎就很有比較的意義了。
    湯頭的部份,應該也是豚骨嗎?

  2. Johnson.Wang 說:

    是的,是豚骨類的湯頭。

  3. 訪客 說:

    很好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!
    第一次吃就愛上了 😳