林森北路的蘇記玉米排骨湯和雞肉飯

話說某天我們騎車經過林森北路，兩個人同時被路邊的這個招牌給吸引住目光：玉米排骨湯！？雖然不敢說自己閱歷豐富，不過小吃店以「玉米排骨湯」來當作主標題，這可是從來沒見過呢！那時候我們兩個才剛吃過東西，還是按耐不住好奇心，決定停車下來吃吃看好了。因為已經吃飽，我們兩個人也沒辦法點太多，就點個玉米排骨湯，還有一碗「凍未條雞肉飯」來試試看。這一吃之下驚為天人！頗有「相見恨晚」之感！實在是太棒了！可惜那天沒帶相機，無法報導「真相」，所以我們又改了個時間，帶好相機，重新再拜訪一次這家「蘇記玉米排骨湯」店。（蘇記是我自己寫的:P）

店面看起來真的就是一般小吃店囉！

我們點了碗粿，雞肉飯（一大一小）、玉米排骨湯兩碗。首先是碗粿。這碗粿的外觀與口味實在是像極了永康街的台南蝦仁肉圓那家店的碗粿，外觀最大的特徵就是都採用了質料相同的藍色碗。蘇老闆說，其實這碗粿不是他做的，是去批來的，換句話說就是 ODM 啦！不過我們覺得這碗粿比永康街的更勝一籌，原因出在使用的醬料－請看照片，送來的時候，碗粿已經被挖了一塊起來，倒入醬汁以及「蘿蔔干」，就是這個蘿蔔干強化了碗粿的口感，相對永康街的台南蝦仁肉圓那家店就只有單純的醬料而沒有蘿蔔干。所以儘管碗內的主體味道在我們吃來是真的覺得與永康街的沒啥不同，可是就是這個蘿蔔干有強大的加分效果，讓這碗粿變得更好吃了。

接著是主食「雞肉飯」。蘇老闆說他發現台北很少人在賣雞肉飯，這個味道是他自己研究的，他很有信心喔！雞肉絲很嫩，雞汁香濃，尤其是米飯煮得真是好！我覺得這米飯完全是日本料理店才煮得出來的口感，粒粒分明，飽滿又有彈性，如果不講究米粒的品種以及煮法，絕對不會有這種口感，蘇老闆的用心從這裡就可以看出來了。也因此，雞汁、雞肉、米飯，三位一體交織出來的滋味真的讓人回味無窮啊！一旁的醃黃瓜片更是充分點綴了這一碗雞肉飯呢！

最後就是此店的招牌：玉米排骨湯啦！蘇老闆說這是從他父親時代就開始做的，他們以前也是主賣這個菜色，自然就是招牌菜囉！這排骨湯非常的濃郁，湯裡帶有玉米的香甜，玉米與排骨也都是一時之選，玉米不會因為煮太久，而導致玉米味道流失到湯內，造成玉米本身幾乎沒味道的問題，湯中當然有玉米味，但是可以啃食的玉米還是保有玉米的香甜。排骨部分不像是藥燉排骨那樣給一條一條帶肉的骨頭，而是像媽媽做的排骨湯一樣，選用一塊一塊的排骨，肉質很好呢！只是，因為排骨很多，碗也不大，好像湯就會少了點，偏偏這個湯就是好好喝啊！如果臉皮厚的話也許可以跟老闆要要看多給一點點湯喔！

整體來說，雖然外觀是普通的小吃店，但是「蘇記玉米排骨湯」 的確是相當用心的在烹煮食材，處處都可以發現老闆的用心之處，真的是很棒的一家小吃店喔！

蘇記玉米排骨湯
台北市林森北路386號(林森北路與民生東路一段23巷交會口)
營業時間：11:00am – 8:30pm

檢視較大的地圖
最後附上網路上找來的笑話，蘇老闆也有提到這個笑話過，我想這個笑話中的老闆應該是現在蘇老闆的父親吧！，經至少是兩個人前來裝路人，大呼小叫兼沒禮貌，最後表態自己是林森北路大A碗粿老闆老闆的女兒，一個是表妹的團體於 2007-12-21 12:39am 前來指正後，以下這篇笑話，已經變成「蘇家說不是他，林森北路大A碗粿也說不是他」的情況，歡迎其他林森北路有賣這些菜色的店家前來對號入座喔！沒有店家要來對號入座也沒關係啦！反正就是一篇笑話嘛～

不過看這篇笑話的內容，以及老闆的女兒所貼出的這張照片中所介紹的菜色及營業時間來看，確實這篇笑話比較像是在描述「麻豆碗粿」這家店耶！

關於這些指正的過程，全在本篇下方的留言區裡面，公道自在人心，客倌自有判斷。

林森北路的路邊攤真是臥虎藏龍

我家附近有家路邊攤 (在林森北路上)
老闆大約五十幾歲左右
做的碗稞跟玉米排骨湯真的蠻好吃的
所以最近經常一個人跑去吃
之前就有發現這個老闆會”碎碎念”客人
好比說
“吃不完點那麼多要死喔”
“阿就再煮了你是沒看到喔”
“ㄚ你出來吃路邊攤是不會帶零錢的喔”這類的
但是因為他的東西真的很好吃
所以就一直把他當成那種”個性老闆”
一直不以為意

昨天晚上十點多
當時只有我一個人坐在那邊吃碗稞跟玉米排骨湯的時候
突然一台M5一台舊的928跟兩台天王星停在攤子旁邊
一群大約十個看起來就是本省掛的兄弟們下車
當時我也不以為意
沒想到
帶頭的那個 (約30幾歲吧)一進來
就跪在正在蒸碗稞的老闆面前說 (以下對話皆為台語)
“大耶 這次一定要你出面一下啦 XXX說很久沒跟你喝兩杯了 要你一定要下去關西讓他請一次啦
否則這件事情他不會就這樣算了的啦”
只見老闆頭也不回的說
“兩年前就跟你們說 生意是要靠大家幫忙才有的啦 凡事要留後路給人家 有錢大家賺 你現在找我出來談也沒用啦”
帶頭的還是跪著說 “大耶 我知道了 這次實在是我解決不了了 拜託你!!!!”
老闆:”ㄚ我現在連酒都不喝了 還有什麼好請的啦”
(當時我的碗裡面已經沒有湯了 可是又不敢喊結帳，只好繼續啃已經”確定”沒有肉的排骨!)
帶頭的: “大耶 現在還來拜託你實在是歹勢 可是兄弟們真的是沒有其他辦法了 你一定救救兄弟們啦”
老闆: “在說啦 我現在還有客人 明天中午在到XX三溫暖來找我啦 我看看可不可以叫XXX去就好了啦”
帶頭的: “大耶 拜託你啦 你不出來的話 XXX絕對不會算了的啦”
老板突然很大聲的並且左手操起一把菜刀:”幹你x 你是沒聽到喔 叫你滾蛋啦 林被現在有客人啦!!!!
再不走 林被現在先給你死啦”
(因為被老板突然喊一聲嚇到 我的湯匙也很大力的敲了碗一聲 “鏘!” 一票人看我一眼 之後就不理我了)
帶頭的: “是~ 歹勢 我們現在先走了啦 明天再拜託大耶你啦!”
一票人就上車走了
那時老闆就拿著他剛剛舉起的那把菜刀
緩緩的切了一盤紅燒大腸拿過來給我
老闆說:”少年仔 歹勢喔 剛剛給你看到一些不好看的 以後還是要來喔 這盤招待的啦”
我說: “喔…不…會…啦…湯..很好喝…啦”
老闆說:”好喝喔 好啦 連湯都再招待你一碗啦!!”
接著就把我已經乾掉的碗拿去再裝了滿滿的一碗玉米排骨湯過來之後他就回去看他的小電視
我就繼續吃我的湯跟大腸
後來結帳時: “少年仔 一共90啦 今天歹勢喔!! 一定要再來喔”
當場覺得真是便宜90塊含兩碗玉米排骨湯、一碗碗稞、一盤紅燒大腸、還有”英雄本色第二集的台灣版”
以後一定要常去!!

初版 2006-09-03 · 更新 2016-04-08 · 瀏覽人次：62,739