台中的無老鍋(鼎王關係企業)



雖然說台北也開了無老鍋的分店,但我們還沒有吃過。而既然來到來中,就帶著朝聖的心情,來創始店拜訪一下好了。

無老鍋

無老鍋是知名的鼎王集團斥資打造的火鍋店,同樣由台中發跡,很快的打開知名度。與鼎王同樣的有著高品質的服務及優質的食材(和價位…)。這天我們可以說是來吃宵夜場的,晚上 12:00 以後才入座。

無老鍋

店內採昏暗低調的裝潢風格,中間的天燈區實在是吸引人一看再看,而且我們也剛好被安排在一樓池塘邊用餐,看得到天燈還摸得到水,感覺實在是相當不錯。

無老鍋

無老鍋

無老鍋的配料與鼎王不同,但一樣的是,不會有太多佐料讓你選,就一些些。有的火鍋店採取的是完全相反的策略,各式佐料十幾樣以上一字排開。

無老鍋

第一次來,當然是點鴛鴦鍋:

無老鍋

鴛鴦鍋的日本明治冰淇淋豆腐鍋:

無老鍋

無老鍋的重點其實是白色這一鍋日本明治冰淇淋豆腐湯頭。特色像是前幾年一時很紅的天香回味鍋,並不是說味道與天香回味鍋一樣,而是那種濃烈異族風味 + 中藥熬製的湯頭,任何食材放下去煮一煮都會變得十分美味,相當的吸引人啊!值得一提的是白鍋中的鴨血喔!因為常見的鴨血是塊狀,但無老鍋的白鍋內用的是切薄片的鴨血,覺得很新鮮,而且薄片帶來的口感相當不錯!

而辣鍋那邊的味道與鼎王的辣鍋不同,也幸好不同,不然吃鼎王就好了嘛!不過比起無老鍋的辣鍋味道,我們還是覺得白色那一鍋的湯頭才是精華與特色。

所以有一種感覺是這樣,去鼎王不用點鴛鴦鍋,點辣鍋就好;來無老鍋亦是,點白色的日本明治冰淇淋豆腐鍋就好,專吃強項啊!

不過到底湯裡面的日本明治冰淇淋豆腐在哪裡?又是什麼?待會就會提到了。

高湯,給了四大瓶,若覺得湯頭很鹹時可以拿來適度調淡用。我有單獨喝一下,發現是很濃的大骨湯,難怪這麼白。

無老鍋

雖然說我們沒有吃晚餐,不過宵夜時段也實在是吃不了多少東西,就簡單點點了。老油條,配辣鍋吃:

無老鍋

蝦仔鮮滑,有點像是自己做蝦丸或蝦肉羹那樣的感覺:

無老鍋

去骨肥牛肉,鮮嫩味美啊!鼎王集團準備的肉品雖然價格高,但就不是吃到飽的店所能相比的。

無老鍋

養生綜合菇:

無老鍋

白飯,同鼎王,白飯煮得相當不錯:

無老鍋

日本明治冰淇淋豆腐:

無老鍋

終於要來講這個冰淇淋豆腐了。其實他終究就是豆腐,不是冰淇淋,只是口感上很絕妙,有類似冰淇淋入口的感覺。說他有多好吃嘛… 也沒有,並沒有那種會想要重複加點這個豆腐的程度,但當作是一個嚐鮮還不錯啦!

餐後冰沙,記得還可以再續一壺:

無老鍋

承裝冰沙的杯子造型很特別:

無老鍋

整體來說,無老鍋就像鼎王一樣的那麼強大… 從裝潢、服務品質,到食材鮮度以及湯頭,每一項都可以說是火鍋界的高標準,價錢貴一點也是挺合理的。而且無老鍋也如同鼎王般可以裝滿湯底再打包帶走的作法,讓人覺得貼心又划算。

兩個人乾杯冰沙,結束這次的無老宵夜鍋之旅,大滿足:

無老鍋

無老公益店
台中市南屯區公益路二段74號(大聖街與公益路口)
(04)2319-1158 / (04)2319-1258
AM11:30 ~ AM04:00

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