海友十全排骨‧原基河路101號創始老店



十全排骨湯… 不覺得聽起來很響亮嗎?不過真正響亮的好像是「十全大補湯」啦… 總之,士林夜市旁基河路上一堆的藥燉排骨店,我們是一家也沒吃過,因為有聽聞好像不是真正的名店。最近突然想知道真正的名店(老店)到底是什麼樣的滋味,就上網查了一下,原來真正的老店已經搬到士林夜市那條街(大東路)了。

海友十全排骨
不過老店為什麼搬過來,而基河路上為什麼又有那麼多的藥燉排骨,這是不是有什麼恩怨情仇,我們是有點好奇,不過好像也沒看到有人講述這些故事。

海友十全排骨

海友十全排骨

海友十全排骨

我們是分兩次來的,每次都是吃少少的當宵夜,不然如果很餓的話應該是兩個人來一次就可以輕鬆吃完下面這些。

藥燉雞腿,碗內有兩隻燉煮到爛的雞腿喔:

海友十全排骨

藥燉排骨:

海友十全排骨

湯的部分聞起來帶有濃濃的中藥味兒,可是喝起來卻很清爽還有點自然的甜味,這味道要自己在家熬煮出來似乎不太容易,自己在家熬煮的類似湯頭就是會多那麼一點點的苦味就是了。我們倆都覺得很好喝,不虧是名店的水準。

而肉的部分,倒是覺得比想像中的差那麼一丁點。雞腿固然是燉煮到軟爛,不過湯頭的味道似乎不夠深入;而排骨的部分則可能是個人偏好的問題,我覺得瘦肉的部分太多了,沿著骨頭邊邊那種帶點油又像是筋的部分就比較不夠多,我覺得那才是排骨最好吃的地方。也許是這一碗的運氣不好,所以我最愛的排骨肉沒吃夠吧!下次應該點藥燉肋排看看。

不過還是要再次強調,湯頭實在是很棒,可能是因為湯頭實在是太棒了所以對肉的要求也多了點。老實說,我會很想同樣的肉量但是搭配的是兩碗湯耶!但是我不好意思問再來一碗湯要多少錢… :$

除了藥燉類的之外,也有魯肉飯和乾麵線:

海友十全排骨

海友十全排骨

魯肉飯是比較油比較黏的那種,味道很不錯,尤其是搭配了一點酸菜是更添口感與滋味,純吃排骨不會飽的話,多加一碗魯肉飯是很棒的選擇。乾麵線的口味有點超乎我們的想像,說不上來的香氣還帶些甜味,也是很不錯,不過比起來我還是喜歡魯肉飯多些。

看店內說明,夏天與冬天的湯頭會不一樣,而我們是夏天的午夜來拜訪,這湯頭就夠讓我們喜歡的了,不曉得冬天時的味道是怎麼樣,等天冷時必定還要再來多喝個幾碗!

海友十全排骨
台北市大東路49號

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5 個回應

  1. ptx 說:

    其實應該不是什麼恩怨情仇
    他的原址被拆了,那邊現在正興建未來的集中市場
    所以海友自然得搬家,不過是先搬到了臨時市場裡的後面那區
    這間是後來才開的,臨時市場裡面的店也還在
    兩間有點不同,可以都去試試

  2. firefalcon 說:

    湯是可以續免費的,排骨要點“肋條“會比較好吃。我最常點的是”土司”

  3. Johnson.Wang 說:

    喔喔喔喔!太可惜了我現在才知道,那下次一定去給他不要臉的加湯… :XD

  4. 通水管 說:

    😀 大推特推!

  5. 包包 說:

    吃這個配上魯肉飽超正點的!!