屏東‧新園溫體牛肉火鍋

友人 E 規劃的屏東墾丁行第二日的重點,也是此行最後的高潮戲,就是屏東市的新園火鍋店,標榜的是廣東汕頭口味。

屏東‧新園火鍋

說真的這家火鍋店隱身於屏東觀光夜市(民族路)的巷內,若沒有人帶路實在是很難發現這家店。到底這家店是用什麼來吸引顧客呢?答案是每天現宰的溫體牛肉。

先弄個基本火鍋配料,蛋黃顏色頗深,看來是比較少見的品種雞隻所產。除此之外配料區那邊還有芝麻醬,這個拿來沾肉片也是很棒的,建議每個人都該弄個兩碗(傳統沙茶 / 芝麻醬)配料來搭配著吃。

屏東‧新園火鍋

一般菜色就是自己去前面的冷藏庫拿,不一會兒大家已經拿回自己想吃的菜色:

屏東‧新園火鍋

這個是相對來說,極為普通的豬肉片…

屏東‧新園火鍋

因為待會出現的牛肉片實在是太優了啊~本來新鮮無罪的豬肉片變得十分庸俗了,大家吃一吃也沒有什麼讚嘆聲,這豬肉片就這麼安靜的消失在大家面前。

重頭戲來了…

霜降牛肉,這是一份(四兩),NT$250,若是點半斤(八兩)則是 NT$480:

屏東‧新園火鍋

這可是當天現宰的本地溫體牛肉,看看這顏色與油花分佈,還有肉片的厚度,是不是很吸引人啊~拿到鍋中涮了幾下還很難變熟呢!因為比一般超薄火鍋肉片厚太多啦!個人是喜歡燙到還帶有一點點粉紅色的熟度,剛剛好!若燙到全白就有點過熟而可惜這牛肉了。

送入口中,啊~肉香四溢,這更非一般火鍋店的超薄火鍋片所能比擬的啊~真的是只有當吃到厚的火鍋肉片時,才會驚覺平常都錯了!不管火鍋湯頭與沾醬如何美味,超薄火鍋肉片就是遠遠的不如這有厚度的牛肉片,就算吃到很貴的火鍋店也還是呈現如此的差距啊!

冷凍肉品+機器切割,創造出了超薄的火鍋片,隨便燙兩下就可以吃,固然也讓人覺得不錯,但只有這有厚度的牛肉片,才會讓一切回歸最初,才會吃到肉片的原始滋味啊!

這個是普通的牛肉,兩份(半斤),NT$400,若是點一份(四兩)則是 NT$220:

屏東‧新園火鍋

比起霜降牛肉,普通牛肉就是油脂少了點,但我覺得口感與滋味並不會輸霜降太多勒!也是大大的超越一般昂貴火鍋店的肉品水準啊!

屏東‧新園火鍋

後來實在是意猶未盡,又再加點一次兩份霜降一份普通牛肉,最後這一趟八個人共吃了 NT$2200,平均一個人是 NT$275,但回想起那牛肉美妙的滋味,哪裡是區區 NT$275 所能代表的,實在是太好吃太值得了。

吃完出來巷口,對面有家賣蓮藕茶的,想說蓮藕茶不常見,就買杯來喝喝,也還不錯。

屏東‧蓮藕茶

想要來到這家新園火鍋,可以稍微注意民族路的這個攤位:

屏東‧新園火鍋巷口

這個攤位本身就是一個巷口,往這裡面走進去就可以看到新園火鍋了。

新園火鍋
(08)7323547
屏東市金泉里興市巷13號


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墾丁白沙灣玩仙女棒

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4 Responses

  1. 輝仔 說:

    我不吃牛肉~但是看到那麼肥美的肉~還是忍不住流口水了拉

  2. 阿威 說:

    我以為一群人要用仙女棒寫「Google」哩!

  3. chihsen 說:

    那個是花生醬喔…

  4. 小明 說:

    很想跟你說..那牛肉是美國牛...不是現宰的..現宰的不會那麼便宜的...店面也有寫美國牛