速成控窯十人份的華山休閒農場



我們這群朋友大概都是都市裡長大的孩子,雖然每個人好像都有控過窯,但次數極少,也不是很熟悉。看到華山休閒農場有提供比較簡單方便的控窯,就把大夥兒約了約一起前來。華山休閒農場的停車場外外面的馬路邊,停好車後要自己徒步走進去,也不會很遠啦,因為路很窄所以除非有特殊原因(例如有不方便走路的孕婦),不然是不能開車進入農場的。

十人份的控窯需要事前電話預定,到了現場只要確認名字後,付 NT$3600 會得到一箱的食材,這一箱食材需要我們自己扛到控窯區:

華山休閒農場控窯
在開始看控窯的過程前,先看看華山休閒農場的樣子吧:

華山休閒農場控窯

華山休閒農場控窯

華山休閒農場控窯

華山休閒農場控窯

華山休閒農場控窯

華山休閒農場控窯

控窯區本身是有塑膠布當遮雨棚的,所以即使是下雨天也不用擔心。找了個空的窯,工作人員要我們自己在現場找磚頭,往上堆積起來成一個塔狀:

華山休閒農場控窯

然後由工作人員在下方添加煤油後點火就迅速燒起來了,這個階段是要把磚頭整個給燒熱,大概要燒 40 分鐘以上吧!還挺久的。

華山休閒農場控窯

在燒磚頭的這段時間也不會閒著,十人份的套餐中包括了還要自己動手做麻糬的活動。石臼裡面是煮熟的糯米飯以及南瓜丁:

華山休閒農場控窯

接著就是我們大夥兒輪流來搥這團飯了。搥的過程還要不斷的添加油進去,不然會太黏不好搥:

華山休閒農場控窯

搥到差不多看不到米粒就可以了,這時候的麻糬很黏,自己撕一塊然後沾花生粉吃,讚!

華山休閒農場控窯

此外,食材中還特地留了玉米沒有包起來,也是要我們自己動手用鋁箔紙將玉米包好備用。

經過漫長的加熱,由工作人員來把磚頭慢慢推倒到窯中,並且將食材混合放入,慢慢堆起來:

華山休閒農場控窯

我們臨時請會晚到的友人 W 買了雞蛋與鋁箔紙,想說替控窯加點菜。包裝法也是現場人員指導的,並不是單純用鋁箔紙把雞蛋包起來就好,而是要拿些破報紙沾水以後,先包住雞蛋,然後才用鋁箔紙包住。下圖中那一顆一顆圓圓的就是額外添加的烤雞蛋:

華山休閒農場控窯

然後由專業人員進行封窯的動作:

華山休閒農場控窯

從這一刻開始,又要再等一個半小時才可以開窯。所以接下來大夥兒就要想辦法打發時間啦!附近還有很多空著的窯,就這麼玩起來了 😛

華山休閒農場控窯

終於到了可以開窯的時間,打開來,嗯!和封窯前一模一樣,看不出來有什麼不同,不過味道可是噴出來的,好香啊!

華山休閒農場控窯

把食材慢慢的撿出來:

華山休閒農場控窯

很燙,由工作人員來拆封:

華山休閒農場控窯

這是專業調味過的土窯雞:

華山休閒農場控窯

華山休閒農場控窯

沒有接觸到竹筒,只是有放在竹筒裡面被鋁箔紙隔開的竹筒飯:

華山休閒農場控窯

烤魚:

華山休閒農場控窯

由一旁的廚房做出來的炒米粉與貢丸湯,這兩樣當然不是控窯出來的:

華山休閒農場控窯

左下角是控窯出來的山豬肉,上面是華山農場自己種植的蕃茄,右邊的這盤菜也是廚房現做的:

華山休閒農場控窯

烤好的玉米:

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烤蕃薯:

20100123_141023_華山農場

考雞蛋,全熟:

20100123_141003_華山農場

說是十人份,其實吃的超飽的,大概 11-12 人也沒有問題吧!平均一個人 360 元,沒有其他的費用,以菜色來說我是覺得有點貴,不過還要考慮進去控窯的設備與場地清潔費(現場弄得一團亂也不用自己收,直接拍拍屁股就可以走人),而且過程也簡化過,危險會燙手的過程也有專人代勞,對於久久沒有控過窯的人來說,想要體驗一下還是很不錯的選擇啦!

華山休閒農場也有提供摘水果和彩繪水果的活動,不過我們都沒有參加,吃飽就離開了 😛

20100123_134313_華山農場

華山休閒農場 http://www.pumpkin.idv.tw/ (字面上這應該是一個以南瓜為主力的地方)

截至本文刊出前,Google Maps 上標示的華山休閒弄場是錯誤的位置,請看紫色相機的位置。

在較大的地圖上查看隨裕而安的”新竹”地圖

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2 個回應

  1. 阿威 說:

    安安那張蹲在窯裡的讓我想到「打地鼠」! (Y)

  2. 哈,控窯耶!
    我這個鄉下小孩看到這個,就已經麻木啦!
    :XD