花蓮‧戴記扁食 (餛飩)

約莫十年多前,我們曾經從台北市騎機車來到花蓮。當時「液香扁食」早就是赫赫有名,蔣經國前來吃過並且很喜歡是原因之一,所以不免俗的,我們也前往液香扁食一探究竟,但吃過後的感覺是十分的失望,並不是液香扁食不好吃,而是覺得這樣的口味似乎隨便一個巷口的麵攤都做得出來,實在是沒有特別值得大書特書的地方啊!

聽聞戴記扁食也是花蓮相當好吃的扁食,所以這次經過花蓮,就順道來看看吧!扁食,其實比較常見的說法就是餛飩啦!

花蓮‧戴記扁食
中午時間,戴記扁食的門口早就開始排隊了,真是嚇人:

花蓮‧戴記扁食

一碗碗的扁食湯底準備中:

花蓮‧戴記扁食

櫥窗內包好了一大堆的扁食,隨時準備下鍋:

花蓮‧戴記扁食

這家店就只有一種選擇:扁食,就是這樣子一碗:

花蓮‧戴記扁食

湯底是常見的豬骨湯頭 + 油蔥酥,味道算不上非常特別就是。

不過這餛飩確實是還蠻好吃的:

花蓮‧戴記扁食

中間的內餡兒味道在餛飩界算是蠻香的,我們是覺得這比印象中的液香扁食要好吃很多。要知道十幾年前嘴巴應該沒現在挑,當時都覺得液香不怎麼樣了,現在還能覺得戴記的味道至少有點特色,所以應該是真的比液香扁食好吃很多吧!

其實,戴記扁食和液香扁食原本系出同門,都是戴老先生的後代所開設啦~只是當初液香扁食傳子不傳女,所以第三代的孫女就自己開設戴記扁食了。我們在附近的曾記麻糬採購時,還聽到客人向店員詢問附近有什麼好吃的,店員說花蓮在地人都吃對面的戴記扁食啦…

不過說真的,餛飩就是餛飩,餛飩界的翹楚,還是餛飩啦…

戴記扁食
花蓮市中華路120號

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3 Responses

  1. Joy 說:

    餛飩界的翹楚,還是餛飩是至理名言…

  2. 游小卡 說:

    真的是每個人口味不同
    我們家都愛液香,覺得戴記不尬意

  3. 花蓮民宿 說:

    花蓮扁食很有名喔,還有超大的扁食,也很棒,每次去吃,人都很多!