板橋油庫口麵線‧板橋洪瑞珍三明治
素聞板橋油庫口麵線的大名，今日終於有機會前來一訪。
油庫口麵線有官方網站，想要多瞭解油庫口的歷史以及過往，去官方網站是個不錯的作法。而且油庫口麵線的生意實在是太好，所以衍生出自己獨有的點餐付款方式，去官網也可以預先做個瞭解，到了現場才比較不會慌。
週六的中午來到油庫口麵線這兒，實在是太驚人了，用人聲鼎沸來形容絕對不誇張，而且似乎因為油庫口帶來的人潮實在是很驚人，所以衍生出來了一個方圓十公尺的小商圈，大家可以說都是因為油庫口麵線而存在於此吧！
看看這人潮…
門口旁的香腸攤，這也是油庫口麵線直營的。
店內全部坐滿人，站著的人是在等座位的：
雖然點餐方式在官網有寫，我還是簡單描述一下。外帶的沒什麼，就是跟著人潮排隊就是了。想要內用的人，不用因為排隊的人潮而驚慌，就大膽的進入店內，先在左邊這裡點好你要吃什麼，包括麵線、香腸、小菜都是在此：
服務人員就會給你領取牌：
接著就要各憑本事，有位子就趕快坐下，沒位子就去找那些看起來快要吃完的人，站在他旁邊卡位，等他吃完起身你就一屁股坐下去，然後把領取牌攤在桌上，讓來來往往的服務人員看到，服務人員就會送上你的餐點，並且是於此時付款。吃完以後，拿著最後一張發票領取單去門口旁剛才點菜的地方換發票，至此大功告成，你完成油庫口麵線的任務了。
真的！因為油庫口的生意實在是太好，來此用餐有打仗的感覺啊！
然後我們就點了一碗綜合（蚵仔+大腸)，以及一碗大腸麵線，後來我又追加一碗綜合，因為太好吃了。
綜合麵線 NT$35：
大腸麵線 NT$35：
烤香腸 NT$20 (附生大蒜，要自己剝皮)：
麵線其實都是同一種口味，看你是要大腸、蚵仔、更多的蚵仔或大腸、或什麼都不要皆可。這麵線的味道完全對我的味，我在北部找這種口味的麵線很久了，是一種近似高雄麵線羹的味道，比較甜一點。吃起來很順口，西哩呼嚕的就可以吃完一碗，因為太好吃，所以我又再追加一碗。
大腸軟嫩，蚵仔的鮮味並沒有因為裹粉的關係而被藏住，蠻棒的。
香腸比較瘦長些，有點淡淡的酒香，搭配生大蒜一起入口真是絕配。
食畢，又在第一張照片左邊那個地方買了兩杯西瓜汁與一個營養三明治(那個基隆周家營養三明治味道不錯… 🙂 )，啊～吃了這些熱呼呼的東西後來杯西瓜汁，真是超美味的。
油庫口蚵仔麵線 http://www.ukuko.com.tw/
台北縣板橋市文化路一段188巷44號
在較大的地圖上查看隨裕而安的”台北”地圖
板橋洪瑞珍三明治
吃完油庫口麵線，輾轉來到開幕一陣子的板橋洪瑞珍三明治：
之前我們吃過台中自由路的洪瑞珍三明治，可說是一試成主顧。一陣子沒吃又開始嘴饞，又剛好洪瑞珍開到板橋來，終於不用再去台中也不用等待漫長的網購，是我們這次要來的原因。板橋這家洪瑞珍可以說是專做三明治，雖然店門口右邊的櫃子上也有些零星的洪瑞珍產品，不過並不像台中自由路還有許多其他大量的麵包西點。倒是門口這幾大袋的土司切邊，真是驚人啊！量好多！
進入店內可以看到一堆的人員工在製作三明治：
與比較年長的店員（我不曉得是不是老闆娘）聊起洪瑞珍，她說他們外公（應該就是洪瑞珍？）生了四男三女，三明治的配方傳子不傳女。配方秘密有兩處，一個是土司的綿密口感，一個就是那甜甜的美乃滋。子孫開店打著洪瑞珍的旗號，但彼此之間各做各的並無直接的關係。所以我們大致上知道的是，台中市有三家洪瑞珍，彰化北斗鎮有一家，現在台北縣板橋市也有一家。又根據板橋洪瑞珍的官網所述，這是彰化二林的次子分支所設立。
我們就買了一個蛋沙拉三明治 NT$60：
開箱：
還蠻好吃的，蛋沙拉一直都是我的菜，不過要論有特色的話還是招牌火腿三明治囉！一盒 270 元裡面共 12 個：
從這邊可以發現與台中自由路店的擺設方式不同：
吃了幾個（我們好豬喔）後，安安說她找不到原因，只覺得好像台中自由路的比較好吃，我則是覺得好像是台中自由路店用的美乃滋比較多一點，甜味比較多，所以好像比較好吃。不過說真的，相隔幾個月，又沒有台中自由路的版本在手邊做 A/B test，實在是也不能說抓很準到底口味是不是真有這些差異。總之，還是很好吃的古早味三明治啦！就算真的與台中有點差異，但這個差異還不足以讓我跑去台中排隊買就是了，板橋店就已經滿足我啦！
板橋洪瑞珍三明治專賣店 http://www.taipeisandwish.com/
台北縣板橋市海山路3號
(02)2964-3651
週一至週六 7:00am-9:00pm
每月第二、四的週日 9:00am-6:00pm
每月第一、三的週日公休
在較大的地圖上查看隨裕而安的”台北”地圖
[http://www.plurk.com/p/1l2r9j:2]
[http://www.plurk.com/p/1l63sk:2]
這家店可是從小小的店搞到這樣有規模，我從小吃吃到現在，目前我還是覺得油庫口的麵線好吃！
泰山真的太遠了，不然還真的想去比看看，哪家可以打破我從小吃到大的油庫口。哈
油庫口是我從小吃到大的好味道，
雖然很多人說它的味精放得多，
但我還是愛，
很高興強森王喜歡我們大板橋的口味。 😀
用google reader 訂閱這邊的rss ，會有排版錯誤。
油庫口的麵線真的是不錯吃
算是整體表現都不錯的麵線
不過我愛他們的香腸更多於麵線
通常內用配兩根香腸
走時再去外面排隊買一支
沒吃過油庫口的麵線~想嚐試呢~洪瑞珍的三明治真的 (Y)
洪瑞珍的三明治
據我所知～全省只有台中一家
板橋雖然打著彰化縣二林洪瑞珍次子分支所設立的。
但熟知這口味的老饕們都知道～全台灣只有台中是獨一無二的（全省絕無分號）
而且北部就比人家貴上2元（台中招牌23元）
很奇怪勒～台北人就比較好騙嗎
樓下這位訪客，台北的物價高、人工貴，製作三明治的成本比較高，此乃天經地義的事情。如果能夠賣得和台中一樣的價錢那表示老闆很有辦法，否則貴個 2 元也是十分合理的事情。希望你能夠培養這最基本的判斷能力，加油好嗎？
至於誰才是唯一，人家那麼多家洪瑞珍也沒有彼此叫囂，你急什麼？大家自有自己喜歡的口味，去自己喜歡的店買。
話說我問過住彰化的朋友，他有講彰化的洪瑞珍創立最早，後來洪瑞珍過世，三個小孩將配方均分，二子留在彰化守著老爸的店，另外兩位求更大的發展，自然往台中去，至於口味，各家有各家的小改良，加上分開已久，多少有點差異，喜不喜歡就看個人喜好，我是知道自由店有多加鮮奶油，至於各家還有什麼小改變，就留給饕客去解答了~
嗯嗯，大大的網頁是我十分喜愛的一個美食部落板，看完了油庫口的這篇文章。我想分享一下我的心得，說真的這家油庫口我也吃了不下五次，但我一直覺得他的味道和人氣不能相比(當然食物的味道本來就絕對主觀)，我想大大不知有沒有吃過萬華-陳記專業麵線。自從我發現這家後，油庫口就被我徹底打槍了。
當然這只是閒聊=)
另外，我很同意你對洪瑞珍重慶店的看法喲，我常常去買，不過最近少了，因為之前有新聞說他們的三明治在品管上出了問題QQ
板橋這家麵線就在我家隔條街但我們都很少去吃
原因是它味精放得多到你吃完要喝很多水
而且人多用餐環境差
我爸是老板橋
看過他們以前煮麵線加的味精量
不放味素那些添加物用心熬高湯
才有夠格稱得上是美食
板橋油庫口，超懷念的，從店東小孩很小時開始吃，吃到她們學成畢業回來幫忙了，但是有一次帶一位妹妹去，妹妹吃一口就不吃了，事後問她原因，她的體質只要吃到味精就頭痛，那碗麵她完全不能吃，以後便漸漸少去了很可惜。至於洪瑞珍，目前所知的有洪瑞珍彰化北斗中華路本店由洪先生本人及六弟洪明相先生共同經營。北斗分店為七弟洪明照先生，二林店為四哥洪炳榮先生，台中中山路店為大哥洪竹頭先生的長子洪泰雄先生，三民路店為三哥洪永木先生，自由路店為洪泰雄先生之弟洪幸雄先生等共同經營，新竹店為二哥長子洪景瑜先生所經營。台北板橋店為二林洪瑞珍次子，重慶店為三民店第二代長子。共九家獨立經營各自發展。雖然北斗洪瑞珍為創始老店，但洪瑞珍三明治則為台中中山路店創始，其它店是後來再跟進。