東門鴨莊的烤鴨

[2014.11.26 更新] 前幾年開始不提供炒鴨肉,最近連餅皮也不提供了,變成單純烤鴨了

其實很神奇的,從學生時代一直到結婚,不管住哪裡,附近都會有烤鴨店,而且還都很好吃。這家東門鴨莊我們也是吃了快五年啦!這天又想吃,買來後順便做個記錄,推薦給大家。

其實東門鴨莊算是快餐店,主要是賣叉燒飯、燒鴨飯等,甚至前幾年還在斜對面開設了一家「東門町」的日本料理店。雖然離我們很近,也找過非凡大探索介紹過,但我們終究是沒踏進門口,前陣子收攤了。 😛 為什麼我們不進去?我們也說不上來,「東門町」離家這麼近是應該去去,可是門口給人的隔閡感好重,不曉得進去的價位到底是怎麼樣,是五百起跳還是五千起跳啊… 扯遠了,反正現在只有東門鴨莊囉!看店名也不難猜到,鴨子是他們的強項。

東門鴨莊的烤鴨
東門鴨莊的烤鴨切片半隻是 280 元,當場切好後,剩下的鴨骨會送到二樓的廚房去快炒再送下來,有時候要等久一點,跟那種傳統烤鴨店你從頭到尾都看得到料理過程是略有不同。

切片的部分有瘦也有肥,鴨皮的部分沒有像是那些有名的烤鴨店一樣(一支 900 元以上的)可以做到極微酥脆,但是香味部分還是相當不錯的。

東門鴨莊的烤鴨

甜麵醬調味的醬汁加上大火快炒的香味,讓這鴨骨炒得很香,一邊看電視一邊慢慢啃,很容易就吃完了。

東門鴨莊的烤鴨

我最推東門鴨莊烤鴨的地方是在於這個皮:

東門鴨莊的烤鴨

一般烤鴨常見是使用春捲皮(潤餅皮),不過東門鴨莊使用的像是蛋餅皮,比較厚,口感上比較有彈性。半隻烤鴨會提供六片餅皮以及六根大蔥,差不多一片餅皮可以夾兩三片鴨肉,加上一根大蔥以及甜麵醬,捲在一起送入口中,喔買尬!真是美味到不行,我覺得餅皮的加分作用真的不少,也讓東門鴨莊的烤鴨吃起來就是和其他家的不一樣,推薦給大家。


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2 Responses

  1. ㊣路人N㊣ 說:

    半隻 280…..好貴….

  2. 說:

    真的頗貴~之前在台北當兵時到中和買的好像也沒這麼貴耶
    桃園這一隻大概在350上下半隻200左又