車庫羊肉爐 – 隱身於民宅車庫中的羊肉爐 (湯鍋)



2015-10-12更新:感覺今年湯頭有略微調整,沒有之前那麼淡了,但仍然與記憶中的濃度和美味有很大的差異。

2013-12-23更新:因有客人反應湯頭太鹹,車庫羊肉爐調整了湯頭的口味,我覺得這樣的湯頭已經變得很平凡,再加上價格仍然是那麼的高貴,變得不推薦了。

上次寫了我們最愛的南勢角羊肉爐之後,馬上就有網友留言問我們有沒有吃過合江街的車庫羊肉爐,那是他心目中的第一名。那時候我們僅對「車庫羊肉爐」有一點聽過的印象,但還沒吃過。

後來在噗浪(Plurk)上發現有位淡水的吳小姐直嚷著高興的要死,終於訂到車庫羊肉爐,接著就是看著她開心又期待的度過了一個下午,而且發現蠻多噗友都吃過這一家車庫羊肉爐,大家都是讚譽有佳,這下子我們的好奇心整個被激發出來啦!

稍微做了一點功課後發現,想要在正常用餐時間訂到位子是很困難的,既然如此,乾脆就晚一點去吧,電話跟老闆確認,晚上 9:30pm 以後沒問題,我們就多餓了一陣子,然後準時抵達啦!

車庫羊肉爐

(上圖照片拍攝於晚間 11:00pm 左右,自然是沒啥客人了,用餐時間可不是這樣!)

這真的是很神奇的一家店,就開在自家的車庫裡,難怪叫做「車庫羊肉爐」。車庫羊肉爐也是有正式名字的,叫做「湯鍋」,不過大家還是習慣叫他車庫羊肉爐啦!

車庫羊肉爐

老闆是一位傳統攝影師,稍微聊了一下,言談之中老闆有點怨嘆攝影師這個職業在台灣不被尊重,但也不忘時時刻刻進修自己的攝影知識。雖然堅持使用機械機身+手動鏡頭,但對於最新的 Nikon D3 也是完全知曉,哈!老闆也很有型喔!

車庫羊肉爐

沾醬的部分,感覺上混合了豆瓣醬與豆腐乳吧!不會很辣。

車庫羊肉爐

我們點了一個小的紅燒羊肉爐(還有清燉的口味可供選擇,下次吧! 😛 ),一鍋要 800 元,而青菜(大陸妹)與豆皮是先拿過來擺著,待會才要下鍋的:

車庫羊肉爐

車庫羊肉爐

先點了一份羊油麵線來,感受到濃濃的蒜味,兩個人希哩呼嚕一下子就吃完了,真不過癮。不過吃兩份絕對太超過,羊肉爐還沒上來呢!

車庫羊肉爐

另外也點了一份涼拌洋蔥,這也是網路上很多食記推薦的菜色。令人訝異的是,這些生洋蔥完全不會嗆,想必品種非常的獨特,再加上老闆適當的調味,真的很清爽很好吃。尤其是與待會的羊肉爐搭配在一起,會有清新解膩的效果喔!也難怪這一份不便宜了。

車庫羊肉爐

終於,羊肉爐來了啊!

車庫羊肉爐

車庫羊肉爐

這鍋羊肉爐讓我們非常的驚豔,原因還是在於湯頭,基本上是我們常見的紅燒湯頭沒錯,可是更加的溫潤順口,我總覺得好像有加入牛奶一樣的感覺?老闆說當然沒有加牛奶,是靠著用一大堆羊肉去熬煮出來的超濃湯頭才達到這麼滑順的口感。老闆還說如果直接喝原汁,兩片嘴唇會黏起來勒!所以給客人的湯頭其實已經有稀釋過。

車庫羊肉爐

由於有著這麼好喝的湯頭,鍋內的一切似乎都變得更加美味。不如來看看影片吧!

有一個菜色一定要提一下,就是鍋中的丸子,老闆說這是香菇做的,完全是素食可用,沒有任何魚漿!這真是令人大大的讚嘆啊~明明吃起來就很「葷」的東西竟然是素食,而且口感極佳,非常的軟嫩卻又有彈性,這丸子真的是要強力推薦啊!

大陸妹、豆皮等東西陸續進鍋,再加上鍋中原本就有的香菇、凍豆腐、金針菇、丸子等,吸滿了湯汁,變得好好吃。我們倆貪圖這好喝的湯頭,大概加湯了三次吧?最後吃完時還是幾乎把湯全部喝完了,啊~超滿足的~車庫羊肉爐果然是名不虛傳啊!

因為只有兩個人來吃,所以分攤後的價位稍高,一個人要五百元了就是,但是這口味真的是超級值得的啊!

想要預約晚餐時間的位子的話,車庫羊肉爐有嚴格的規定喔!

1. 只能下午兩點以後打電話預約。
2. 只能預約當天的位子。

其他更多訂位與外帶的資訊可以參考車庫羊肉爐的官方網站訊息。

車庫羊肉爐 FB 粉絲團
http://www.wretch.cc/blog/tangkuo9310 (無名小站網址已失效)
台北市合江街93巷10號
(02)2503-9503
週一到週六 6:00pm – 9:30pm,2012年以前是營業到夜間12:00am因被鄰居時常投訴太吵而取消
週日不營業
夏季應該不營業,欲前往請先電話探詢
下午2:00pm開始電話預約,僅能預約當日

[om_gmap zoom=”17″ lat=”25.059378″ lng=”121.539845″ infowindow=”車庫羊肉爐/台北市合江街93巷10號” ]



加入 LINE@ 獲得隨裕而安的最新文章通知


您可能會有興趣的文章

10 個回應

  1. Nica表示:

    好,我收回半年內不吃羊肉爐那句話!!!!!

  2. Johnson.Wang表示:

    哈!Nica,妳打算何時再吃羊肉爐啊? (H)

  3. jameschou表示:

    這家我也吃過, 口味還不錯.
    不過我家老人覺得像一般火鍋, 還是喜歡傳統式的羊肉爐.

  4. Johnson.Wang表示:

    jameschou,是因為鍋子裡已經有許多火鍋料的關係嗎? :XD

  5. jameschou表示:

    大概吧,
    老人最喜歡這家的羊肉爐 ( http://tinyurl.com/5luyyl ),
    湯頭就是很傳統的羊肉爐.
    不過我忘記地址了…要找找看

  6. 五香乖乖表示:

    明明就是艾文一直推薦…
    而且是真的很好吃ㄚ….

  7. Johnson.Wang表示:

    六樓就是淡水吳小姐 :XD

  8. 李成益表示:

    (H) ~~~

  9. Boice Lu表示:

    同學們~~ 這間店就隱身在合江街93巷 找機會大家一起去吃吧 !!!

  10. Donald表示:

    親愛的網友大大:
    當您熱情推薦時,車庫羊肉爐的鄰居其實已經飽受許多年居住環境變惡劣的困擾!
    其實在它還沒”成名”時,左右鄰居可是比你們更是大力支持它-我們招待親友,我們餐桌上的晚餐,有一段時間它是我們經常的選擇.
    餐廳帶給環境的不便可想而知,位在小巷子裡的餐廳更甚!顧及數十年的鄰居情誼, 我們求助過里長、拜託過政府單位…,好說歹說的,它仍依然故我,不願為鄰居設想、不願找個不擾人的店面(地點)或做些改善,有些人勸告時還被嗆聲
    ,它依然故我,於是:
    >我們的吃素家人,必需在營業前的下午忍受煮羊肉高湯的味道
    >我們的孩子必需在顧客談笑聲中完成作業,
    >我們必需把電視開得很大聲,以抵抗嘈雜的環境
    >我們必需處理顧客隨意停車,丟紙屑,丟煙蒂的後果!
    >我們甚至必需面對環境變惡劣的後果
    餐飲業的業主的態度決定一切,除了美味的表現,仍有許多的面向,請您體諒,請您三思
    秋天又到了,我們今年的噩夢又要開始了..

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

(love) 
(hahaha) 
(please!) 
(shocked) 
(sad) 
(oh no!) 
(super angry) 
(hee) 
(moon grin) 
(oops) 
(moon wink) 
(content) 
(gasp!) 
(blue) 
(nom nom) 
(ah...) 
(at last!) 
(haha) 
(sparkling eyes) 
(kiss me) 
(tongue out) 
(frozen) 
(cony kiss) 
(hmph) 
(brr) 
(half dead) 
(sharp) 
(panic) 
(doze off) 
(aww) 
(argh!) 
(hello) 
(eh?!) 
(goodnight)