阜杭豆漿 2018 燒餅油條店的霸主 善島寺美食強力推薦
這天半夜起床上廁所後竟然失眠，翻來翻去的一看手錶已經凌晨五點多了？！算了，乾脆出門吃早餐吧！想想我有一陣子沒吃阜杭豆漿了，這個時間前往阜杭豆漿應該不用排太久的隊，出發吧！
5:40am 來到阜杭豆漿的樓下，太好了！沒人！看來我來得夠早。
但是事情果然不是這麼順利，一進入華山市場的樓梯間後馬上看到排隊的隊伍，看來還是要等一下了。
順便這時有個比較好拍華山市場二樓用餐空間的角度。
我大概是 20 年前開始吃阜杭豆漿，那時候的阜杭豆漿已經很熱門，同樣是清晨就開始排隊，但當時的華山二樓不是這樣的格局。我多少有一種感覺，華山二樓改成這樣，幾乎是為了阜杭豆漿可以容納更多的用餐客人用。
在還沒到櫃臺前，可以觀看阜杭豆漿的「動物園式」廚房真人秀。我不說這是開放式廚房，因為這一區全部都有玻璃隔間，加上大家在外面排隊經過，看著裡面的工作人員在製作餐點，這不就是動物園嗎…
現在能夠這樣製作燒餅的店家越來越少了，大多改為西式烤爐，可是這種傳統炭火出來的燒餅會附著上一層炭烤香氣，那不是西式烘烤爐可以出來的味道呀！這也就是阜杭豆漿的厚燒餅如此迷人的地方了。
尤其是貼著爐壁的那一面會有一種脆硬的口感，好吃極了。
還有好多人在製作其他餐點。這種規模，台灣找得到第二家嗎？
話說這張告示牌換一下吧！好舊好髒啊！
一直到我能站在櫃臺前面點餐，已經是 5:51am，過了 11 分鐘啦！還好，以阜杭豆漿的排隊時間來說，這樣算短了。
鹹豆漿 NT$35
阜杭的鹹豆漿對我來說算中規中矩，我覺得還有更好吃的鹹豆漿店，但因為我比較沒有那麼愛鹹豆漿，所以平常沒有對鹹豆漿特別在意。我印象中更好吃的鹹豆漿裡面會有蝦米，甚至有吻仔魚，細細小小的幫鹹豆漿添加風味，可惜不記得是哪一家。
冰豆漿 NT$30
從小吃燒餅油條豆漿應該有 35 年以上，我始終覺得燒餅油條就是該配甜豆漿，最為好吃對味！只是隨著豆漿店越喝越多家，我發現自己最愛的豆漿還是永和中正橋旁的世界豆漿大王，那種帶有焦香味的豆漿真的是好喝啊！我知道有人反而不愛有焦香味的，那阜杭的應該就很適合，有豆味，不會稀。
厚餅夾油條 NT$55
這是我的最愛，厚燒餅 + 現炸油條，組合出來的滋味及口感一直是我從小到大的最愛。
燒餅油條這兩樣搭在一起真的是絕配，而且一定要一口燒餅油條，一口馬上喝下豆漿，在口中讓燒餅油條和豆漿一起激盪！超棒的！這就好像吃漢堡就要搭配可樂一樣，他們就是如此的搭配，天衣無縫。
現在能做厚燒餅的豆漿店不多，麟光站旁的和記豆漿也能做出超棒的厚燒餅。厚燒餅那酥帶硬的口感最是迷人，其次則是裡面的蔥花鹹香，就好像吃牛排時灑點鹽那樣的提味作用般，太重要了！
如果是搭薄燒餅的話，我覺得就不一定要選阜杭豆漿了。能做好薄燒餅能的豆漿店很多，我會選擇潮州街上的「新鮮豆漿店」，在他們店裡吃薄燒餅油條+豆漿也是相當享受的。而且阜杭排隊的人潮實在是恐怖，如果不是要吃阜杭的招牌厚燒餅，我會覺得去其他豆漿店就好。
只是我常聽人說去阜杭豆漿是吃蛋餅包油條。這種吃法我吃過兩三次，反覆驗證過，不好吃耶！應該說這種搭配沒有加分效果。單純的蛋餅是好吃的，可是配油條之後實在是太油膩了，搭配冰豆漿也沒有解膩的感覺，還是要乾乾鹹香的厚燒餅 + 酥酥的油條，這樣才對味啊！
好啦！以上可能也是我的偏見，畢竟是從小養成的飲食習慣。
來講結論：阜杭豆漿的招牌就是他的厚燒餅，其他菜色包含鹹甜燒餅、蛋餅蔥蛋、飯團等，表現就比較普通，你很容易就可以在其他豆漿店找到相同水準的，甚至能做出好吃飯團的店家更是多，也許人人還有自己的飯團口袋名單。所以來阜杭，點厚燒餅就對了。
我心目中覺得最好的組合是阜杭的燒餅油條 + 世界豆漿大王的焦香冰豆漿，可惜這兩樣要同時湊齊是比較麻煩的。
吃完出來下樓，發現排隊的隊伍開始延長了。
這樣長度的隊伍大概要排20分鐘吧！如果你是假日的八點以後才來，聽說隊伍會排到忠孝東路上，那等得可要更久了。
話說「2018 台北米其林美食必比登推介」有推薦阜杭豆漿，這下子阜杭豆漿恐怕要更熱門、排隊更長了呀！
阜杭豆漿
週二至週日 5:30am – 12:30pm 賣完為止，週一公休
華山市場二樓 (地圖點此)
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