阜杭豆漿 2018 燒餅油條店的霸主 善島寺美食強力推薦



這天半夜起床上廁所後竟然失眠,翻來翻去的一看手錶已經凌晨五點多了?!算了,乾脆出門吃早餐吧!想想我有一陣子沒吃阜杭豆漿了,這個時間前往阜杭豆漿應該不用排太久的隊,出發吧!

阜杭豆漿

5:40am 來到阜杭豆漿的樓下,太好了!沒人!看來我來得夠早。

但是事情果然不是這麼順利,一進入華山市場的樓梯間後馬上看到排隊的隊伍,看來還是要等一下了。

阜杭豆漿

阜杭豆漿

順便這時有個比較好拍華山市場二樓用餐空間的角度。

我大概是 20 年前開始吃阜杭豆漿,那時候的阜杭豆漿已經很熱門,同樣是清晨就開始排隊,但當時的華山二樓不是這樣的格局。我多少有一種感覺,華山二樓改成這樣,幾乎是為了阜杭豆漿可以容納更多的用餐客人用。

阜杭豆漿

在還沒到櫃臺前,可以觀看阜杭豆漿的「動物園式」廚房真人秀。我不說這是開放式廚房,因為這一區全部都有玻璃隔間,加上大家在外面排隊經過,看著裡面的工作人員在製作餐點,這不就是動物園嗎…

阜杭豆漿

現在能夠這樣製作燒餅的店家越來越少了,大多改為西式烤爐,可是這種傳統炭火出來的燒餅會附著上一層炭烤香氣,那不是西式烘烤爐可以出來的味道呀!這也就是阜杭豆漿的厚燒餅如此迷人的地方了。

阜杭豆漿

尤其是貼著爐壁的那一面會有一種脆硬的口感,好吃極了。

阜杭豆漿

還有好多人在製作其他餐點。這種規模,台灣找得到第二家嗎?

阜杭豆漿

阜杭豆漿

話說這張告示牌換一下吧!好舊好髒啊!

阜杭豆漿

一直到我能站在櫃臺前面點餐,已經是 5:51am,過了 11 分鐘啦!還好,以阜杭豆漿的排隊時間來說,這樣算短了。

阜杭豆漿

鹹豆漿 NT$35

阜杭豆漿

阜杭的鹹豆漿對我來說算中規中矩,我覺得還有更好吃的鹹豆漿店,但因為我比較沒有那麼愛鹹豆漿,所以平常沒有對鹹豆漿特別在意。我印象中更好吃的鹹豆漿裡面會有蝦米,甚至有吻仔魚,細細小小的幫鹹豆漿添加風味,可惜不記得是哪一家。

冰豆漿 NT$30

阜杭豆漿

從小吃燒餅油條豆漿應該有 35 年以上,我始終覺得燒餅油條就是該配甜豆漿,最為好吃對味!只是隨著豆漿店越喝越多家,我發現自己最愛的豆漿還是永和中正橋旁的世界豆漿大王,那種帶有焦香味的豆漿真的是好喝啊!我知道有人反而不愛有焦香味的,那阜杭的應該就很適合,有豆味,不會稀。

厚餅夾油條 NT$55

阜杭豆漿

這是我的最愛,厚燒餅 + 現炸油條,組合出來的滋味及口感一直是我從小到大的最愛。

阜杭豆漿

燒餅油條這兩樣搭在一起真的是絕配,而且一定要一口燒餅油條,一口馬上喝下豆漿,在口中讓燒餅油條和豆漿一起激盪!超棒的!這就好像吃漢堡就要搭配可樂一樣,他們就是如此的搭配,天衣無縫。

阜杭豆漿

現在能做厚燒餅的豆漿店不多,麟光站旁的和記豆漿也能做出超棒的厚燒餅。厚燒餅那酥帶硬的口感最是迷人,其次則是裡面的蔥花鹹香,就好像吃牛排時灑點鹽那樣的提味作用般,太重要了!

阜杭豆漿

如果是搭薄燒餅的話,我覺得就不一定要選阜杭豆漿了。能做好薄燒餅能的豆漿店很多,我會選擇潮州街上的「新鮮豆漿店」,在他們店裡吃薄燒餅油條+豆漿也是相當享受的。而且阜杭排隊的人潮實在是恐怖,如果不是要吃阜杭的招牌厚燒餅,我會覺得去其他豆漿店就好。

只是我常聽人說去阜杭豆漿是吃蛋餅包油條。這種吃法我吃過兩三次,反覆驗證過,不好吃耶!應該說這種搭配沒有加分效果。單純的蛋餅是好吃的,可是配油條之後實在是太油膩了,搭配冰豆漿也沒有解膩的感覺,還是要乾乾鹹香的厚燒餅 + 酥酥的油條,這樣才對味啊!

好啦!以上可能也是我的偏見,畢竟是從小養成的飲食習慣。

來講結論:阜杭豆漿的招牌就是他的厚燒餅,其他菜色包含鹹甜燒餅、蛋餅蔥蛋、飯團等,表現就比較普通,你很容易就可以在其他豆漿店找到相同水準的,甚至能做出好吃飯團的店家更是多,也許人人還有自己的飯團口袋名單。所以來阜杭,點厚燒餅就對了。

我心目中覺得最好的組合是阜杭的燒餅油條 + 世界豆漿大王的焦香冰豆漿,可惜這兩樣要同時湊齊是比較麻煩的。

吃完出來下樓,發現排隊的隊伍開始延長了。

阜杭豆漿

阜杭豆漿

這樣長度的隊伍大概要排20分鐘吧!如果你是假日的八點以後才來,聽說隊伍會排到忠孝東路上,那等得可要更久了。

話說「2018 台北米其林美食必比登推介」有推薦阜杭豆漿,這下子阜杭豆漿恐怕要更熱門、排隊更長了呀!

阜杭豆漿
週二至週日 5:30am – 12:30pm 賣完為止,週一公休
華山市場二樓 (地圖點此)

 



加入 LINE@ 獲得隨裕而安的最新文章通知


您可能會有興趣的文章

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

(love) 
(hahaha) 
(please!) 
(shocked) 
(sad) 
(oh no!) 
(super angry) 
(hee) 
(moon grin) 
(oops) 
(moon wink) 
(content) 
(gasp!) 
(blue) 
(nom nom) 
(ah...) 
(at last!) 
(haha) 
(sparkling eyes) 
(kiss me) 
(tongue out) 
(frozen) 
(cony kiss) 
(hmph) 
(brr) 
(half dead) 
(sharp) 
(panic) 
(doze off) 
(aww) 
(argh!) 
(hello) 
(eh?!) 
(goodnight) 
 

Facebook 留言