天成飯店 & 花園大酒店 2017 粽子禮盒





今年收到了天成飯店與關係企業花園大酒店聯合贈送的粽子禮盒。我上網查了一下,這個組合可能是買不到的,但裡面的口味都是今年兩個飯店推出的口味。基於想要與大家分享資訊的想法,我就寫文介紹一下,但其實飯店並沒有要我寫文介紹,純粹是端午送禮,只是我還是要誠實揭露背景資訊。

本文為邀約撰稿,俗稱業配或廣編
有 免費招待 或 收取稿費 之情事
內容心得一切為真,盼讀者知悉

收到的禮盒是一個印有天成飯店字樣的保冷袋,裡面裝有四個口味的粽子。

天成&花園2017粽子

分別是天成飯店的乾隆佛跳牆粽寧式東坡肉粽

天成&花園2017粽子

以及花園大酒店的無錫排骨肉粽果乾雞肉香粽

天成&花園2017粽子

我將四個粽子先以微波加熱一部份,從冷凍狀態回溫到冷藏接近室溫的程度,再以水蒸方式加熱近30分鐘,務求把四個粽子給熱透。

天成&花園2017粽子

熱好了。四個粽子均是用荷葉包裝,而不是常見的竹葉。

天成&花園2017粽子

從左上開始往右,再到下排由左至右分別是[天成]寧式東坡肉粽、[天成]乾隆佛跳牆粽、[花園]無錫排骨肉粽、[花園]果乾雞肉香粽。

天成&花園2017粽子

稍微掰開四個粽子後:

天成&花園2017粽子

[天成] 寧式東坡肉粽 NT$148

天成&花園2017粽子

食材:長糯米、上等豬五花肉、客家酸菜

天成&花園2017粽子

官方介紹:「寧式東坡肉粽」中除了滷製東坡肉費時費工外,其中長糯米也淋上東坡肉精華滷汁,每一顆米粒都嚐得到鹹香的絕佳風味,以及客家酸菜也扮演了稱職的綠葉角色,讓寧式東坡肉在腴香豐潤之餘,更添清香解膩,打造出多層次口感令人回味無窮。

[天成] 乾隆佛跳牆粽 NT$198

天成&花園2017粽子

食材:長糯米、上等豬五花肉、芋頭、干貝、筍丁、鳥蛋、魷魚、香菇

天成&花園2017粽子

官方介紹:「乾隆佛跳牆粽」為今年推出的創意新品,發想自「翠庭」中餐廳的年菜料理「乾隆佛跳牆」,主廚翁振隆將佛跳牆的食材元素,拆解變化為端午限定的風味粽,製作時先將扁魚、開陽、蔥、蒜及辣椒油炸後,融入傳統佛跳牆畫龍點睛的要素「五加皮酒」先熬煮出醇厚的湯底,然後以湯底滷製酥炸過的芋頭、干貝、筍丁、鳥蛋、魷魚與香菇等。

[花園] 無錫排骨肉粽 NT$188

天成&花園2017粽子

食材:紹興酒、冰糖、長糯米、特選子排、鹹蛋黃、小茴香、八角、紅辣椒、醬油、桂皮、甘草、生薑、油蔥酥。

天成&花園2017粽子

官方介紹:無錫排骨曾在舌尖上的中國第六集中出現,源自江南無錫,主廚發揮創意,以經典名菜無錫排骨入粽,將特選子排切塊,放入鍋中,依序放入八角、小茴香、桂皮、冰糖、紹興酒、陳年醬油以細火燉煮多時,因費時工序,骨肉立即分開,香氣隨著肉汁釋出;清香荷葉包入長糯米、鹹蛋黃及油潤略帶紅亮色澤的排骨,醬香烘托出汁醇味濃、豐潤軟糯,層次鮮明,令人回味。

[花園] 果乾雞肉香粽 NT$188

天成&花園2017粽子

食材:特選土雞腿肉、什錦水果乾、蔓越莓乾、葡萄、南瓜子、杏仁片、花生、蒜仁、蝦米、鹹蛋黃、鹽、蠔油、長糯米、荷葉

天成&花園2017粽子

官方介紹:擁有馥郁果香的各式果乾,恰如其分的演繹出濃濃大馬風情端午香粽。將肉質鮮甜的土雞腿肉加入蠔油、鹽、糖醃製,放入鍋中簡易快炒取出備用,油鍋內放入蝦米、蒜仁爆香,再依序加入蠔油、什錦水果乾、蔓越莓乾、葡萄、南瓜子、杏仁片、花生..等煮製數分鐘後,加入長糯米以小火熬煮,最後再以荷葉包裹餡料及鹹蛋黃,荷葉提升米飯香氣,酸甜果乾平衡了油膩,更多了份爽口,應景傳統粽子以異國手法完美呈現鮮嫩多汁,令人激賞!

品嚐心得

兩家大飯店的粽子單價均不低,口味也屬少見的組合,吃膩了一般口味的粽子的話,也許可以考慮試試看這幾個,尤其是這些粽子都是以荷葉包裹,蒸好時的香味與傳統的台灣南北粽很不一樣。

粽子禮盒都有內附這個保冷袋,感覺溫馨實用。

台北天成大飯店
(02) 2311-8905分機3322 台北天成大飯店 百合西餐廳
(02) 2720-8008分機229 天成大飯店TICC世貿會館 Taipei Garden Café

台北花園大酒店 六國點心坊
(台北市中華路二段1號)
(02)2314-3300轉3688



加入 LINE@ 獲得隨裕而安的最新文章通知


您可能會有興趣的文章

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

(love) 
(hahaha) 
(please!) 
(shocked) 
(sad) 
(oh no!) 
(super angry) 
(hee) 
(moon grin) 
(oops) 
(moon wink) 
(content) 
(gasp!) 
(blue) 
(nom nom) 
(ah...) 
(at last!) 
(haha) 
(sparkling eyes) 
(kiss me) 
(tongue out) 
(frozen) 
(cony kiss) 
(hmph) 
(brr) 
(half dead) 
(sharp) 
(panic) 
(doze off) 
(aww) 
(argh!) 
(hello) 
(eh?!) 
(goodnight)