Costco 的綠咖哩調理包 KITCHEN88 超好吃!再告訴你更好吃的作法



我平常到Costco最常買的就是他們家進口的牛奶,兩罐一起總共將近 3.8 公升的那個組合,價格帶從 185 – 219 波動之間我都買過,好喝又便宜!又可以避開台灣乳品那一堆的問題,可謂一舉數得。剩下的時間我就是東逛逛西摸摸看看有什麼有趣的,也會買回家試試看。這天就是看到了這個 KITCHEN88 的綠咖哩,一盒內有 5 包不到 200 元,等於每一份不到 40 元。我想說如果不好吃就算了反正也才 5 包,沒想到一吃之下覺得這實在是太厲害了,很值得分享啊!

我拿出其中一包來與外包裝合照:

Kitchen88 綠咖哩

我是不期望調理包的內容會跟照片一致,畢竟一看包裝盒上面照片中那豎起來的葉子就知道是完全不可能的事情,好比泡麵包裝上的照片都充滿了謊言般的美麗一樣。

Kitchen88 綠咖哩

包裝盒兩個側面有許多的中文說明,大家自己參考著看囉!

Kitchen88 綠咖哩

我吃第一份時覺得味道真的是很棒,就是有個問題:湯很稀!我不是說味道很稀,事實上味道超夠超濃,可能有部分台灣人還會覺得偏鹹,不過這並不是死鹹,不用擔心,是很好吃的那種鹹;主要是湯湯水水的很稀,我覺得這樣配飯吃的口感不夠好,所以第二份以後我就自己小改良一下,果然化身成我心目中完美綠咖哩的口感。我就把這個過程與經驗拿來與大家分享一下。

Kitchen88 綠咖哩

上圖是常溫狀態下將調理包倒出來來的樣子,下圖我想強調的是湯很稀的意思。拍攝照片時室內溫度大約 25 度左右,如果加熱的話會更稀。

Kitchen88 綠咖哩

稍微把料撈起來讓大家看清楚,雞肉份量其實不少了(請考慮一份不用 NT$40 的價格),吃起來都是雞胸肉附近的口感,但還好不會很柴;蔬菜部分看起來雖然沒有美麗的綠色,其實也很合理沒關係的。

Kitchen88 綠咖哩

我將這一份綠咖哩到入小鍋中準備加熱,下圖同樣是想要強調湯很稀的狀態:

Kitchen88 綠咖哩

鍋子的底面積比剛才的碗要大,所以湯面變淺,料都看得很清楚了。

Kitchen88 綠咖哩

接著開始加熱,滾了以後,我直接倒入太白粉。太白粉的份量隨個人意願,先少量的一點點加,看看湯汁變濃稠的程度。如果你對這個口味已經熟悉,覺得綠咖哩有點鹹的話,那不妨倒入太白粉水,甚至用牛奶或椰奶會更棒!但是水量真的不宜太多免得味道變很淡,畢竟這一包份量也不大,按照一般做菜習慣下太白粉水的話一定會讓味道變淡那可就不好吃了。我是因為吃慣重口味,只想要湯汁變稠不想要調淡味道,所以才直接下太白粉。

Kitchen88 綠咖哩

下好太白粉當然是要趕快攪拌一下,看看下圖的綠咖哩,這樣就達到我想要的濃度了,刮一匙起來,鍋底的綠咖哩有如摩西分海般的還合不起來呢!這樣就不難懂濃稠度了。

Kitchen88 綠咖哩

這樣也可以看出來綠咖哩變稠了吧?

Kitchen88 綠咖哩

這樣的 KITCHEN88 綠咖哩味道完全沒變,但是湯汁變稠以後,拿來配飯吃的口感超級讚的!

Kitchen88 綠咖哩

我這一份拍照用的咖哩是做的濃稠了一點,一般綠咖哩沒有這麼稠。總之看個人喜好決定太白粉的多寡,稍微讓湯汁變稠一點來配飯真的在口感上會好吃很多。

談到這份綠咖哩的味道,我覺得真的與外面那些知名大餐廳的綠咖哩伯仲之間,差別是外面大餐廳的綠咖哩會用上更多更好的配料,像是比較好的雞腿肉或蝦仁,再加上看起來就有漂亮顏色的新鮮蔬菜,可是純就味道,這一份不用 NT$40 的綠咖哩真的好吃又划算,而且因為口味重,其實可以配很多白飯吃,所以一份就可以讓你吃很飽。

常見的台式調理包不管是咖哩牛肉還是咖哩雞肉口味,因為味道不重,若配上較多白飯就有點失衡的問題,而且台式調理包的咖哩口味說真的十分平凡,你自己用心拿咖哩塊做一份咖哩都會比那些現成的調理包要好吃很多;但是這份 KITCHEN88 的調理包就不一樣,不但味道夠足夠重,可以讓你配很多白飯吃很飽,而且他的味道是真正好吃的綠咖哩口味,並不因為他是調理包就打折扣,唯一沒辦法克服的就是倒出來後看不到漂亮的蔬菜顏色罷了,可是雞肉與蔬菜都實實在在的呈現在那兒。加上白飯我想一份大概成本也不會超過 60 元左右,真的是吃好吃飽而且超划算,是 Costco 商品中十分值得購買的一項啊!



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