香雞城在八里左岸重新開張,有沒有比 Costco 的烤雞更值得?





小時候有一陣子,吃「香雞城」可以說是全民運動吧,新奇、好吃,合理的價格,真的是風靡全台。不過在台灣好像很多東西都這樣,一旦很紅,那麼能不能維持住熱潮,其實是一個更難的問題。

香雞城在 1999 年的 921 大地震到 2003 的 SARS 風暴的這段期間,市場消費力銳減,加上速食店越來越多,第一代香雞城老闆選擇關閉,最後全台灣僅在宜蘭留下一家「香雞城」營業至今。而現在我們也知道了,宜蘭那家香雞城是老員工們捨不得老闆收掉,大夥兒一起繼續經營的店面。基於員工革命情感,第一代老闆也不計較「香雞城」這個名字讓老員工們使用。這個故事與發展其實非常類似「女王漢堡」。

現在,第三代出來開了這家重新造成話題的「新時代香雞城」,但仍然允許宜蘭那家繼續使用「香鷄城」三字,甚至在 Facebook 粉絲團上也給予那家香雞城鼓勵與打氣,我覺得這是很難得一見的革命情感,也足見香雞城創始店這家人的人情味。

八里 新時代香雞城

重新開幕的香雞城位於八里左岸,若從淡水搭渡輪過來,還要再走一點路才會抵達。若開車前來且違規停在店門口附近,是有機會遇到警察取締的。

目前仍然是試賣期,「新時代香雞城」為了打好基礎,堅持一天就賣 150 隻雞。開幕幾天了,每天仍然是在一小時內發完 150 隻雞的號碼券,晚來的人根本買不到啊。

八里 新時代香雞城

除了招牌的手扒雞之外,也還有其他菜色可以選擇。

八里 新時代香雞城

店家建議的吃法,待會也都會與大家分享。

八里 新時代香雞城

站在店內,看到有如摩天輪般的烤雞不斷出爐。

八里 新時代香雞城

現在的烤法據說承襲自第一代祖傳的秘汁,加上最新的法式低溫烘烤技術,能夠保留更多的肉汁,是不是有那麼厲害,繼續看了就知道了。

八里 新時代香雞城

炸甜薯條 NT$60

連同手扒雞和其他菜色一起購買,總價超過 500 元時改為一份 NT$10 元。

八里 新時代香雞城

用的是蕃薯而非馬鈴薯,類似頂呱呱炸雞的薯條,但上面甜味不太一樣,灑了肉桂糖,有一點類似甘草粉的味道在上面提味。這個要趕快吃,不能光顧著吃雞,因為放在那邊會越來越軟,久了就影響口感了。話說回來,剛拿到時又燙又酥還真的蠻好吃的。

古巴烤豬飽 NT$110

看到菜單覺得好奇而點,一拿到手發現外觀也太像豆漿店的厚燒餅了吧!事實上口感也根本就超像的。

八里 新時代香雞城

說真的我也不知道古巴口味該是什麼味道,但這個裡面的菜肉調味有那種墨西哥風味,用厚燒餅古巴餅(是嗎?)夾著其實蠻好吃的耶!這個還蠻推薦大家試試看的。

八里 新時代香雞城

香雞油飯團 NT$39

這個其實是金字塔造型,但因為怕散掉不好立起來拍攝,所以只拍了金字塔的底部。

八里 新時代香雞城

米粒看起來偏長,看菜單介紹才知道是泰國香米與糯米用3:7的比例混合,所以吃起來也不完全是泰國米那樣的口感,而且大概是因為烹煮時有加了香噴噴的雞油吧,所以吃起來就很香,不是沒味道的白米飯喔!戴著手扒雞的手套抓起一團飯捏一捏,甚至再拿去沾手扒雞盒中的雞油,更香!也可以自己亂玩握壽司的遊戲,撕一點雞肉,包到飯裡面用手一捏就是;如果你有點創意生菜包的話,就還有脆土司塊及辣椒醬可以多重搭配,全部包在一起(這樣叫做飯團不是叫做握壽司吧)也很有趣好吃喔!

經典手扒雞 NT$399

不用多說了,看圖!

八里 新時代香雞城

說是低溫烘焙法,但實際上還是超級燙手的。

八里 新時代香雞城

雞腿雞翅的部分不難想像,真的超級好吃!

八里 新時代香雞城

八里 新時代香雞城

八里 新時代香雞城

八里 新時代香雞城

手扒雞附上一小盒胡椒鹽,拿來搭配雞肉一起吃很對味。

八里 新時代香雞城

雞胸肉能不能也很好吃,才是功力,而香雞城也真的有本事,大部分的雞胸肉都很嫩,而且看看下圖,那肉撕開以後,裡面一堆的雞湯啊啊啊啊!!所以店家號稱低溫烘焙法可以保留更多雞汁看來所言不虛了。

八里 新時代香雞城

創意生菜包 NT$39

八里 新時代香雞城

創意生菜包其實是幾片菜葉、一小盒脆土司塊、一小盒辣椒醬,所以自己撕一點雞肉,然後搭配在一起吃,變化口感也是十分不錯,加上吃到蔬菜可以減低自己總是在吃肉的罪惡感,催眠自己吃的健康,可謂有多方效用,是大口吃肉時的心靈好伙伴。

雖然剛才說雞胸肉處理的不錯,多汁又軟嫩,不過畢竟雞胸肉是屬於有頑強抵抗屬性的部位,總是會有一些雞胸肉比較柴一點,遇到這種雞胸肉,就很適合用創意生菜包來對付。記得抹一點盒內的雞油,更香!如果再把雞油飯也包進去,那就彷彿糯米雞那道菜了(雖然並不是用糯米…)反正就是一整個在玩食物的概念,好玩又好吃。

不過認真來說,現在的新時代香雞城雖然是很好吃,但是不免會想到 Costco 賣的烤全雞,一隻不用兩百元,份量差不多,同樣有胡椒鹽。我雖然沒有那個肚量一次吃香雞城和 Costco 來做 A/B test,但我吃過幾次 Costco 的烤雞,印象都相當不錯,會覺得目前特價 NT$399 將來要是恢復原價就是 NT$499 的香雞城手扒雞,似乎沒有具備味道上的優勢,價格上也沒有優勢,更不要說現在排隊到天荒地老,Costco 的根本是在冷氣房內輕鬆買烤雞。

Costco 烤雞

為了佐證 Costco 烤雞是否如我印象中的優秀,三天後趁著我還記得香雞城的味道時,趕忙去 Costco 採購一隻回來試試看。

Costco 烤雞一隻 NT$179,而且現場這樣烤雞被拿光,大家排隊等著剛出爐的烤雞場景,並不罕見。同樣的場景有時候是換成隔壁的八隻烤雞大腿,那也是超熱門的,一旦雞腿被拿光,後面就會慢慢出現聚集的民眾,等著下一波烤雞大腿的出爐。

Costco 烤雞

包裝上用塑膠袋,沒有蓋子也不做密封,就這樣賣給客人,包裝精緻度上不如香雞城。

Costco 烤雞

回到家整隻取出,連同袋內的雞汁全部一起倒入盤中,不難看出這雞比香雞城的還要大。不過說到外觀,香雞城的就漂亮很多,Costco 烤的有點皮開肉綻的感覺  (haha)

Costco 烤雞

香雞城連雞爪都給客人了,Costco 的則是去掉了雞爪。

Costco 烤雞

盤中是雞油與烤肉醬混在一起的湯汁,冷了以後全部都會結成塊狀,夠油啊~

Costco 烤雞

把這隻雞翻個面看一下,包括雞頭雞脖子都是完整的。

Costco 烤雞

Costco 的烤雞味道與香雞城並不一樣,但大家都是很好吃的走向,而且 Costco 的也很入味,不會只是表皮染染色而以。拔起大家最愛的雞翅雞腿來吃,那雞肉的軟嫩度似乎比香雞城更勝,超級好吃!而提到雞胸肉,Costco 這隻雞的雞胸份量明顯的比香雞城要更多;而雞胸肉的柴度方面,大家似乎在伯仲之間,我覺得香雞城有部分的雞胸肉在軟嫩度與味道上是要比 Costco 的更好些,而且香雞城細膩的地方就在剛剛提到,撕開雞胸時還看得到滿滿的雞汁躲在肉裡,這種動人的景象就不是 Costco 烤雞會有的了。

整體來說,Costco 的份量多,價格低,而且其實味道並不輸香雞城,肉質也十分的好吃美味,所以我個人覺得這確實是香雞城的最大競爭對手。

總結

以我到訪的這天來說,是上班日的週間,我大概 1:20pm 抵達現場,已經有排隊的人龍,然後 3:00pm 開始發號碼牌,我拿到75號,分配在 4:30pm-5:30pm 之間回來買。

因為味道上似乎沒有明顯強過 Costco,價格比 Costco 高一倍,還要頂著大熱天辛苦的搶每天 150 份的號碼牌,我是覺得不太值得啦!如果以後可以隨到隨買,我倒是願意偶爾跟著古巴烤豬飽一起買一份嚐嚐。不過,香雞城吃的不只是烤雞,可能還有滿滿的回憶,這就不是 Costco 能相提並論的。

新時代香雞城 https://www.facebook.com/chickenhouse1984/
新北市八里區觀海大道39號
營業時間請參考官方粉絲團,強烈建議一定要參考粉絲團內大家的意見來決定前往排隊的時間



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