一滝丼飯本舖 – 此生一定要嚐一次松露加比目魚鰭邊肉



一滝丼飯本舖的前身是串鳥一店,燒烤類為主,只是店內空間很狹長,做燒烤有點不太方便,所以老闆所幸乾脆改成丼飯專賣,這樣用餐的空間與環境會更好。以上聽我講的頭頭是道,但其實我從來沒來過串鳥一店,而是有去過二店和三店(串鳥瀧一),這些消息都是看部落客朋友講的。看著他們陸陸續續拜訪一店改裝後的一滝丼飯本舖,我也看的好心動,尤其是有幾項丼飯真的太吸引人了,我一定要來吃吃看的啊!

一滝丼飯本舖

店內的空間很狹長,尤其是剛進門的這一區還是開放式廚房。

一滝丼飯本舖

而後面這一區就有幾個比較寬敞的座位。

一滝丼飯本舖

菜單(菜單上的電話號碼有誤,請予以忽略):

一滝丼飯本舖

肉豆腐 NT$99

先來看這道最近很紅的料理 – 肉豆腐:

一滝丼飯本舖

其實只要有來用餐且在 FB 上打卡,就會送這道肉豆腐喔!(這活動如果停止請恕不另外公告,以店家公告為準)。

一滝丼飯本舖

我覺得這是一道用牛丼飯上的牛肉片、滷汁,加上一大塊完整的豆腐,長時間燉煮而成的料理。牛肉大概是有牛五花之類的部位,肉質軟嫩,肥瘦各半,這可是比吉野家和最近興起的 Sukiya 他們的牛肉還要更美味好吃。

一滝丼飯本舖

這道「肉豆腐」不但吃得到牛丼飯上的牛肉部分,而且那塊豆腐有滷到入味,相信豆腐本身也是一時之選,因為口感極佳。這種豆腐不是那種嫩豆腐或雞蛋豆腐,而是傳統豆腐,吃得到豆香與傳統豆腐的口感。我覺得這道肉豆腐可以說是店家的招牌小菜了,屬於必點的菜色。

一滝丼飯本舖

星鰻比目魚鰭邊丼 NT$480

一滝丼飯本舖

只要是丼飯類,都會有附味噌湯,可以看到味噌湯內除了豆腐外還有魚肉,誠意十足:

一滝丼飯本舖

這一碗丼飯可以同時吃到超大的星鰻和好多的比目魚鰭邊肉,實在是令人大呼過癮。

一滝丼飯本舖

看看這星鰻大到什麼程度,垂到碗外了!

一滝丼飯本舖

星鰻當然是很好吃,不過對於大家來說應該還算是熟悉,可是比目魚鰭邊肉就厲害了,因為上面還灑了一點點的黑松露。這松露帶來的特殊香氣與比目魚鰭邊肉搭配起來真的是好吃到令人發抖,實在是太美味了,每個人一生都應該嚐個一次這種奢華的滋味才對啊!

一滝丼飯本舖

主角是星鰻和比目魚鰭邊肉,可是還有海膽!好鮮甜!這一碗都是滿滿的、新鮮的、昂貴的海鮮料,真的是太划算了。

一滝丼飯本舖

而且一滝丼飯本舖不虧是丼飯專賣,準備的白米飯頗具水準,粒粒分明,口感極佳:

一滝丼飯本舖

雖然這一碗星鰻比目魚鰭邊丼並不是店內最貴的丼飯(最貴的我在串鳥二店串鳥瀧一吃過了,內容與一滝目前的教父丼很類似),可是他帶給我的美味是全新的感受,我實在是太愛比目魚鰭邊+松露的滋味了。

溫泉蛋軟絲超蝦丼 NT$380

一滝丼飯本舖

吹彈可破的溫泉蛋,下方是滿滿Q彈的軟絲啊!

一滝丼飯本舖

有一尾牡丹蝦和兩尾甜蝦,讚!

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蘿蔔絲、甜薑片、玉子燒:

一滝丼飯本舖

現磨的山葵泥:

一滝丼飯本舖

而且蝦子的身上還有海膽和鮭魚卵!這真的太豪華了!

一滝丼飯本舖

溫泉蛋軟絲超蝦丼每一口飯都是如此的鮮甜美味,令人感動。倒是說一下這三隻生蝦,很多年前我剛開始吃生蝦時還覺得有點怕怕,後來發現只要店家保鮮功夫以及料理手法足夠,生蝦的美味自然能夠呈現出來。一滝的牡丹蝦和甜蝦都讓我吃的超滿意,但我對於生蝦頭還是沒辦法接受,所幸可以把蝦頭交給服務人員,連同自己那一碗味噌湯一起重新加熱,就可以變成一碗獨特的蝦頭味噌湯:

一滝丼飯本舖

吼~這蝦頭味噌湯的甜味好驚人,比起剛剛那一碗只有魚肉和豆腐的味噌湯,這碗的美味度令人感動到想哭,太好喝了。

滝師父溫泉蛋牛肉丼 NT$149

一開始我讚譽有加的肉豆腐,其中的牛肉那部分,就是這碗牛丼了。

一滝丼飯本舖

這牛肉片有多美味,我就不重複說了,與白飯很是搭配。

一滝丼飯本舖

而且我覺得這碗的吃法可能很適合一開始就把溫泉蛋給攪爛,讓蛋黃均勻的與牛丼混在一起,這樣的口感很滑順,美味極了。

一滝丼飯本舖

而且看看這碗售價 NT$149 還付味噌湯,從美味度來說,那些連鎖的日式牛丼店真的不是對手啊~

整體來看,一滝丼飯本舖真的是划算超值,而且美味度實在是兩根大拇指豎起來都不夠用,尤其是現在中午去吃還有打八折,打卡還送肉豆腐,根本就是太佛心了。

一滝丼飯本舖
台北市松山區市民大道四段136-1號
(02)8773-5543
星期二至星期日 晚上17:30-23:30 星期一公休
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