魚玄雞小館 – 木柵高人氣精緻飯館

朋友間在傳說木柵這一間魚玄雞小館，菜好吃，也不貴，雖然這樣當然是吸引人，但對我來說，「魚玄雞」這三個字也很吸引人，因為這店名太特別了，不知道是不是有什麼樣的故事典故呢？

假日來用餐，建議提前訂位，我這天就是中午訂位，晚上用餐，一到現場不但外面等著用餐的人還不少，店員還說如果沒訂位的都要等，可見真的是高人氣的餐館。

而且魚玄雞所在的這段興隆路，前後都不是什麼熱鬧的地方，附近甚至有點冷清，可是竟然可以有這麼多人專程來用餐，可見其受歡迎的程度。

我倒是覺得，魚玄雞本身的菜色偏所謂的「外省菜」，斜對面就是海巡署，這樣的關係讓我想到台北市仁愛路上的忠南飯館，同樣是外省菜，對面就是空軍總部，不知道是不是都是類似的共生結構呢？

來魚玄雞用餐，菜都很下飯，所以配著白飯是一定要的。除此之外，店內炸銀絲捲也是招牌，一份切四片，我們就點了兩份，六個人分食。

銀絲捲外皮酥，裡面軟，果然是相當好吃。建議還可以沾著部分菜色的醬汁一起吃，像是我們這次有點糖醋排骨和海鮮豆腐煲，都很適合搭配著一起吃。

店名叫做「魚玄雞」，那就點個菜名很像的「魚玄燻香雞」吧！

這雞就像是「甕仔雞」、「甕缸雞」那樣的煙燻口味，很香，而且都是雞腿部位的肉，自然是好吃。

蒼蠅頭：

韭菜的香氣非常棒，這道蒼蠅頭水準之上，超下飯！

乾扁四季豆：

這乾扁四季豆很夠味，只是我是覺得薑味略多了點，比起來我喜歡黔園川菜的乾扁四季豆多些，魚玄雞的也不差就是，仍然高過一般店家。

海鮮豆腐煲：

採用雞蛋嫩豆腐先炸再燴，湯汁收到略乾，超級好吃下飯。

茶樹菇排骨鍋，還蠻大一鍋的耶！

裡面有排骨、枸杞、紅棗，感覺就很健康養生。

而這個就是茶樹菇了，我還是第一次吃呢，看起來像是樹根，吃起來就是細細長長的菇類口感。整鍋湯味足但不會過於濃郁，清爽好喝，大家最後都喝光光。

絲瓜蛤蜊：

湯汁收得也蠻濃的，蛤蜊的鮮味融入其中，我很喜歡。絲瓜脆中帶軟，也是很好的口感。

糖醋排骨，糖醋酸甜醬汁搭配青椒和鳳梨這個部分深得我心，不過沒有像一般糖醋排骨還有炸過帶點酥脆麵衣，這點倒是讓我有點不習慣，此外，一般這道菜的印象是骨肉皆有，但魚玄雞這道的骨頭並不多，幾乎都是排骨肉，吃起來倒也乾脆爽快。

生炒雙脆：

雙脆指的是花枝和魷魚這兩樣食材，搭配佐料大火快炒逼出香氣後稍微勾芡收乾即成，也很好吃。

豆苗蝦仁：

去殼蝦仁夠大顆，誠意十足，大火逼出的豆苗香氣也令人食指大動，倒是上桌時可以明顯感受到豆苗菜的溫度低於蝦仁溫度，雖然可以理解到這兩樣食材不是混在一起拌炒出來，而是分開完成，但是彼此之間明顯的溫度差是有點可惜就是。撇除這個小缺點，整道菜的味道仍然是十分美味的。

餐後還有免費的柳丁水果，我們六個人用餐，來了兩盤：

整體來說我們都十分滿意魚玄雞，價廉物美其實就是最主要的原因了，我們六個人平均一人四百元，盤盤吃到見底，真的是好吃又划算啊！而且魚玄雞也是有菜色精緻度，用餐環境也好。對比本文一開始提到是不是有類似雙生結構的仁愛路忠南飯館，忠南飯館的菜色也好吃，但較缺乏精緻度，且也比較沒有費工的菜色；此外雖然最近幾年的忠南飯館有改善裝潢，但魚玄雞仍然是比忠南飯館要略高一級的，似乎二樓還有包廂呢，這也不是黔園川菜所在的康定路25巷那一堆川菜館所能提供的。但魚玄雞也沒有高級到一桌八九千上萬元的菜色那樣，就是一個比平價再高那麼一點點的餐館，提供著 C/P 值極佳的服務，難怪客人這麼多了。

若是要自行開車前往魚玄雞小館，建議將車輛停在萬芳路和興隆路口的文山區活動中心地下停車場，再步行五分鐘即可，興隆路的車位不多，需要點運氣才能就近停在興隆路上（這天的友人 E 就很好運可以停在興隆路上，我則是怕興隆路沒車位所以立刻就停到文山區活動中心了）

魚玄雞小館
台北市文山區興隆路三段225號
(02)8230-1949
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