不吃會後悔!宅配美食 馥家莊 超入味牛腱肉 & 老滷豬腱肉



先講結論:好吃!值得!不往下看你會後悔!

這篇,你要說是業配文,也是可以,雖然我與這家馥家莊並沒有到簽約寫合作備忘錄再加上甲乙雙方蓋章一式三份那程度(講太多了吧),不過這兩份超入味牛腱肉 & 老滷豬腱肉確實是馥家莊無償提供給我試吃。此外我就沒有再拿任何稿酬。

本篇所言句句真實,其實這也是我寫部落格以來的一貫理念,不會在內容上裝路人寫說「唉呀~今天不小心發現這家店好好吃好可愛唷」這種鬼話連篇的文章。接受店家邀請,接著沒有付錢就拍拍屁股走人的我一定歸類「邀約」,童叟無欺。

本文為邀約撰稿,俗稱業配或廣編
有 免費招待 或 收取稿費 之情事
內容心得一切為真,盼讀者知悉

馥家莊

馥家莊的產品不是只有這兩樣,這次收到的是超入味牛腱肉 & 老滷豬腱肉。「超入味」這三個字不是我說的,就是產品名稱,這還挺有趣。

馥家莊

我們先看超入味牛腱肉吧!牛腱肉的來源是全球規模最大、資曆最老、最可信賴的有機牛肉生産商OBE。

馥家莊

包裝上有寫,以冷凍保存,退冰後切片就可以吃,甚至加熱一下更好。

馥家莊 - 超入味牛腱肉

我切的醜醜的,請大家包涵一下啦!

馥家莊 - 超入味牛腱肉

牛腱是一個統稱的名稱,又分為三辦花腱、牛腱心這兩種。三辦花腱的名稱由來是因為在主肌肉束旁會多出三辦小肌肉束出來,三辦花腱筋肉比大約是1/3,因為主肌肉束旁多出三小束,相同的烹煮時間,往往滷出來三小束的鹹度會過鹹,造成品質不穩定。相對於三辦花腱,牛腱心就只有單單的一束,筋肉比1/2(半筋半肉),數量上比三辦花腱更少,肉質更嫩,當然價格成本上就會比較高,這也就是馥家莊的「超入味牛腱」用的部位,配上獨特的烹煮方式,一刀切開腱子肉後,確實可以聞到牛肉的香氣。

馥家莊 - 超入味牛腱肉

有牛筋喔!

接著看老滷豬腱肉,選用台灣品牌優質自然、樂活安心的自然豬製成。

馥家莊 - 老滷豬腱肉

同樣是退冰後即可切片食用。

馥家莊 - 老滷豬腱肉

馥家莊的老闆跟我說,他以前是讀生物科技。念碩士時,反而勤於在廚藝上,所以當完兵後,接觸過許多餐飲業,好像也曾經賣過麵食,最後決定將自己擅長的滷牛腱以及滷豬腱,做成真空包來宅配,而開啟了「馥家莊」這條路。

馥家莊 - 老滷豬腱肉

這老滷豬腱肉是以老滷汁滷製半小時,再將豬腱肉浸泡在他們獨門的滷汁中數天,待老滷精華慢慢與豬肉融合才算是大功告成。

馥家莊 - 老滷豬腱肉

看看這肉片,光看就覺得很好吃了不是嗎?

切完肉片後我拿起豬腱與牛腱肉各吃了一片,怪怪不得了!好吃!味道掌握的真是巧妙,雖然包裝上一再警告怕醬汁過鹹,可是我卻覺得十分夠味啊!這味道要是沒滷進去,吃起來淡淡的,那還有什麼樂趣呢?而且不管是豬腱還是牛腱肉,口感都相當軟嫩,豬腱還帶點Q,沒有任何柴柴的感覺,牛腱肉還附上了一點牛筋,口感自然不同,也是超好吃。

所以我馬上決定這一定要配飯來吃,炒了個空心菜,再假掰的做個洋蔥圈煎蛋,拿幾片豬腱與牛腱肉,哇!這就是我的一餐了。

馥家莊

不覺得在白米飯的襯托之下,這牛腱肉看起來更加可口了嗎?而且不管是豬腱肉還是牛腱肉,真的都好下飯啊!淋一點醬汁到飯上,馬上好吃到又多吃兩口飯了。

馥家莊

這麼好吃的豬腱肉牛腱肉,如果很貴的話,那也是變成 C/P 值低的商品,很難推薦,但竟然牛腱肉一份 NT$165,豬腱肉一份 NT$145,不好意思,我真的覺得這有點太便宜了。光是看份量就不止這個錢啊!要知道這種菜色大概必須去一些江浙菜餐廳才吃得到類似的,切個拼盤可能就三四百元起跳了,份量較少不說,味道也不見得比得上馥家莊的口味啊!

再想想自己烹調的成本吧!有上過菜場買肉就知道,現在肉品真的很貴,部位好的肉品更貴!自己做這兩種滷腱肉,成本勢必高於馥家莊大量製作的進貨成本,而且耗費的瓦斯時間也都還要算進去呢!

所以如果想要幫家人加菜,偶爾變些不一樣的菜色出來,這馥家莊的老滷豬腱肉以及超入味牛腱肉就真的實在是太合適了,便宜,味道又好,省時省力,何樂不為呢?馥家莊的網站就可以直接下單,還可以選擇貨到付款,超級方便的啊!

如果您對我平常的文章風格還有點印象或感覺的話,就知道當我這樣推薦一道菜色時,是打從內心的真正喜歡它!

馥家莊 http://www.fufamily.com.tw/
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