微風建一食堂 令人驚艷的無菜單料理


這天與一群每月固定聚餐的朋友來到了建一食堂,聽聞這邊的無菜單日本料理很值得,所以很是期待啊!

建一食堂

但是怕店門口的照片實在是不吸引人來瞭解建一食堂,所以先放一張生魚片的照片囉!唉~這年頭標題不聳動、照片不動人,就沒有人要看啊~只好不按時間順序出牌了。繼續回到站在門口前… (haha)

建一食堂

午間 12:00 沒到之前,就是掛著「準備中」不讓客人進入,光這點就頗有日本味兒。

建一食堂

店內空間不大,濃濃的日本味兒,大家緊鄰料理台看著師傅工作,那種感覺很好。

建一食堂

建一食堂

建一食堂

建一食堂

酒水單:

建一食堂

餐具:

建一食堂

免費的茶水:

建一食堂

但我們還是有點一些額外的飲料…

建一食堂

飲料都挺好喝的~

建一食堂

我是點 NT$2000 的無菜單料理,朋友則都是點 NT$1000 的。我先講我自己的部分,講完了再補看朋友間的 1000 元無菜單料理狀況。這是味噌牛筋,超好吃!好開胃!我好想拿這個來配一碗白飯喔~

建一食堂

生魚片,這是兩人份,1000 元的與 2000 元的無菜單料理放在一起,均包括了北海道干貝、血蛤、蜜魽、透抽、海鱺肚、野生紅魽肚(上面有柚子胡椒點綴)、蜜魽雕。老闆另外提醒,2000 元的則是多了花枝與青魽。總之琳瑯滿目又新鮮的各式生魚片,真的是令人食指大動,而且味道真的是好極了,尤其是干貝真是鮮甜,還有刀工細緻的花枝也令我讚不絕口。

建一食堂

建一食堂

建一食堂

建一食堂

使用現磨山葵泥這也是重要指標,自然的辛辣,不是化學螢光綠那種過激的口味,這才能適度的襯托生魚的鮮美。

建一食堂

烤紅喉:

建一食堂

整個紅喉的油脂很多很香,肉質也極軟嫩,沾上一點椒鹽實在是美味到不行。

建一食堂

帝王蟹腳:

建一食堂

這隻帝王蟹腳超大的!

建一食堂

而且我覺得與一些昂貴的 buffet 餐廳也有提供帝王蟹腳比起來,建一這個在 2000 元菜單中出現的帝王蟹腳,保留的螃蟹甜味很多,也多汁,不像 buffet 餐廳的吃起來不但冰冷而且其實沒有螃蟹味兒,徒剩吃帝王蟹腳的壯觀而已,建一食堂的帝王蟹腳真的是面子(超大)裡子(美味)都兼顧了,很棒!

建一食堂

玉米筍,這是兩人份,挺甜的:

建一食堂

老饕上蓋肉:

建一食堂

好吃的上蓋肉搭配洋蔥一起入口,很滿足。

建一食堂

白貝軟絲湯:

建一食堂

以柴魚湯頭當底,一大顆白貝,打開來看就像一隻美麗的蝴蝶一樣(見上圖),肉質超鮮甜軟嫩的啊!湯中另有Q彈軟絲:

建一食堂

生魚蓋飯,這碗真的超好吃!魚料新鮮當然是主要原因,裡面的海苔絲與鮭魚卵是相當提味的,再加上米飯真的煮的超棒,完全就是日本水準,所以這些東西搭配在一起,實在是超級美味的,也讓人非常的飽足啊!

建一食堂

餐後甜點是裝在水果內的冰淇淋,我記得有四種口味可以選。這個根據同行的小哈所說是一個知名廠商的產品,我是不知道是哪一家,但除了有噱頭外,這冰淇淋的口感也確實有他的特色在,挺不賴的。

建一食堂

以上是 2000 元的無菜單料理,其中有部分是兩人份,表示是與隔壁 1000 元的無菜單料理一起呈現。

接著看一下朋友的 1000 元無菜單料理,當我在吃味噌牛筋時,朋友因為不吃牛,所以來的是明太子烤雞翅:

建一食堂

明太子塞在雞翅內,感覺很費工的料理。

建一食堂

當我在吃烤紅喉的時候,1000 元無菜單料理的是另外一種烤魚,應該是等級有差吧!

建一食堂

當我在吃帝王蟹的時候,1000 元無菜單料理來的是烤蝦子,挺像蝦蛄/瀨尿蝦的:

建一食堂

建一食堂

老闆還親自示範這種蝦子要怎麼剝殼:

建一食堂

建一食堂

當我在喝白貝軟絲湯時,1000 元無菜單料理的是一般的蚌殼軟絲湯:

建一食堂

左邊是我的生魚蓋飯,右邊是 1000 元無菜單料理的生魚蓋飯,乍看之下一樣,但老闆解說,還是有不一樣之處,包括了我這一碗用的是北海道馬糞海膽,但右邊那碗用的是加拿大海膽,等級有差別;又例如左邊那碗的比目魚鰭邊肉不但很大塊而且部位比較好,右邊雖然也有比目魚鰭邊肉但就比較小塊了。

建一食堂

1000 元無菜單料理也是有水果冰淇淋:

建一食堂

算起來總共有9道料理,每一樣都非常美味,尤其像是帝王蟹腳這種這麼貴的食材也出現在其內,還處理得非常好,其實真的不貴了。朋友間對 1000 元無菜單料理也都感到很滿意,建一食堂果然是相當不錯的呀!最後要提醒,因為這是無菜單料理,由師傅根據預算與當天漁貨來出菜,所以不會每次都是這些菜色,一定會大同小異的,不妨給建一食堂的 FB 粉絲團按個讚,這樣可以隨時瞭解他們最近有什麼新鮮的漁貨,再決定要不要去享用美食。

微風建一食堂 微風建一食堂 Facebook 粉絲團
台北市八德路二段300巷10號
(02)8772-2178

在較大的地圖上查看隨裕而安的”台北”地圖





本格在舊網址時代的 Facebook 讚或留言




You may also like...

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

(love)  (hahaha)  (please!)  (shocked)  (sad)  (oh no!)  (super angry)  (hee)  (moon grin)  (oops)  (moon wink)  (content)  (gasp!)  (blue)  (nom nom)  (ah...)  (at last!)  (haha)  (sparkling eyes)  (kiss me)  (tongue out)  (frozen)  (cony kiss)  (hmph)  (brr)  (half dead)  (sharp)  (panic)  (doze off)  (aww)  (argh!)  (hello)  (eh?!)  (goodnight)