樂麵屋新口味 – 紫蘇起司豚骨拉麵



收到樂麵屋的邀請,說是如果有意試吃樂麵屋的新口味 – 紫蘇起司豚骨拉麵 的話,就到樂麵屋的指定網址填寫報名表。要知道樂麵屋算是我非常喜歡的拉麵店之一,吃他沒有 30 遍應該也有 20 遍了吧!濃郁的焦蔥豚骨拉麵一直都是我的最愛,現在看到有新口味的嚐鮮活動自然是絕對不能錯過,所以我一看到就立刻報名啦!幾天後收到確認信,很幸運的有報名到,就在試吃活動的第一天來到指定的店家西門店嚐鮮囉!

雖然是報名試吃的 VIP,不過還是要與大家一起排隊等著進去。想不到上班日的中午,西門店的生意還是這麼好,放眼望去好像都是大學生,真是令人羨慕的年輕啊!我們就坐後出示試吃紫蘇起司豚骨拉麵的電子邀請函,很快就換了一位似乎是專門負責此事的店員來招呼我們,並且給了我們更清楚的紫蘇起司豚骨拉麵菜單:

本文為邀約撰稿,俗稱業配或廣編
有 免費招待 或 收取稿費 之情事
內容心得一切為真,盼讀者知悉

原來這紫蘇起司豚骨拉麵是分成兩大部分啊,一碗紫蘇起司豚骨拉麵,還有一份冷盤,這樣組合在一起才是完整的紫蘇起司豚骨拉麵。

我們點了一杯朝日雞尾酒,酸甜酸甜的,帶一點點酒味,很好喝。

點了兩樣小菜,這個是雞肉沙拉:

搭配的是芝麻醬。將雞肉、小黃瓜絲、青蔥絲一起入口最好吃,我覺得如果少了上頭的蔥絲就會差蠻多的,所以這蔥絲頗有畫龍點睛之妙。

另外一樣小菜 – 炸可樂餅與炸牡蠣:

表現的中規中矩,外皮頗為酥脆,內餡兒又很軟,牡蠣雖然不是那種超大顆的,但吃起來還是不難發覺是屬於小而美的飽滿牡蠣,搭配像是豬排醬的沾醬頗為對味。

雖然今天的主角是紫蘇起司豚骨拉麵,不過既然是兩個人一起前來,那就點碗西門店限定的二郎風蒜味拉麵囉!而且朋友在點這碗麵時要求菜要加量,所以這碗的豆芽菜真的是爆多的啊!

可能是因為菜加多了,所以肉塊好像比較少一點: (haha)

另外一邊灑滿了蒜泥與蒜粒:

湯中也有蒜粒:

這碗我們點的是粗麵。我與朋友 K 原則上都比較喜歡粗麵的口感就是了。

這碗二郎風蒜味拉麵,不像樂麵屋其他的豚骨湯頭那麼的白濃,這碗相對比較清一些,但是味道仍然很濃郁;蒜泥蒜粒雖然不少,但並不會搶味兒,也沒有刺激的辛辣感,就是很平順的添加了蒜味在湯頭中,非常的好喝啊!而且豆芽菜還蠻脆的,帶點清甜味兒,想必是豆芽菜界中的霸主來著,是一時之選喔!

主角來了 – 紫蘇起司豚骨拉麵:

點麵時我不知道該點粗麵還是細麵,但官方照片看起來是細麵,我就詢問是不是比較推薦搭配細麵,服務人員點頭稱是,所以這碗就是點細麵啦!

這碗麵裡面可以說是沒有什麼料,就是來自日本的紫蘇打成泥狀加入豚骨湯中,且碗中還有一塊白色的起司逐漸融化。所以單吃這碗就可以直接瞭解紫蘇起司豚骨的湯頭,我覺得有像是青醬義大利麵那種口味喔,而不是印象中紫蘇那種非常鮮明的嗆味兒,所以其實湯頭還蠻順口的,有點類似另外一家店:豚王拉麵 – 翠王拉麵,感覺有異曲同工之妙。

冷盤中有玉米、帶了紫蘇醬的蕃茄片、半顆糖心蛋、燒肉塊、秋葵:

叉燒肉塊比較偏瘦肉,好像與店內的芥末叉燒飯用的叉燒肉是一樣的。

樂麵屋的細麵其實蠻耐泡的,不會放一下子就開始軟爛失去口感。

細麵與此湯頭確實是蠻搭的。

只是說到底冷盤是要單獨吃,還是要與麵一起吃呢?樂麵屋給了選項要我們自己決定,我這樣吃一輪下來會覺得放在一起吃就可以了,比較簡單方便嘛,而且冷盤裡面的這些配菜浸了紫蘇起司豚骨湯頭也相當不錯,所以我會傾向如果正式上市時其實就像一般拉麵那樣,全部都放在湯麵晚裡面鋪好,擺的漂漂亮亮就可以了。

我還蠻喜歡這個新口味 – 紫蘇起司豚骨拉麵,湯頭溫潤順口,濃郁但不會過膩,吃起來輕鬆不會有什麼負擔的感覺。雖然我最愛的還是焦蔥豚骨那口味,但也必須說焦蔥豚骨吃起來就會覺得負擔比較大,紫蘇起司豚骨就不會有這問題,又好吃,期望這個口味趕快正式上市囉!就能讓更多的人也享用到啦!

餐後來份手工烤布丁,帶點焦香的甜味,布丁又是我最愛的口感,超愛的啦!

回來後念念不忘這個布丁,查了一下,原來是杓文字 Rice Cafe 主打的手工烤布丁,強調用料絕對沒有任何人工香料,用雞蛋、鮮奶、鮮奶油來製成,難怪這麼好吃,感覺好實在。只是說還是會希望 杓文字 Rice Cafe 講的都是真的,台灣真的太多人工添加物的食品了。

樂麵屋西門店
台北市昆明街25號
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台北市昆明街25號” ]



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