師大夜市老伯的好吃鹹水雞





師大夜市這邊,鹹水雞的攤位,我想至少有三家。

一家在師大路 39 巷(巷口是屈臣氏,巷子一邊都是商店,另外一邊是師大宿舍圍牆,這樣知道我在講哪一條街了吧)到龍泉街中間這一帶遊走。這個攤位不一定會出現。我們吃過,味道還可以。

一家同樣在師大路 39 巷,而且是在龍泉街的交叉口,旁邊是個打鑰匙的攤位。最近這家鹹水雞時常要排隊,因為口味蠻受大家肯定的吧!事實上,我們也是這家店的老主顧,買好多次啦!還推薦朋友來買過,真的蠻好吃的。

另外一家則是在 PTT 上看網友推薦的,位於龍泉街上,師大宿舍後門口旁,一個老伯的「好吃鹹水雞」:
師大夜市老伯的好吃鹹水雞
看到 PTT 的網友都說這家才是最好吃的,自然是引起興趣,不過現場一看,生意非常的冷清,又想起 PTT 網友都說要推老伯的攤位,可是怎麼實際上好像都沒有人要身體力行啊!那到底好不好吃呢?沒什麼別的方法,自己買來吃就知道了。
師大夜市老伯的好吃鹹水雞
老伯的「好吃鹹水雞」調味法,其實還蠻像剛才說要排隊的那一家。都是把雞肉用剪刀剪成一小塊一小塊的,然後倒入大杯子中,加入雞高湯、胡椒粉、青蔥末、薑絲。到此為止都和交叉口那一家差不多,不過老伯說他這個雞肉有用中藥去熬,甜甜的,我們一吃就知道了。

我們半信半疑的吃下第一口,大驚!老伯說的是真的,這雞肉就是因為多了這一點點的中藥味,而比交叉口那一家的更有深度,更好吃!兩個雞腿一塊雞胸算我們一百元,吃起來份量不少呢!交叉口那邊則是半隻雞一百元,份量也不遑多讓就是了。

其實交叉口時常要排隊的那一家,已經很好吃了,也是為此我們才會成為老主顧,不過確實老伯的鹹水雞在各方面都跟交叉口的很像,就差在多了一個中藥的甘甜味,而讓鹹水雞的滋味更加的豐富有深度。

看來以後我們會變成老伯的老主顧了。

至於以前介紹的景美夜市好吃鹹水雞,調味上比起師大夜市這兩家,是高湯更多,沒有薑絲,雞皮會有點脆脆的,其實都是很棒的鹹水雞,都可以試試看。



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4 個回應

  1. macgirl表示:

    黑嘿嘿~這家我也有吃過,給我瞎蒙到耶!
    我也是從頭走到尾,看到這家有一堆年青人圍住,我就好奇買了,
    主要是他的中藥味是招牌吧!

  2. 匿名訪客表示:

    年青人比較好奇鹹水雞

  3. 阿雪表示:

    阿伯是幾點擺攤呢 ?
    我只吃了一次,我就愛上了
    而也只遇到阿伯一次,也只買了一次,
    從此之後,我就遇不上阿伯了,哭哭

  4. Johnson.Wang表示:

    阿雪,我覺得阿伯擺攤的時間不固定,日子也不固定。像我上週有去師大夜市就有看到阿伯。

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