大腕燒肉專門店 2018米其林一星



聽聞大腕燒肉不錯有段時間了,剛好那天黃姓友人直喊好想吃肉,我就提議來這邊,一行共六人就來啦!

大腕燒肉

座落在敦化商圈內,隱身在巷弄中,說是在敦化南路上冰淇淋名店 Haagen-Dazs 的後面應該就比較有概念且好找了。

店內

進入店內發現座位的安排頗有意思,主要準備食材的區域在正中間,食客們則是圍繞在一旁,可以清楚的看到食材的準備過程,另外還有一些食材則是從地下室帶上來。

大腕燒肉

這樣的用餐方式,有時候還蠻有趣的,例如我們就看到其中一位正妹店員剛好蹲在我們面前頻頻做飯團:

大腕燒肉

而且這樣子店員也可以直接幫忙客人處理食材,例如下圖的正妹店員就在幫我們燒烤:

大腕燒肉

大腕燒肉是採取單點而非吃到飽的方式,價位上大致與六條通那邊的育顧龍差不多,但是很明顯的因為店內的裝潢以及將食材擺盤的很漂亮,所以就比育顧龍的感覺好。這麼多年下來,育顧龍用的爐子看起來已經很髒很舊,鐵網看起來更是歷經數場征戰的老兵般,而大腕燒肉巧妙的將烤爐安排在比客人桌面低的平台上,不但視覺上不會去注意烤爐的新舊,而且烤起食材來也方便很多。話雖如此,育顧龍提供的免費雞湯+青蔥還是令人忍不住再三回味,大腕燒肉就沒有這樣的安排。

大腕燒肉

只是用餐的空間有點小,要是每個人的空間能夠再大一點就更好了。

大腕燒肉

食材上都非常的新鮮高檔(對我們來說啦)。我們這次點的多半都是鹽蔥類的肉品,以下盡量看圖說故事囉!

大腕燒肉

鹽蔥牛舌一次四片,非常有誠意的給了一堆的蔥花,烤的時候就是直接放上鐵網直接烤,像這樣:

大腕燒肉

烤鹽蔥牛舌就不要翻面了,否則蔥花都掉下去了。吃起來的口感真是鮮嫩,鹽蔥更是把牛舌的滋味襯托出來。

說到這兒才想起來要說,大腕燒肉是沒有沾醬的,僅有提供檸檬而已,因為他們覺得真正好的味道是不需要太多餘的沾醬的,方能吃到原味。

接下來的是松阪豬肉:

大腕燒肉

只能說肥茲茲油膩膩的豬肉真是好吃。

我們還叫了兩種蔬菜沙拉,以下是其中一種,味道與口感都很不錯。

大腕燒肉

大腕燒肉

大腕燒肉

大腕燒肉

大腸其實已經是熟的了,烤到表皮有一點點脆脆的時候超級好吃!

大腕燒肉

大腕燒肉

這片鱈魚肉真的超級好吃,應該是很新鮮的關係,鱈魚肉吃起來竟然有一點點脆脆的,不知道該怎麼形容。

大腕燒肉

沙朗牛排也是好吃,抱歉詞窮了。

我們還有點菲力牛排,好像忘記照相了。店員建議我們菲力牛排只要烤五分熟,帶一點點血水那樣,會很好吃,果然沒錯,因為我們都不怕那一點點血,所以就吃五分熟,果然是鮮嫩美味,完全不會老。

大腕燒肉

大腕燒肉

意猶未盡的我們,點了致命的一擊:一人一顆烤飯團。

大腕燒肉

大腕燒肉

大腕燒肉

烤好的飯團,可以沾上碎海苔來提味。可能是我個人口味比較重吧!我覺得即使沾上了海苔,味道還是偏淡,剛好還有前幾道菜剩下來沒用完的蔥鹽,我也給他沾上去一起吃,就真的覺得很好吃了。飯團裡面是包鮭魚肉還有一點點的日式醃菜,白飯與內餡兒有點不成比例,個人是覺得白飯有點太多,所以才會讓我有想要到處找調味料沾上去的想法吧!

大腕燒肉

大腕燒肉

這一頓下來,加上每個人還多點了汽水,平均一個人約 NT$750,算是有點高價的消費了,所幸真的有滿足我們貪婪的嘴與胃,不然一定會很想哭吧!

大腕燒肉專門店
(02)2711-0179
台北市敦化南路一段177巷22號1樓
PM6:00-AM2:00

檢視較大的地圖



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4 個回應

  1. 小真表示:

    一直耳聞這間燒烤店的大名,
    有吃過胡同和乾杯的我,
    還沒吃過這家耶!
    下次我一定要找機會去吃啦!
    還有發現這間就在胡同乾杯附近嘛
    生意真有的拼了!

  2. Lil Jon表示:

    Johnson大真是詳盡的介紹
    我已經去吃過好幾次看完還是想再去吃
    J大介意我把這篇文章放到我的辜狗地圖連結嗎?

  3. Johnson.Wang表示:

    好啊~你的地圖連結在哪裡?

  4. 民眾表示:

    (N) 附近老鼠跟蟑螂很多
    而且煙味很重
    一出來就能看到它們門口的盆栽都
    被致癌黑煙燻死了

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