北平‧北京樓烤鴨 (北京樓)





本來這天朋友們說要揪吃杭州南路水牛城的牛排,結果發現該店竟然在應該有營業的時間是關著大門的,當時想著的就是另外找地方吃飯吧!於是朋友 E 想到了師大路羅斯福路口這邊的北京樓,但隔了兩天以後看新聞才知道水牛城竟然是諜報情搜交換中心,老闆大概被抓起來關了吧!

當然還是在北京樓囉!朋友 E 是識途老馬,先點了這個應該是豆干拌菜心吧!



這類北方菜老店都有這樣的菜色,吃過幾家,發現這家北京樓的最合我胃口,酸甜適中,其他店家多少有偏酸或偏鹹的感覺。

丸子火鍋,清爽味淳,丸子挺軟的,不會吃起來有澀澀的口感:

九轉肥腸,我有好多年沒有吃過這道菜了,現在會做這道菜的店家似乎越來越少,也許不是技術的問題,而是實在是很費工。要把豬場按照大小套起來煮熟,撈起後縱切成片狀,再用醬汁拌炒,一口吃下就是滿滿的豬腸味兒,超滿足的!

不過今天最大的重點是要吃烤鴨,一隻就要八百元!首先是甜麵醬與蔥段上桌:

麵皮,算是比較厚的,可以想見吃起來會很飽足:

然後我們的烤鴨搭乘專用電梯下來了…

服務人員拿給我們看後,又拿去一旁開始現切,成了這樣:

嘖嘖… 肥滋滋油膩膩~ 而且香氣逼人啊~~

拿起一片幾乎都是皮,只有一點點肉的切片,沾好甜麵醬,拿條蔥段放入,捲起來,送入口中一咬,「咖滋」一聲就從齒縫間傳來,這鴨皮真是脆!搭著甜麵醬與蔥段,真好吃,古人是怎麼想到這樣搭配的啊!不過這樣吃好像有點太油,下一卷就挑肉多一點的一起包入,但脆皮這部分是絕對不能省的,果然平衡多了,更是好吃美味!

剩下的鴨肉塊我們決定用炒的,不一會兒送回來:

這種吃法在一般路邊的烤鴨店也很常見,但是老店的不同處就是火候兒功夫就是不同,那味道燒得好透!九層塔的香氣撲鼻而來藏也藏不住,而且調味上就是與一般的不同,顯得格外好吃。

其實,我們這隻鴨子等了好久,所以店家主動送我們一份豆沙餅,這也是傳統老店才會有的甜點,芝麻味好香,甜甜的豆沙也好吃。

最後就是水果囉!最近不知道怎麼回事,柳丁都好甜!

北平北京樓是家老字號的店,店內氣氛就是有一種外省的古味兒,服務人員也比較有年紀,菜色更是傳統,但就是要這種傳統老店才能把傳統菜給做好,尤其像是烤鴨這樣的菜色,雖然價格比一般路邊的烤鴨店要貴上許多,但是味道真的是比較好!

北平‧北京樓
台北市大安區羅斯福路三段157號
(02)2368-0058

在較大的地圖上查看隨裕而安的”台北”地圖



加入 LINE@ 獲得隨裕而安的最新文章通知


您可能會有興趣的文章

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

(love) 
(hahaha) 
(please!) 
(shocked) 
(sad) 
(oh no!) 
(super angry) 
(hee) 
(moon grin) 
(oops) 
(moon wink) 
(content) 
(gasp!) 
(blue) 
(nom nom) 
(ah...) 
(at last!) 
(haha) 
(sparkling eyes) 
(kiss me) 
(tongue out) 
(frozen) 
(cony kiss) 
(hmph) 
(brr) 
(half dead) 
(sharp) 
(panic) 
(doze off) 
(aww) 
(argh!) 
(hello) 
(eh?!) 
(goodnight)