宵夜時段才現身的高雄長庚旁宇都宮餃子(幽靈煎餃)



[公告] 看到宇都宮餃子的 FB 粉絲團公告:目前長庚經營所在地將在 2012/08/05(日)營業結束後暫停營業…新的營業地方將於8月中旬在西子灣與大家重新見面。

表弟知道我會帶著老婆到高雄玩,就向我力薦這家他覺得很神奇又好吃的煎餃店,不但位置偏僻,連營業時間也很奇特,要晚上十一點以後才開始營業!重點當然是味道不錯囉!店名就叫做「宇都宮煎餃」。我們可是真的有在日本的宇都宮吃過煎餃的,印象是吃不慣,內餡剁得太細,與台灣人習慣的口感不同。這家既然用「宇都宮」當招牌,那要是內餡沒做到切太細的話就不夠道地了(這樣到底是讚美還是貶損?)

高雄澄清湖附近的宇都宮煎餃
老闆很年輕啊!20 多歲而已…

高雄澄清湖附近的宇都宮煎餃

向老闆詢問之後才知道,原來老闆真的有去日本宇都宮那裡拜師學藝過,學的正是宇都宮的名產:煎餃(燒餃子)。

高雄澄清湖附近的宇都宮煎餃

看照片應該不難理解,這家煎餃攤是沒有地址的,位置就在高雄長庚與勞工公園旁的停車場入口處,看文末的地圖標示會比較清楚好找些。

高雄澄清湖附近的宇都宮煎餃

營業時間是從晚上 11:00pm 左右開始,在這種半夜人煙罕至的地方開路邊攤,竟然還一直有人來吃,看來一定有其獨到之處啊!

高雄澄清湖附近的宇都宮煎餃

老闆說以前只有四個鍋,煎起來很慢,常讓客人等很久,現在擴增到八個煎鍋了。

高雄澄清湖附近的宇都宮煎餃

一鍋是一份煎餃,只是拍這張照片時好像是客人特別要求吧所以只有六個煎餃,不然我們吃的是一份八個煎餃,40 元。

高雄澄清湖附近的宇都宮煎餃

翻動煎餃:

高雄澄清湖附近的宇都宮煎餃

看看那個焦皮,是不是很可口的樣子?

高雄澄清湖附近的宇都宮煎餃

不過以上煎餃過程的照片不是我們吃的就是了。我們吃的是一份八個的,而且上桌的樣貌很特別,是反過來的!

高雄澄清湖附近的宇都宮煎餃

就像上圖那樣,整個煎鍋的四方形形狀完整的上桌了。老闆提醒說,趁著麵粉水煎出來的焦皮還是酥脆的時候,先從外圍開始吃進去,真是有趣呢!

高雄澄清湖附近的宇都宮煎餃

把水餃翻過來:

高雄澄清湖附近的宇都宮煎餃

水餃內餡兒斷面秀:

高雄澄清湖附近的宇都宮煎餃

吃起來還真的有在宇都宮吃水餃的感覺,就是那種內餡兒切的更細一點的口感,但又不像日本當地那樣細到快要像是在吃”泥”一樣,高雄這家宇都宮煎餃可以說是取了台灣與日本之間的平衡點。

而且這酥酥的焦皮真的很好吃,水餃內餡兒的調味也很好,一份才賣 40 元其實真的不貴,再加上營業的時間與地點都是這麼特殊,來這邊吃個宵夜真的是挺有意思的。

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11:00pm -1:30am,星期一公休,下雨天氣不好時也休息
0982339931
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1 個回應

  1. 匿名訪客表示:

    看起來像冰花煎餃

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